Kā pagatavot ingvera sakni vārīšanai

Saturs

• posmi
• 1. daļa Labas saknes izvēle
• 2. daļa Nomizojiet ingvera sakni
• 3. daļa Ingvera sagatavošana vārīšanai
• 4. daļa Saglabājiet ingveru

Ingvera sakni galvenokārt audzē Austrālijā, Indijā, Jamaikā, Ķīnā vai Āfrikā, un tā ir pieejama lielākajā daļā lielveikalu vai speciālajos veikalos. Tā ir populāra sastāvdaļa, kuru bieži izmanto Āzijas ēdienos, bet to var izmantot arī nomierinošas zāļu tējas vai kūkas pagatavošanai. Jūs to varat pagatavot vārīšanai, nomizojot to pirms sagriešanas kubiņos vai šķēlēs, sarīvējot vai sasmalcinot.

posmi

1. daļa Labas saknes izvēle

1. 
   

   
   Meklējiet gaļīgā ingvera gabalu. Lielajiem gabaliņiem jābūt sulīgiem un smagiem to lieluma dēļ. Šie gabali ir visizdevīgākie.
   • Meklējiet arī dziesmas, kas ir pēc iespējas taisnas vai taisnstūrveida, bez izciļņiem un mezgliem. Viņus būs vieglāk mizot un pagatavot.
   • Ingveru var turēt saldētavā (ar ādu) līdz 6 mēnešiem, tāpēc nebaidieties pirkt vairāk, nekā nepieciešams.

2. 
   

   
   Atrodiet stingrus gabalus bez traipiem. Ādai jābūt nevainojamai, izņemot sausas vietas, kur sakne ir izgriezta. Nepērciet neko saburzītu, mīkstu vai pelēku.

3. 
   

   
   
   
   Izvēlieties ingveru ar spēcīgu smaržu. Kvalitatīvam ingveram ir smarža, kas atgādina piparus un citrusaugļus. Smaržai jābūt pikantai.

2. daļa Nomizojiet ingvera sakni

1. 
   

   
   Sagrieziet ingveru vajadzīgajā daudzumā. Ja sekojat noteiktai receptei, izmantojiet norādīto daudzumu. Parasti to izsaka centimetros, nevis pēc svara vai tilpuma.
   • Dažās receptēs ir ieteikti īkšķa lieluma gabali. Tas ir aptuveni 30 grami.
   • Ja jūs neievērosit nevienu konkrētu recepti, paturiet prātā, ka ingvers ir diezgan spēcīga garšviela, un labāk ir sākt ar to mazliet un, ja nepieciešams, pievienot.

2. 
   

   
   Izmantojiet metāla karoti, lai maigi nokasītu ādu. Labāk ir lietot karoti, jo tā ir ātrāka un vienkāršāka, un tā ļauj izvairīties no ingvera izšķērdēšanas.
   • Turiet karoti vienā rokā, bet ingveru - otrā, un izmantojiet karotes malu, lai nokasītu sakni uz leju.
   • Nedaudz rakt, lai noņemtu mezglus, kas bieži sastopami ingvera saknēs. Ādai vajadzētu viegli nokrist, saskrāpējot, atstājot zem tās tikai miesu.

3. 
   

   
   
   
   Varat arī izmantot taupīgu vai nelielu asu nazīti, ja ar karoti tur nenokļūstat.
   • Ar leconome tas var notikt ātrāk, bet jūs arī izšķirsiet vairāk ingvera.
   • Taupītāji un naži vienlaikus ar ādu noņem ingvera slāņus, tāpēc lietojiet tikai tad, ja esat veiklīgs.

4. 
   

   
   Jums ne vienmēr ir pienākums pārvietot ingveru. Dažām receptēm tas nav nepieciešams, īpaši, ja jūs lietojat jaunu, svaigu ingveru, kura āda nav ļoti bieza.
   • Vienkārši sagrieziet vai sarīvējiet ingveru tādu, kāds tas ir (neaizmirstiet sagriezt sauso daļu) un izpildiet savu recepti.
   • Tomēr, ja baidāties, ka āda sabojās jūsu trauka urīnvielu, nevilcinieties to mizot.

3. daļa Ingvera sagatavošana vārīšanai

1. 
   

   
   Padomājiet par savu recepti. Labāk sarīvēt ingveru zupām vai sagriezt sērkociņos kartupeļiem.
   • Atcerieties, ka ingveris zaudē garšu, gatavojot ēdienu. Ja vēlaties iegūt visas garšas, pievienojiet to gatavošanas beigās. Tas saglabās tā svaigumu.

2. 
   

   
   Sagrieziet vai sasmalciniet ingveru, ja vēlaties savam ēdienam pievienot nedaudz urīnvielas. Kad to sagriežat sērkociņos, ingvers ir kraukšķīgs un maigs iekšā.
   • Pievienojiet mazus ingvera gabaliņus makaronu vai rīsu traukā, lai izbaudītu garšu eksploziju. Lielāki gabali ir lieliski piemēroti zupu un uzlējumu aromatizēšanai.
   • Lai sagrieztu ingveru, novietojiet sakni uz sāniem un sagriež plānas apaļas šķēles. Pēc tam sakraujiet tos un sagrieziet vertikāli, veidojot mazus gabaliņus, kas atgādina sakritības.
   • Sasmalciniet ingveru, atdodot sērkociņus un atkal tos sagriežot, lai izveidotu mazus kubiņus. Kapsēšanu var pabeigt, pēdējo reizi nododot nazi, pirms likvidējat pēdējos lielos gabalus.

3. 
   

   
   Sarīvē ingveru, ja vēlaties savam ēdienam pievienot spēcīgu aromātu un svaigu aromātu. Šis paņēmiens ir ideāls un ātrs, ja vēlaties ingveru sagriezt ļoti plānā vai pat sasmalcinātā veidā. Tieši šādā formā vislabāk der tomātu mērces vai marinādes.
   • Izmantojiet siera rīvi. Tas ražos rīvētu un sulīgu ingveru pastas formā. Sarīvē ingveru bļodā, lai nelietderīgi iztērētu sulu.
   • Esiet piesardzīgs, lai nesagrieztu pirkstus, kad nonākat pie rīvētā gabala. Jūs varat izmantot nelielu nazi, lai noņemtu gabalus, kas iestrēguši izsitumos.

4. 
   

   
   Jūs varat izmantot ingveru daudzās dažādās receptēs, jo tam ir ļoti nepastāvīga garša. Tas ir garšīgi kartupeļos, zupās, desertos, uzlējumos utt.

4. daļa Saglabājiet ingveru

1. 
   

   
   Uzglabājiet ingveru ledusskapī. Aptiniet sakni apakšā un pēc tam elastīgajā plēvē. Pēc tam ievietojiet to smalcinātājā. Tas saglabāsies apmēram divas nedēļas.

2. 
   

   
   Glabājiet ingveru saldētavā. Cieši aptiniet to elastīgajā plēvē (varat to nomizot, ja vēlaties) un glabājiet līdz sešiem mēnešiem. Kad jums tas ir nepieciešams, jūs varat to sarīvēt tieši. Faktiski ingveru ir vieglāk izmantot, kad tas ir sasalts, jo tas ir mazāk šķiedrains.

3. 
   

   
   Laba apetīte.