Kā sagatavot pamata konsomēmu

Saturs

• sastāvdaļas
• posmi
• padoms
• brīdinājumi
• Nepieciešamie elementi

ir wiki, kas nozīmē, ka daudzus rakstus raksta vairāki autori. Lai izveidotu šo rakstu, tā izdošanā un uzlabošanā laika gaitā piedalījās 18 cilvēki, daži anonīmi.

Sastāvs ir skaidra un izsmalcināta zupa, ko var sadalīt visdažādākajos aromātos un stilos. Tikai daži cilvēki šodien gatavo, jo tas prasa daudz pacietības un to viegli aizvieto ar rūpnieciski pagatavotiem preparātiem, paplātēm vai konserviem. Tomēr virtuve, mājās atgriežoties skatuves priekšpusē, atkal ir modē. Par laimi, ledus filtrēšana ļauj ātrāk pagatavot šo lielisko klasiku, un jūs drīz atklāsit, ka gatavie preparāti nebūt nav tik garšīgi kā tie kompromisi, kurus jūs tagad viegli pagatavosit savā virtuvē.

sastāvdaļas

Recepte 4 cilvēkiem

• 1 litrs dzidra buljona (parasti liellopa vai vistas).
• 1 burkānu, sīpolu un selerijas zars, malts.
• 2 piparu grauzdiņi, 1 krustnagliņa.
• 2 tomātus, mizoti, iesēti un sagriezti šķēlēs.
• Pēc izvēles pildījumi: dārzeņi (burkāni, sīpoli, cukini, sēnes, nūjiņās sagriezti rāceņi, 50 g no cilvēka), pētersīļi vai citi aromātiski augi, maizes šķēles, sagrieztas mazos kvadrātos un grilētas utt.

posmi

1. 2 Tagad jūs varat izbaudīt savu sirdsapziņu. reklāma

padoms

• Lai iegūtu pēc iespējas skaidrāku patēriņu, dažas tradicionālās receptes pirms pievienošanas buljonam iesaka lietot sakultus olu baltumus, lai vēl vairāk filtrētu daļiņas. Baltumus saputo aukstā buljonā, pēc tam sasilda. Kad baltumi vārās, tie "notver" papildu daļiņas un paceļas uz virsmas, pirms tos var nokrejināt un izmest. Ja vēlaties, izmantojiet 3 olu baltumus litrā buljona un pagaidiet 10 minūtes, līdz tie paceļas uz virsmas (maisījumu nevārot), pēc tam uzglabājiet. Jūs iegūsit gaišāku buljonu, bet arī zaudēsiet pagatavojuma garšu, krēmējot olu baltumus.
• Ja zupas gatavošanas laikā vārāt buljonu, recepte ir vienkārši vienkāršāka. Tas prasa tikai nedaudz laika, tāpēc vislabāk ir maigi vārīties fonā. Neuzlabojiet šo ēdienu grūtāk, nekā tas ir patiesībā.

reklāma

brīdinājumi

• Izvairieties no buljona viršanas: šim nolūkam vislabāk ir izmantot siltuma difuzoru vai pēc iespējas mazāku ugunsgrēku no jūsu plīts.

reklāma

Nepieciešamie elementi

• Katls vai liels katls
• Cepšanas panna (liellopa gaļas sautējumam)
• Griešanas dēlis un nazis
• Trauku mērīšana
• Liela bļoda, kausiņš un vārīšanas trauki
• Pātaga
• Servisa galda piederumi

Izgūts no vietnes https://fr.m..com/index.php?title=prepare-a-some-basic&oldid=176639