Kā lietot grilu

Saturs

• posmi
• 1. daļa Apgaismojiet grilu
• 2. daļa Grila izmantošana
• 3. daļa Ēdienu grilēšana

Mūsdienās daudzi pavāri izvairās no grilēšanas, jo viņi nezina, kā pasniegt. Tomēr tās ir noderīgas ierīces, kas var pagatavot vai grilēt ēdienu tikai dažās minūtēs. Sākumā novietojiet plauktu netālu no krāsns augšdaļas. Ieslēdziet grilu un ļaujiet tam 5 līdz 10 minūtes sasilt, pirms ievietojat ēdienu zem tā. Šādi pagatavojot ēdienu, vienmēr izmantojiet izturīgu metāla trauku vai čugunu.

posmi

1. daļa Apgaismojiet grilu

1. 
   

   
   Atrodiet grilu. Vecām gāzes krāsnīm ir atsevišķs grils nelielā nodalījumā apakšā. Ja tas nav jūsu gadījumā, grils ir vienkārši galvenajā daļā un tiek uzstādīts krāsns augšpusē.

2. 
   

   
   Uzstādiet cepeškrāsns plauktu. Lielākā daļa recepšu norāda, ka tas jānovieto 7 līdz 10 cm zem grila. Novietojiet to vienā no divām iespējamajām augstākajām pozīcijām un izmantojiet graduētu lineālu, lai izmērītu atstarpi starp resti un resti.
   • Ja jūsu grils atrodas atsevišķā nodalījumā, jūs nevarēsit pielāgot grila augstumu.

3. 
   

   
   Ieslēdziet grilu. Ja jums ir gāzes cepeškrāsns, pēdējais temperatūras pogas iestatījums ieslēgs grilu. Atkarībā no modeļa elektriskajai cepeškrāsnij var būt īpaša poga vai iestatījums uz temperatūras izvēles pogu. Lai ieslēgtu grilu, vienkārši nospiediet atbilstošo pogu vai atlasiet iestatījumu ar temperatūras pogu.
   • Dažām mūsdienu elektriskajām cepeškrāsnīm ir vairāki grila iestatījumi. Ja receptē nav norādīta temperatūra, atlasiet augstāko.

4. 
   

   
   
   
   Uzkarsē cepeškrāsni. Aizveriet grila vai cepeškrāsns nodalījuma durvis. Pirms ēdiena gatavošanas vismaz 5 minūtes uzkarsējiet ierīci. Dažās gaļas receptēs ir nepieciešams ļaut tai ilgāk sasilt, lai iegūtu gaļas virsmu.

2. daļa Grila izmantošana

1. 
   

   
   Izmantojiet piemērotu trauku. Nelieciet pireksa traukus zem grila, jo, nonākot tik augstā temperatūrā, šis materiāls var sašķelties vai eksplodēt. Izmantojiet čuguna vai lieljaudas metāla traukus, piemēram, šādus traukus.
   • Parasti čuguna krāsnis ir iepriekš jāuzsilda vienlaikus ar grilu. Tie ir ideāli piemēroti gaļas satveršanai.
   • Metāla krāsns plāksnes var izklāta ar alumīnija foliju un izmantot dārzeņu grilēšanai.
   • Grilēšanas trauki ir aprīkoti ar plāksni zem kuras var gan cirkulēt karstu gaisu, gan atgūt taukus. Tos var izmantot jebkura veida sastāvdaļām.

2. 
   

   
   
   
   Ielieciet ēdienu zem liesmām. Šis solis attiecas tikai uz gāzes griliem. Pēc grila iededzināšanas skatieties cepeškrāsnī, lai pamanītu liesmas. Cepot ēdienus, mēģiniet tos novietot tieši zem.
   • Elektriskās cepeškrāsnīs ir apsildāmas metāla caurules, kas grilē ēdienu, nevis liesmas. Parasti tos vienmērīgi sadala krāsns augšdaļā.

3. 
   

   
   Atstājiet durvis atvērtas. Atstājiet grila vai cepeškrāsns nodalījuma durvis nedaudz atvērtas, lai gaiss un karstums varētu cirkulēt vienmērīgi. Esiet piesardzīgs, jo dažas krāsnis nedarbojas, kad durvis nav aizvērtas. Izlasiet savas brošūras, lai uzzinātu, vai tas tā ir.
   • Ja mājā ir mazi bērni, aizveriet krāsns durvis, lai izvairītos no negadījumiem.

4. 
   

   
   Skatīties ēdienu. Ātri grilē ēdienu augstā temperatūrā. Tāpēc vairumam recepšu gatavošanas laiks ir no 5 līdz 10 minūtēm. Ja pārtiku zem grila atstājat pārāk ilgi, tā var apdegt vai pat aizdegties, īpaši, ja tā ir sausa pārtika, piemēram, maize. Ugunsgrēka gadījumā rīkojieties šādi.
   • Izslēdziet grilu.
   • Atstājiet cepeškrāsns durvis aizvērtas. Ja tas ir vaļā, aizveriet to. Tas samazina uguns skābekļa piegādi.
   • Ļaujiet ugunij degt, līdz tā pati nodziest. Atveriet logu, lai notīrītu dūmus.
   • Vērojiet cepeškrāsni. Ja ugunsgrēks kļūst lielāks vai liesmas sāk izdalīties no krāsns, evakuējiet māju un izsauciet ugunsdzēsības nodaļu.

3. daļa Ēdienu grilēšana

1. 
   

   
   Gatavojiet steiku. Ielieciet čuguna pannu zem grila un uzkarsējiet to 15 līdz 20 minūtes. Sezona steiku un ielieciet karstā čuguna pannā. Grilējiet 3 līdz 5 minūtes no katras puses. Pēc pagatavošanas ļaujiet tai nostāvēties vismaz 5 minūtes pirms pasniegšanas.
   • Lai sautētu steiku, vienkārši notīriet to ar nedaudz olīveļļas un pievienojiet sāli un piparus.
   • Pirms vārīšanas ļaujiet tam uz darba virsmas paaugstināties līdz istabas temperatūrai.

2. 
   

   
   Pagatavojiet kādu grauzdētu maizi. Sagrieziet bageti diezgan biezās šķēlēs (apmēram 3 līdz 5 cm). Uz katras šķēles izklājiet bagātīgu sviesta daudzumu. Liek maizi uz cepešpannas, kas pārklāta ar alumīnija foliju, un grilē zem grila apmēram 5 minūtes. Uzmanīgi to vērojiet, lai nesadedzinātu. Lai pagatavotu sviestu, samaisiet:
   • 5 ēdamkarotes ziedes sviesta
   • 2 tējkarotes īpaši neapstrādātas olīveļļas
   • 3 presētas ķiploka daiviņas
   • tējkarote žāvēta dorigan
   • sāls un pipari pēc jūsu gaumes

3. 
   

   
   Grilējiet dārzeņus. Šis ēdiena gatavošanas veids ļauj tos mīkstināt, dodot tiem dūmu garšu, piemēram, bārbekjū. Sagrieziet dārzeņus plānās šķēlēs. Pārklājiet tos ar olīveļļu, pēc tam sāli un piparus. Izkārtojiet uz cepeškrāsnī pārklātas cepešpannas un vāra 20 līdz 25 minūtes, ik pēc 5 minūtēm maisot. Šī metode darbojas daudziem dārzeņiem, piemēram:
   • burkāni
   • papriku
   • sīpolus
   • cukini
   • kartupeļi

4. 
   

   
   Brūnie ēdieni mērcē. Izmantojiet savu grilu, lai ēdieniem, piemēram, sautējumam, iegūtu jauku zeltainu virsmu. Sāciet ar ēdiena gatavošanu parasti cepeškrāsnī. Kad tas ir gandrīz pagatavots, ielieciet to zem grila un brūniniet tā virsmu 3 līdz 5 minūtes pirms izņemšanas no krāsns un ļaujiet nedaudz atdzist.
   • Pirms ēšanas ļaujiet ragū atdzist 5 līdz 10 minūtes.