Kā kalpot un dzert labad

Saturs

• posmi

Sake (izrunā "sah-keh") ir japāņu rīsu vīns. Japānā ir dažas tradīcijas, kas saistītas ar labad apkalpošanu un patēriņu. Tie ne vienmēr tiek ievēroti ārpus Japānas, taču tos ir vērts zināt.

posmi

1. 
   

   
   Iepazīstiet tradicionālos traukus.
   • Sake tiek pasniegts nelielā traukā, parasti keramikas, ko sauc "Tokkuri". Tam parasti ir spuldzes forma ar šauru kaklu, bet ir arī citi veidi, piemēram, "Katakuchi" kas izskatās nedaudz kā tējas tējkanna.
   • Pareizs kauss ir mazs konteiners bez roktura, ko sauc "Ochoko". Sake var pasniegt arī "Sakazuki" (krūzes formas apakštase) vai "Masu" (kas izskatās pēc koka kastes). Visbeidzot, vīna glāze ir mazāk tradicionāla alternatīva. Paredzēts, ka dzērājs var redzēt krāsu un izbaudīt visas aromāta šķautnes, kurām ir milzīga aromāta ietekme, glāze vīna ļauj pilnībā izbaudīt labsajūtu. Ja vēlaties autentisku atmosfēru, izmantojiet tradicionālos ēdienus, bet, ja vēlaties baudīt, izmantojiet traukus.

2. 
   

   
   
   
   Sildiet labad. Sildiet to līdz nedaudz virs ķermeņa temperatūras (40–45 ° C, 105–113 ° F). Apsildāms dēļ, vai "Atsukan", parasti dzer aukstā laikā vai ja produkts ir sliktas kvalitātes, jo tas neitralizē garšu. Karstā laikā vai tad, kad labad ir vislabākā kvalitāte, to pasniedz nedaudz atdzesētu.

3. 
   

   
   Pasniedziet labad katra viesa kausā. Nelietojiet sevi. Turiet tokkuri ar abām rokām, ar plaukstām uz leju. Ap tokkuri var ietīt dvieli, lai neļautu sakei nogrimt. Aizpildiet katra viesa kausu pēc kārtas. Neuzpildiet savu kausu - viesu pienākums ir pārliecināties, ka servera kauss ir pilns.
   • Jūs varat ieliet ar vienu roku uz pudeles, bet noteikti pieskarieties tai ar roku, ar kuru jūs ielejat, ar savu brīvo roku. Tas ir līdzvērtīgs pasniegšanai ar abām rokām.
   • Ja jūsu sociālais statuss ir augstāks nekā persona, kurai jūs kalpojat (piemēram, ja esat viņu priekšnieks), ielejiet tikai ar vienu roku (nepieskaroties jūsu rokai).

4. 
   

   
   
   
   Pasniedzot turiet kausu pareizi. Formālas situācijās jūs turiet kausu uz augšu, kad tiek pasniegts. Aptiniet roku (parasti pa labi) ar krūzi ar vienu roku un balstiet to uz otras plaukstas.
   • Ja labad personas statuss ir zemāks nekā jūsu (piemēram, darbinieka) statuss, kausu turat tikai ar vienu roku.

5. 
   

   
   Grauzdiņš. Var teikt "Kampai" ja atrodaties japāņu restorānā. Tostu kopā. Ja jūs dzerat kopā ar personu ar augstāku sociālo statusu nekā jūsu, dzerot, pārliecinieties, vai tases mala ir zemāka par jūsu pašu.

6. 
   

   
   Lēnām malkojiet. Sakē ir ļoti efektīvs, tāpēc nedzeriet to ātri. Nemazgājiet uzreiz! Dzerot, nedaudz pagriezieties pret citiem ar augstāku sociālo statusu. Ja dzer kopā ar kādu, kam ir ļoti augsts sociālais statuss, pirms dzeršanas nekautrējieties pilnībā pagriezties.