Kā padarīt mazus angļu klintis

Saturs

• posmi
• 1. metode Izgatavojiet mazus iežus
• 2. metodes variācijas

Mazie ieži ir garšīgi kārumi, kas gatavoti no olām, miltiem, cukura, rauga un augļiem. Tie ir cēlušies no Anglijas un kļuva populāri Otrā pasaules kara laikā, jo arī šis taupīgais deserts ir garšīgs. Nosaukums "mazā roka" cēlies no deserta raupja un kraukšķīga izskata, kas iekšpusē joprojām ir mīksts. Šie cepumi lieliski papildina tēju vai kafiju.

posmi

1. metode Izgatavojiet mazus iežus

1. 
   

   
   Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °. Ja jūs izmantojat gāzes plīti, šī temperatūra ir aptuveni termostata 6.

2. 
   

   
   Sagrieziet sviestu apmēram viena kvadrātcentimetra kubiņos. Vēlāk to būs vieglāk sajaukt.
   • Atdzesējiet savu sviestu ledusskapī vai saldētavā 20 līdz 30 minūtes, lai būtu vieglāk rīkoties.

3. 
   

   
   Konditorejas traukā sajauc 210 g miltu un 110 g sviesta. Mērot miltus, izsijiet vai izsijiet to ar dakšiņu, lai noņemtu aglomerātus un iegūtu precīzu svaru.

4. 
   

   
   
   
   Ielejiet atdzesētu sviestu miltos un samaisiet, līdz maisījums izskatās kā plānas maizes drupatas. Šim nolūkam sviestu iemest miltos, līdz tas ir pilnībā pārklāts. Pēc tam paņemiet divus nažus un sagrieziet maisījumu, sakrustojot X formas kustības. Jūs esat pabeidzis, kad sviests ir apmēram zirņa lielumā.
   • Jūs varat arī viegli sajaukt sviestu ar miltiem vai izmantot konditorejas izstrādājumu maisītāju ar maisītāju.

5. 
   

   
   Pievienojiet cukuru, raugu un žāvētus augļus. Visu samaisiet, līdz dažādie elementi ir labi sadalīti, pēc tam pārtrauciet. Pārāk daudz sajaukšana var būt pārāk apgrūtinoša vai pārāk kompakta.

6. 
   

   
   Atsevišķā bļodā sakuļ olu ar vaniļas ekstraktu un pievieno iepriekš pagatavoto. Samaisiet, līdz iegūstat stingru mīklu.
   • Ja jums ir grūti sajaukt mīklu, pievienojiet 1 vai 2 ēdamkarotes piena, lai to atšķaidītu.

7. 
   

   
   
   
   Ieeļļojiet lielu cepešpannu. Tas novērsīs mazu akmeņu pielipšanu. Jūs varat izmantot vārīšanas aerosolu vai nelielu sviesta gabalu.
   • Jūs varat arī izmantot cepamā papīra lapu un pārklāt plāksni.

8. 
   

   
   Paņemiet labu karoti mīklas un novietojiet to uz ietaukotas cepešpannas. Katru mīklas bumbiņu atdaliet apmēram 5 līdz 7 cm. Atcerieties, ka jūsu sīkdatnēm ir jāizskatās kā akmenim, tāpēc mīklas bumbiņām nav jābūt glītām, lai sasniegtu šo rezultātu.

9. 
   

   
   Cepiet 20 līdz 25 minūtes 180 ° temperatūrā vai 6. termostatā. Gatavošanas laikā pārbaudiet, vai mazie ieži nedeg. Tos gatavo, kad to garoza ir stingra un zeltaina.

2. metodes variācijas

1. 
   

   
   Pikantiem iežiem pievienojiet kanēli un muskatriekstu. Lai iegūtu pikantāku garšu, miltiem vienkārši pievienojiet 1 tējkaroti kanēļa un ½ tējkarotes muskatrieksta. Šīs klintis lieliski pavadīs tēju vai kafiju. Pēc izvēles varat ievietot arī ½ tējkarotes četru garšvielu, krustnagliņu vai apelsīna mizas.

2. 
   

   
   Pievienojiet auzu pārslu, lai iegūtu dažus klasiskus mazus angļu klintis. Pēc sviesta / miltu maisījuma sagriešanas vienkārši sajauciet auzu pārslu. Jums var būt nepieciešams pievienot 120 ml piena, lai mīklu labi sajauktu ar auzu pārslu, jo tie ātri absorbē šķidrumu.

3. 
   

   
   Lai iegūtu ābolu versiju, pievienojiet kubiņos sagrieztu ābolu un kanēli. Aizstāt žāvētus augļus ar ābolu un kanēli. Jūs iegūsit desertu, kas izskatīsies kā plācenīši (vēl viena britu mīkla).

4. 
   

   
   Lai iegūtu Jamaikas versiju, pievienojiet rīvētu kokosriekstu. Jūs iegūsit sava veida nesaldinātu kokosriekstu makaronu, kas liks jūsu mazajiem klintis pacelties nākamajā līmenī. Tam sajauciet rīvētu kokosriekstu un žāvētos augļus.

5. 
   

   
   Aizstājiet žāvētos augļus ar šokolādes skaidiņām, lai iegūtu saldāku desertu. Daži cilvēki domā, ka ar šokolādi viss ir labāk, un tas attiecas uz maziem šokolādes laukakmeņiem. Nomainiet žāvētus augļus ar vienādu daudzumu nedaudz saldu šokolādes skaidiņu.

6. 
   

   
   Lai iegūtu maigāku, tandzīgāku versiju, pievienojiet citronu vai apelsīnu sulu. Izspiediet pusi citrona vai piena vietā maisījumam pievienojiet nedaudz apelsīnu sulas, un jūsu mazajiem iežiem būs piegarša.
   • Jūs varat arī sajaukt 115 g citrona krējuma maisījumā, lai iegūtu saldāku un mīkstāku kūku, kas izskatās kā plācenīši.
   • Sarīvē ekvivalentu vienai vai divām tējkarotēm citrona vai apelsīna mizas un pievieno preparātam, lai iegūtu tanķīgāku garšu.