Kā pagatavot soda

Saturs

• posmi
• 1. metode Ātri pagatavojiet sodu
• 2. metode Sagatavojiet sodas bāzi
• 3. metode Uzziniet dažas klasiskās sodas receptes

Jūs varētu ietaupīt naudu un samazināt dzērienu ķīmisko vielu daudzumu, iemācoties pašam sagatavot sodas. Neatkarīgi no tā, vai izvēlaties sajaukt saldinātu sīrupu ar dzirkstošo ūdeni vai pagatavot pats sodas no nulles, to ir daudz vieglāk pagatavot mājās. Izmantojot dažas vienkāršas sastāvdaļas, jūs varat pagatavot garšīgu sodas pilnu burbuļu, ko varat turēt atdzesētu.

posmi

1. metode Ātri pagatavojiet sodu

1. 
   

   
   Sāciet ar bieza sīrupa sagatavošanu, kas kalpos par pamatu jūsu sodai. Vienkāršākais un ātrākais veids, kā sagatavot savu soda, ir pagatavot biezu šķidru garšu, kurai pievienojat dzirkstošo ūdeni. Ja vēlaties sākt no nulles, dodieties tieši uz nākamo metodi. Preparāts ar sīrupu ļauj izvairīties no rauga apstrādes un darbojas tāpat kā mūsdienu sodas aparāti. Katliņā sāk sajaukt šādas sastāvdaļas:
   • tasi pūdercukura
   • apmēram pusi tasītes ūdens
   • puse tasi svaigas augļu sulas vai divi ēd.k. uz s. augļu ekstrakts

2. 
   

   
   Uzkarsē maisījumu vārīšanās temperatūrā pannā. Spēcīgi samaisiet ar slotiņu, lai cukurs kustētos, uzmanot, lai tas nedeg. Tam jāizkausē un jāveido biezs sīrups. Vāra šo sīrupu.

3. 
   

   
   
   
   Samaziniet sīrupa tilpumu uz pusi. Nolaidiet siltumu un sautējiet sīrupu, līdz paliek tikai puse. Jums jāsaņem diezgan biezs un salds sīrups. Tam jābūt ļoti koncentrētam un saldam, ideāli to sagriezt ar aukstu sodas ūdeni.

4. 
   

   
   Uzglabājiet to ledusskapī plastmasas pudelē. Ļaujiet sīrupam atdzist un uzglabājiet to ledusskapī traukā, no kura to var viegli noņemt. Jūs to varat glabāt vairākas nedēļas vai ilgāk.
   • Sporta ķirbis būtu ideāls, lai saglabātu savu sīrupu. Pēc tam glāzē var ieliet nelielu daudzumu sīrupa, kur pagatavosiet sodas, un tas ledusskapī aizņem mazāk vietas.

5. 
   

   
   Pasniedziet sīrupu, sajaucot to ar ledu un dzirkstošo ūdeni. Piepildiet glāzi dzirkstošā ūdens un sajauciet dažus pilienus sīrupa, pēc tam labi samaisiet ar karoti, līdz sīrups labi sajaucas ūdenī. Nogaršojiet to un, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk sīrupa vai atšķaidiet to ar nedaudz vairāk dzirkstošā ūdens. Pasniedziet un baudiet aukstu.
   • Ja jums mājās ir karbonāts, jūs pat varat ievietot savus burbuļus soda, lai visu izdarītu pats. Lai arī karbonāts var būt nedaudz dārgs, jums būs iespēja pagatavot sodas par brīvu. Ja jūs daudz dzerat, tas būs ātrs ieguldījums.

2. metode Sagatavojiet sodas bāzi

1. 
   

   
   
   
   Apkopojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas un instrumentus. Ir daudz vieglāk sagatavot savu soda. Viss, kas jums nepieciešams, ir cukurs, pudeles, aromāts un nedaudz laika. Šis ir tas, kas jums nepieciešams, lai sāktu.
   • Pietiekams pudeļu daudzums apmēram četru litru šķidruma uzņemšanai. Glabājiet lietotās plastmasas pudeles un notīriet tās pareizi. Daudzi cilvēki, kuri paši ražo sodas, dod priekšroku plastmasas pudelēm, jo ​​tās mazāk saplīst, kad soda burbuļo. No otras puses, stikla pudeles ir mazāk kaitīgas videi un kalpo ilgāk. Priekšroka tiek dota alus pudeles tipa stikla pudelēm ar noņemamu vāciņu, ja vien burbuļa veidošanas laikā jūs tos vērojat.
   • Salds produkts. Jūs varat izmantot pulverveida cukuru, lai arī jūs varat izmantot arī medu vai dagaves nektāru, ja nevēlaties lietot rafinētu cukuru. Jums vajadzēs starp pusi tasītes un tasi izvēlētā salda produkta, atkarībā no tā, vai jums patīk jūsu saldais vai ļoti saldais soda.
   • Raugs. Raugu var iegādāties universālveikalos, bioloģiskās pārtikas veikalos, alus rūpnīcās, tie visi būs lieliski piemēroti, lai izveidotu sodas burbuļus. Nelietojiet maizes raugu, lai pagatavotu sodas.
   • Aromāts. Ļaujiet savai iztēlei runāt, lai izvēlētos aromātu, kas jūs priecētu par mājās gatavoto sodu. Lielākajā daļā alus izstrādājumu veikalu var atrast sodas vai augļu ekstraktu ekstraktus, piemēram, jūs varat izvēlēties sakņu alus, ingvera vai augļu garšas. Tikpat viegli ir izvēlēties izejvielas, lai sagatavotu aromātu. Vai vēlaties uzzināt, kā sagatavot ingveru, citronu un medus soda? Nav problēmu, šis raksts tam ir paredzēts.

2. 
   

   
   Sterilizējiet un mazgājiet pudeles. Jums ir jāatstāj soda pagatavošana pudelēs 24 stundas istabas temperatūrā, lai veidotos burbuļi, kas nozīmē, ka tie ir jāsterilizē un jāmazgā, lai iznīcinātu baktērijas, kas varētu traucēt jūsu sodas pagatavošanā.
   • Ja jūs izmantojat plastmasas pudeles, iemērciet vismaz 20 minūtes balinātāja un ūdens maisījumā, 1 ēd.k. līdz c. balināt ik pēc 4 litriem ūdens. Pudeles labi notīriet ar trauku mazgāšanas līdzekli un ūdeni, lai noņemtu visas balinātāja pēdas, jo tas var nogalināt raugu un novērst burbuļu veidošanos. Ja nevēlaties izmantot balinātāju, varat izmantot dabisku alternatīvu, piemēram, Straight-A, kas nesatur hloru.
   • Ja jūs izmantojat stikla pudeles, jūs varat izmantot šo metodi plastmasas pudelēm vai arī tās vienkārši vārīt 15 minūtes, lai iznīcinātu baktērijas.

3. 
   

   
   Gatavojiet sīrupu, kas kalpos aromātam. Sodas pagatavošanas pamatmetode ir pagatavot šķidrā cukura daudzumu aromātu, pievienot raugu un ļaut tam sēdēt pudelēs, lai veidotos burbuļi. Aromatizētāju sajaukums būs atkarīgs no sodas veida, kuru vēlaties iegūt, taču parasti jums jāsamaisa divas tases salda produkta četriem litriem ūdens un 2 ēd.k. uz s. dextrait. Šī būs jūsu sodas negāzēta bāze.
   • Ja aromātam izmantojat ekstraktus, uzkarsē bez vārīšanās (apmēram 40 grādos C) un izšķīdina cukuru šķidrumā. Tad pievieno apmēram 2 tējk. uz s. darôme un ļauj maisījumam dažas minūtes atdzist.
   • Ja aromātam izmantojat neapstrādātas sastāvdaļas, Katlā sakarsē 4 litrus ūdens un pievieno cukuru, pēc tam enerģiski samaisa, lai tas izšķīst. Pavārs dažas minūtes, nepārtraukti maisot, lai garšas varētu brūvēt, tad izņem to no uguns un pievieno raugu.

4. 
   

   
   Pievienojiet raugu. Tagad jums ir pamata aromatizēts dzēriens, tajā ir jāievieto burbuļi. Kad saldinātais šķidrums ir atdzisis un ir ap 40 grādiem (tam jābūt pietiekami karstam, lai aktivizētu raugu, bet ne pārāk daudz, lai to nenogalinātu), ielej apmēram ceturtdaļu c. līdz c. raugu maisījumā un kārtīgi samaisa, lai aktivizētu raugu.
   • Raugs dažreiz var būt nedaudz sarežģīts, un tā darbība var būt atkarīga no tā vecuma, spēka un klimata. Kad jūs sākat, jūs noteikti nonāksit ar sodu, kas satur pārāk daudz burbuļu vai nepietiek, atkarībā no ievietotā rauga daudzuma. Piemērotā summa ir no ceturtdaļas c. līdz c. un pusi c. līdz c. Labāk, ja ir vairāk burbuļu, nekā nepietiek, jo jūs joprojām varat pievienot burbuļus vēlāk.
   • Sodas, kas satur pārāk daudz gāzes, var eksplodēt pudelē, kurā tās tiek glabātas, jo labāk jūs to ievietosit virtuvē, sliktākajā gadījumā tas var būt bīstams, īpaši, ja lietojat stikla pudeles. Pirmajai partijai mēģiniet nesaņemt pārāk daudz gāzes un eksperimentējiet, lai atrastu jums vislabāko risinājumu.

5. 
   

   
   Ielejiet soda pudelēs. Pēc rauga sajaukšanas un aizvēršanas ar tīru piltuvi soda ielej tieši dezinficētajās pudelēs. Ļaujiet pudelēm vismaz 24 stundas atpūsties uz jūsu darba virsmas istabas temperatūrā, pēc kuras veidojas gāze, pēc tam nekavējoties ievietojiet tās ledusskapī.
   • Ja esat gatavojis soda ar neapstrādātām sastāvdaļām, jūs to varētu izlaist caur sietiņu, lai turētu mazos gabaliņus, kas būtu nokrituši pudeles apakšā.
   • Ja pudeles pēc to iepildīšanas un aizvēršanas sasilda, vāciņš varētu uznirst un tās pat varētu eksplodēt. Kad gāze ir parādījusies istabas temperatūrā, ielieciet tos ledusskapī, lai tie būtu droši.

6. 
   

   
   Nogaršojiet savu soda ārpusē. Pēc tam, kad ļāvis sodai sēdēt 24 stundas, izņemiet vienu no pudelēm un atveriet to. Iespējams, ka soda nekontrolējami putosies, un jūs izvairīsities no tīrīšanas stundas, atrodoties dārzā, nevis virtuvē. Ja esat apmierināts ar gāzes daudzumu un garšu, ielieciet visas pudeles ledusskapī un nākamajās nedēļās patērējiet savu soda. Pēc piecām dienām ledusskapī sodai ir tendence zaudēt burbuļus.
   • Ja jūsu soda nav tik daudz burbuļu, cik vēlaties, varat ļaut tam sēdēt uz darba virsmas vēl 24 līdz 48 stundas, cerot, ka raugs ražos vairāk gāzes. Ja tas joprojām nedarbojas, varat pievienot nedaudz gāzes sodai, ja vēlaties mēģināt vēlreiz. Jūs varat arī nobaudīt savu sodas formu un pagatavot jaunas pudeles!

3. metode Uzziniet dažas klasiskās sodas receptes

1. 
   

   
   Mēģiniet pagatavot sakņu alu. Tā kā sarsaparilla miza ir bijusi ilgstoši aizliegta, tirdzniecībā pieejamo potcelmu izgatavo no potcelmu ekstrakta. Jūs varat atrast izrakstus no alus darīšanas veikaliem, nopirkt pietiekami daudz, lai pagatavotu vairākas pašmāju sakņu alus partijas. Tas ir labs ieguldījums, kas jāveic ilgtermiņā. Zatarian zīmolu atradīsit visur, taču varat eksperimentēt ar citiem zīmoliem, lai uzzinātu, kurš no tiem ir vislabākais.
   • Ielej divus ēd.k. uz s. Sakņu ekstrakts pēc salda produkta vārīšanas ūdenī un pirms rauga pievienošanas. Mēģiniet baltā cukura vietā izmantot diezgan brūno cukuru, lai sodai piešķirtu nelielu melases garšu.
   • Izmēģiniet citas saknes, lai sodai piešķirtu īpašu garšu. Jūs varat arī atrast lakricas saknes ekstraktus, kas piešķir garšīgu un pārsteidzošu garšu, it īpaši, ja to sajaucat ar nelielu citrona miziņu.

2. 
   

   
   Pagatavojiet augļu sodas ar augļu ekstraktiem. Izmēģiniet, piemēram, apelsīnu, greipfrūtu, citronu, zemenes un pat citronu papaiju. Pievienojot dažus c. uz s. no jebkura augļu ekstrakta, jūsu sodai piešķirsiet vasaras garšu.
   • Tā vietā, lai izmantotu ekstraktu, sagatavojiet savas soda pamatni, aizstājot ūdeni ar vīnogu sulu, lai pagatavotu tradicionālo vīnogu soda. Tā garša nav salīdzināma ar ūdeni ar violetu aromātu, ko atradīsit universālveikalos.
   • Ja vēlaties pagatavot uz citrusaugļiem balstītu soda, marinējiet apelsīna mizu, citronu vai laimu ūdens un cukura maisījumā vairākas stundas, pirms to izlaist caur sietiņu un pievienot aktīvo raugu. Izteiktāku garšu jūs iegūsit, izmantojot augļu mizas.
   • Apsveriet iespēju pievienot dažus pilienus pārtikas krāsvielu, ja vēlaties, lai sodas krāsa atbilstu tās gaumei.

3. 
   

   
   Mēģiniet atklāt Coca-Cola recepti. Ir gandrīz neiespējami identificēt garšas, kas nonāk Coca-Cola sastāvā, un nokopēt, tā bez iemesla nekļūst par vislabāk pārdoto sodu pasaulē. Pareizi sajaucot ēteriskās eļļas ar sodas bāzi, jūs varētu tuvināties klasiskākajam slavenākās sodas aromātam. Eksperimentējiet ar dažādām kombinācijām, lai pēc iespējas tuvāk šai gaumei, taču, lai tuvinātu, varat sajaukt arī šādas garšas:
   • lorange
   • kaļķi
   • citrona
   • muskatrieksts
   • koriandrs
   • lavandas

4. 
   

   
   Pagatavojiet saldo ingvera ale. Tā ir klasiska soda, svaiga, nomierinoša un atsvaidzinoša. Jūs pārspēsit jebkuru rūpniecisko soda tirgū, pagatavojot savu ingvera ale ar neapstrādātu ingveru un medu, kas pēc tam būs lieliski piemērots sajaukšanai kokteiļos vai dzeršanai ar saldējumu. Lūk, kā sagatavot pats savu ingvera aleju.
   • Sajauc četros litros ūdens, tasi medus un divu mazu citronu sulu lielā katliņā un uzvāra. Sagrieziet apmēram 6 cm ingvera saknes un ielejiet to pannā, pēc tam ļaujiet stundu atdzist. Kad temperatūra ir pazeminājusies, jūs varat pievienot raugu un izliet šķidrumu caur sietiņu, lai savāktu ingvera gabalus pirms iepildīšanas pudelēs. Pirms ievietošanas ledusskapī ļaujiet nostāvēties 48 stundas un, lai iegūtu labākos rezultātus, dažas dienas turiet atdzesētu.