Kā pagatavot suši rīsus ar rīsu plīti

Saturs

• posmi
• 1. daļa Rīsu mazgāšana
• 2. daļa Pagatavojiet rīsus
• 3. daļa Pievienojiet garšvielas

Ja jums patīk suši, iespējams, vēlēsities iemācīties to gatavot mājās. Pasakainas suši pamats ir rīsi, kas vārīti un garšoti līdz pilnībai. Rīsu plīts izmantošana ir ātrākais un efektīvākais veids, kā iegūt perfekti vārītus rīsus. Rīsu mazgāšana, lai no graudu virsmas noņemtu lieko cieti, ir svarīgi, lai tie nebūtu pārāk lipīgi. No šī brīža plīts veiks darba pamatus.

posmi

1. daļa Rīsu mazgāšana

1. 
   

   
   Pērciet suši rīsus lielveikalā. Varat arī iegādāties tādu, kura graudi ir īsi vai vidēji lieli. Faktiski suši rīsi ir dažādi īss graudu rīsi, kas pielīp labāk nekā gargraudu rīsi. Ja nevarat atrast rīsus, kas īpaši izgatavoti suši pagatavošanai, izvēlieties tos ar īsiem vai vidējiem graudiem.
   • Jūs varat pagatavot suši ar gargraudu rīsiem, bet jūs iegūsit sliktu rezultātu.

2. 
   

   
   Izmēriet, cik daudz jūs vēlaties pagatavot. Pēc tam to ielej sietā. Labāk būtu izmantot caurduri ar ļoti smalku sietu, kas graudus nevar izlaist. Izpildiet instrukcijas uz iepakojuma, lai uzzinātu, cik daudz lietot atkarībā no viesu skaita.
   • Ņemiet vērā, ka plīts mērglāze nav standarta krūze (240 ml), ja jūs to izlemjat lietot.
   • Norādījumi uz iepakojuma var atšķirties no tiem, kas norādīti plīts rokasgrāmatā. Šajā gadījumā izmantojiet ierīces piederumus, jo tas ir īpaši paredzēts rīsu vārīšanai.
   • Atcerieties, ka vārīšanas laikā rīsi absorbēs ūdeni un uzbriest, gandrīz divkāršojot izmēru.

3. 
   

   
   
   
   Ievietojiet trauku izlietnē un turiet sietu virs tā. Paņemiet parasto bļodu (vai bļodu) un novietojiet to izlietnes centrā zem krāna. Kad ūdens iziet caur rīsiem un nonāk bļodā, jūs varēsit noteikt, vai tas ir labi mazgāts, tas ir, kad tas ir zaudējis lieko cietes daudzumu, ko tas satur.

4. 
   

   
   Ļaujiet rīsiem plūst aukstam ūdenim. Atveriet krānu un sāciet to skalot. Šis solis ir būtisks, jo rīsi satur daudz cietes pulvera. Jums tas rūpīgi jāizskalo, lai pārliecinātos, ka tas gatavojas, un neļaus tam kļūt pārāk lipīgam.
   • Izmantojiet aukstu ūdeni, lai mazgāšanas laikā izvairītos no ēdiena gatavošanas.
   • Ja vēlaties ietaupīt ūdeni, piepildiet trauku un ielieciet uz tā sietu. To darot, rīsi nebūs tik tīri, taču jūs joprojām varēsit likvidēt lielāko daļu damidona pulvera.

5. 
   

   
   
   
   Sajauciet graudus ar rokām. Viegli berziet starp pirkstiem, lai tos skalotu individuāli, taču esiet uzmanīgs, lai tos nesasmalcinātu un berzētu, jo tie var saplīst. Skalošanas laikā redziet, kā bļodas iekšpusē cietes dēļ ir duļķains ūdens.
   • Tos sajaucot, pārbaudiet, vai tur nav svešu priekšmetu, kas tur būtu paslēpušies. Vairumā gadījumu jūs neko neatradīsit, bet dažreiz jūs varat atrast mazus oļus, tāpēc vienmēr ir labāk pārbaudīt.

6. 
   

   
   Apstājieties, kad redzat, ka bļodā esošais ūdens ir caurspīdīgs. Kad jūs saprotat, ka tas vairs nav duļķains, tas nozīmē, ka rīsi ir zaudējuši lielāko daļu cietes un tāpēc ir labi izskaloti. Izslēdziet jaucējkrānu un izmetiet skalošanas ūdeni.

7. 
   

   
   Nosusiniet graudus. Ielejiet cepešpannā vai pergamenta papīrā. Izklājiet graudus ar rokām tā, lai tie veidotu vienu kārtu un nekrātos. Pēc tam ļaujiet tām 15 minūtes nožūt.
   • Ja jums ir maz laika, varat izlaist šo žāvēšanas soli, bet, to darot, tas labāk pagatavos.

2. daļa Pagatavojiet rīsus

1. 
   

   
   Ielejiet rīsus plīts. Apkopojiet tos kopā, lai izveidotu kaudzi, un pēc tam pārsūtiet tos uz plīti. Iepazīstieties ar ierīces lietotāja rokasgrāmatu, lai uzzinātu tās maksimālo ietilpību, lai pārliecinātos, ka nelieciet vairāk par nepieciešamo daudzumu. Ja kādi kodoli ir pielīmēti pie plāksnes vai papīra, viegli tos noņemiet, nesasmalcinot.

2. 
   

   
   Ielejiet ūdeni rīsu vārītājā. Kopumā nepieciešamais ūdens daudzums ir līdzvērtīgs rīsu daudzumam, ja gatavojamā daudzuma mērīšanai izmantojāt plīts mērtrauku. Piemēram, ja jūs plānojat pagatavot 400 g rīsu, jums būs jāpievieno 400 ml ūdens. Lai iegūtu labu rezultātu, vislabāk ir iepazīties ar ierīces lietotāja rokasgrāmatu.
   • Dažiem rīsu plīts modeļiem ir līnijas, kas norāda rīsu daudzumu un izmantojamā ūdens daudzumu atkarībā no porciju skaita.
   • Nemēģiniet devalvēt pievienojamā ūdens daudzumu. Vienkārši izpildiet norādījumus ierīces lietošanas instrukcijā vai uz rīsu iesaiņojuma.

3. 
   

   
   Ievietojiet kontaktdakšu kontaktligzdā un ieslēdziet rīsu vārītāju. Katrs modelis ir nedaudz atšķirīgs, taču parasti vislabāk ir pievienot rīsus un ūdeni pirms apgaismojuma. Pretējā gadījumā viņš var sākt gatavot rīsus iepriekš. Lai pareizi pārvaldītu iestatījumus, skatiet rokasgrāmatu. Starp dažādajām funkcijām var būt viena, kas paredzēta suši rīsu vārīšanai.
   • Novietojiet plīti uz stabilas un cietas virsmas. Noņemiet pārējos objektus, lai tie nesasiltu. Patiešām, tas var radīt potenciālas briesmas.

4. 
   

   
   Ļaujiet plīts spēlēt savu lomu. Aizveriet to un pagaidiet, līdz rīsi izvārīsies. Jums nav nepieciešams sajaukt. Tomēr jums jāpievērš uzmanība ēdiena gatavošanas laikam, ko ierīces modelis parasti definē kā kaut ko citu.
   • Tam var būt taimeris vai automātisks izslēgšanas mehānisms. Pretējā gadījumā iestatiet taimeri, lai uzraudzītu gatavošanas laiku, sekojot norādījumiem uz rīsu iepakojuma. Esiet piesardzīgs, neatstājiet to pārāk ilgi, lai tas nepārvārītos.

3. daļa Pievienojiet garšvielas

1. 
   

   
   Sagatavojiet garšvielas. Dariet to ar rīsu etiķi, cukuru un sāli. Bļodā ielej 120 ml (½ glāzes) rīsu etiķa (nelietojiet citas etiķa šķirnes), 30 g (2 ēdamkarotes) cukura un 10 g (2 tējkarotes) sāls. Maisa, līdz sāls un cukurs pilnībā izšķīst.
   • Šīs ir atbilstošās devas, lai pagatavotu 700 g rīsu. Jūs varat tos pielāgot pēc nepieciešamības, lai sagatavotu lielāku vai mazāku rīsu daudzumu. Tā kā garšviela ir priekšroka, iespējams, vēlēsities vairāk vai mazāk intensīvu garšu.
   • Ja jūs nevēlaties to izdarīt pats, lielveikalā varat iegādāties lietošanai gatavu "suši etiķi".

2. 
   

   
   Ielejiet rīsus lielā bļodā un pievienojiet garšvielas. Pārlejiet rīsus lielā bļodā, pēc tam ielejiet garšvielas. Ja šī ir pirmā reize, kad sekojat šai receptei, pievienojiet nedaudz vienlaikus, labi samaisiet un nogaršojiet, lai atrastu pareizo garšu līdzsvaru atbilstoši jūsu personīgajām gaumēm. Jūs vienmēr varat pievienot vairāk.

3. 
   

   
   Rīsus labi samaisa. Izmantojiet lielu koka karoti vai silikona lāpstiņu, lai to samaisītu, un uzmanīgi, lai sadalītu etiķi. Turpiniet maisīt dažas minūtes, lai pārliecinātos, ka katrs grauds ir pārklāts ar etiķi. Tomēr esiet piesardzīgs, lai nesasmalcinātu rīsus, un mēģiniet nesadalīt kodolus.

4. 
   

   
   Izbaudi maltīti.

• Bļodas
• Siets
• Sīkdatnes lapa vai pergamenta papīrs
• Rīsu plīts
• Koka karote vai silikona lāpstiņa