Kā pagatavot sarkanās ādas kartupeļus

Saturs

• posmi
• 1. metode Pagatavojiet grauzdētus kartupeļus ar parmezāna sieru un ķiplokiem
• 2. metode Pagatavojiet kartupeļus ar sviestu un pētersīļiem
• 3. metode Pagatavojiet kartupeļu biezeni ar sarkano miziņu

Ir daudz izcilu sarkanās ādas kartupeļu pagatavošanas paņēmienu. Lielākajai daļai cilvēku tās patīk ar ādu, jo tā ir smalka un garšīga. Jūs varat tos apcep cepeškrāsnī ar parmezānu un ķiplokiem, lai pagatavotu garšīgus mazos kraukšķīgos kartupeļus, vāriet tos un pasniedziet ar sviestu un pētersīļiem vai samaisiet tos ēdiena pievienošanai.

posmi

1. metode Pagatavojiet grauzdētus kartupeļus ar parmezāna sieru un ķiplokiem

1. 
   

   
   Uzkarsē cepeškrāsni. Ieslēdziet to 200 ° C temperatūrā. Kamēr tas karsē, mazgājiet 1 kg kartupeļu. Katru turiet zem auksta tekoša krāna ūdens un viegli notīriet to ar tīru nokasīšanas sūkli, lai notīrītu visus netīrumus, kas varētu būt uz jūsu ādas.
   • Ielieciet tīros kartupeļus uz virsmas, kur tos sagriezīsit, tiklīdz tos mazgājat.

2. 
   

   
   Sagrieziet kartupeļus. Sagrieziet tos četros ar virtuves nazi. Katru kartupeli sagrieziet uz pusēm un katru pusi uz pusēm, veidojot ceturtdaļas. Šādā veidā izgrieziet visus dārzeņus.
   • Ielieciet kartupeļu ceturtdaļas lielā bļodā un nolieciet malā.

3. 
   

   
   
   
   Pagatavojiet ķiplokus. Nomizojiet un sasmalciniet trīs pākstis. Katru pāksti nomizojiet, nogriežot galu un ar pirkstiem noņemot sausu ādu. Kad esat mizoti trīs pākstis, sagrieziet tos ļoti smalkos gabaliņos ar asu nazi.
   • Jo smalkāki gabali, jo labāk, jo jūs varat vienmērīgāk sadalīt ķiplokus traukā, un tas kartupeļiem piešķirs vairāk garšas. Kad esat to noslīpis, atlieciet to malā.

4. 
   

   
   Pārklājiet dārzeņus ar eļļu. Bļodā, kurā atrodas kartupeļu kvarci, ielej 50 ml olīveļļas. Sajauciet sastāvdaļas ar tīrām rokām, līdz visa kartupeļu virsma ir pārklāta ar eļļu.

5. 
   

   
   Pievienojiet ķiplokus un sieru. Apkaisīt sasmalcinātus ķiplokus un 75 g rīvēta parmezāna uz kartupeļiem, kas pārklāti ar olīveļļu. Sajauciet sastāvdaļas, līdz ķiploki un siers ir vienmērīgi sadalīti.

6. 
   

   
   
   
   Pievienojiet garšvielas. Kartupeļiem pievienojiet ēdamkaroti timiāna, sāls un piparus un samaisiet tos. Nav precīza sāls un piparu daudzuma, ko izmantot. Vienkārši novērtējiet daudzumu, kas, jūsuprāt, ir nepieciešams pēc jūsu gaumes. Sāciet, pievienojot divus vai trīs lielus katras sastāvdaļas šķipsniņus. Labāk sāciet lietot pārāk maz, jo pārāk daudz, jo jūs varat viegli pievienot, bet nevar noņemt.
   • Ja vēlaties vai uzskatāt par nepieciešamu, sezonu pievienojiet dārzeņiem traukā, kad tie ir pagatavoti, vai sezonējiet tos atsevišķās plāksnēs.

7. 
   

   
   Cep kartupeļus. Cepiet 200 ° C temperatūrā 30 līdz 45 minūtes. Ielieciet sastāvdaļas lielā cepeškrāsns traukā, vienmērīgi sadalot tā, lai tās veidotu plakanu slāni un netiktu sakrautas viena virs otras. Tādējādi visas ādas būs vienveidīgas.
   • Pārbaudiet gatavošanu pēc 30 minūtēm. Kad kartupeļi būs vārīti, to āda būs zeltaina un kraukšķīga. Kad tie ir gatavi, izņemiet tos no krāsns un dažas minūtes ļaujiet tiem nedaudz atdzist.

8. 
   

   
   Pasniedziet dārzeņus. Dekorē kartupeļus ar pētersīļiem un ēd tos karstu. Ja vēlaties, varat sasmalcināt nelielu ķekaru svaigu pētersīļu un apkaisīt to virs dārzeņiem. Tad ielieciet kartupeļus atsevišķās plāksnēs ar lāpstiņu un baudiet tos.

2. metode Pagatavojiet kartupeļus ar sviestu un pētersīļiem

1. 
   

   
   Noskalojiet kartupeļus. Nomazgājiet 1 kg mazu sarkano ādas kartupeļu aukstā tekošā ūdenī. Katru turiet zem krāna ūdens izlietnē un viegli notīriet to ar tīru tīrīšanas sūkli, lai notīrītu visus netīrumus, kas varētu būt uz virsmas. Sagrieziet bojātās daļas ar nelielu asu nazi.

2. 
   

   
   Iegremdējiet dārzeņus ūdenī. Ielieciet tīrus kartupeļus vidējā katliņā. Pievienojiet aukstu ūdeni, līdz tā virsma ir aptuveni 5 cm virs augšējiem dārzeņiem.
   • Ielieciet pannu uz plīts, lai to sasildītu.

3. 
   

   
   Uzvāra ūdeni. Apgaismojiet plīti, uz kuras jūs ieliekat katliņu, pār lielu karstumu. Ūdeni, kas satur kartupeļus, uzvāra. Kad tas vārās, sāliet to.

4. 
   

   
   Gatavojiet dārzeņus. Ļaujiet viņiem vārīties uz vidējas uguns 20 minūtes. Kad ūdens vārās, pazeminiet siltumu, lai tas nedaudz vārītos. Kartupeļus vāriet 20 minūtes vai līdz dakšas sautēšanai. Kad tie ir pagatavoti, izņemiet tos no pannas.
   • Iespējams, ka āda sāk šķelt dažus kartupeļus, kad tie ir gandrīz vārīti. Šajā gadījumā iedurt vienu ar dakšiņu, lai redzētu, vai tas ir gatavs.

5. 
   

   
   Nolejiet kartupeļus. Kad tie ir mīksti, ielieciet caurdurī izlietnē un ielejiet pannas saturu iekšpusē, lai ūdens izdalītos. Ielieciet dārzeņus atpakaļ pannā, kad tie ir labi iztukšoti.
   • Ja jums nav sietiņa, uzlieciet katliņa vāku, atstājot nelielu atveri, un nolieciet trauku tā, lai caur plaisu ūdens izsūknētu, atstājot dārzeņus iekšā.

6. 
   

   
   Pievienojiet sviestu un pētersīļus. Pēc kartupeļu iztukšošanas lieciet pannu atpakaļ uz plīts, bet neieslēdziet plīti. Pievienojiet dārzeņiem 50 g plāni sagrieztu sviestu un četras ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu.
   • Mērķis ir pārklāt kartupeļus ar izkausētu sviestu un pētersīļiem un likt tiem nedaudz saplīst, bet pārāk nekratiet tos, jo nevēlaties tos samaisīt.

7. 
   

   
   Sezona kartupeļi. Pirms kratīšanas tos sāliet un piparojiet pēc jūsu gaumes. Pievienojiet vajadzīgo sāls un piparu daudzumu. Sāciet, pievienojot dažus šķipsniņus no katra, un pēc tam pagaršojiet dārzeņus. Kad garšviela jums ir piemērota, krata pannu ar vāku vai ielieciet tās saturu traukā ar vāku un krata, lai sadalītu sviestu, pētersīļus, sāli un piparus.
   • Pēc tam pasniedziet kartupeļus atsevišķās plāksnēs vai bļodiņās.

3. metode Pagatavojiet kartupeļu biezeni ar sarkano miziņu

1. 
   

   
   Mīkstina sviestu. Ja tas atrodas ledusskapī, izņemiet to un ielieciet siltā vietā virtuvē, lai mīkstinātu kartupeļu pagatavošanas laiku.

2. 
   

   
   Nomazgājiet dārzeņus. Izskalojiet 2,5 kg mazu sarkano ādu. Katru turiet zem auksta krāna ūdens, viegli berzējot to ar tīru kasīšanas sūkli, lai notīrītu visus netīrumus, kas varētu būt uz jūsu ādas.

3. 
   

   
   Sagrieziet kartupeļus. Novietojiet tos uz griešanas dēļa un ar asu virtuves nazi sagriež 5 cm gabaliņos. Kad jūs tos sagriežat, ielieciet gabalus lielā katliņā.
   • Šie mazie gabali padarīs kartupeļus vieglāk sasmalcinātus, kad tos pagatavos.

4. 
   

   
   Gatavojiet dārzeņus. Piepildiet pannu, kurā tos ievietojāt, aukstā ūdenī. Kartupeļus vajadzētu pilnībā iegremdēt. Ielieciet pannu uz plīts un sildiet to uz lielas uguns. Kad ūdens vārās, pievienojiet lielu šķipsniņu sāls un nedaudz pazeminiet siltumu, lai ūdens vārītos. Ļaujiet kartupeļiem gatavot apmēram 25 minūtes.
   • Kad dārzeņi viegli sabojājas ar dakšiņu, tie tiek pagatavoti.

5. 
   

   
   Nolejiet kartupeļus. Kad tie ir mīksti, nolejiet tos, ielejot caurdurī izlietnē vai pārklājot pannu ar vāku un izlietnē izlejot tikai ūdeni. Atgrieziet dārzeņus pannā, sildiet uz plīts uz vidējas uguns un krata, līdz atlikušais ūdens iztvaiko.
   • Izslēdziet siltumu un noņemiet traukus.

6. 
   

   
   Uzkarsē pienu. Nelielā katliņā ielej 500 ml piena un uz vidējas-zemas uguns karsē, līdz tas ir remdens.

7. 
   

   
   Pagatavojiet biezeni. Sasmalciniet kartupeļus ar dakšiņu vai kartupeļu biezeni vai sajauciet tos. Elektriskais maisītājs iegūs ļoti gludu biezeni, bet rokas instrumenti - biezāku biezeni, kas saglabās vairāk kartupeļu urīnvielas. Izmantojiet vēlamo metodi.
   • Nelieciet kartupeļus pārāk daudz, jo kartupeļu biezeni var kļūt lipīgi.

8. 
   

   
   Pievienojiet pienu un sviestu. Ja tas joprojām ir pārāk stingrs, sagrieziet to mazos gabaliņos. Pievienojiet to kartupeļiem ar pienu un turpiniet kartupeļu biezeni sasmalcināt, līdz sastāvdaļas ir pilnīgi sajauktas.
   • Neaizmirstiet sagriezt uguni.

9. 
   

   
   Sezona kartupeļu biezeni. Sāls un pipari to pēc jūsu gaumes. Sāciet, pievienojot divus vai trīs šķipsniņas sāls un piparus, un pēc tam pagariniet biezeni. Atcerieties to sajaukt, lai pirms garšas vienmērīgi sadalītu sāli un piparus.

10. 
    

    
    Pievienojiet zaļos sīpolus. Sagrieziet divus zaļos sīpolus un pievienojiet tos kartupeļu biezenim. Viņi radīs garšu un kraukšķīgumu. Ielieciet tos uz griešanas dēļa un sagrieziet plānās šķēlēs ar nelielu asu nazi.
    • Pievienojiet šķēles kartupeļu biezenim un samaisiet sastāvdaļas.
    • Pēc tam pasniedziet kartupeļu biezeni atsevišķās plāksnēs vai bļodiņās.