Kā notīrīt fritieri

Saturs

• posmi
• 1. daļa Notīriet fritieri
• 2. daļa Fitnesa uzturēšana

Neatkarīgi no tā, vai mājās vai restorāna virtuvē izmantojat fritieri, lielo daudzumu eļļas un pārtikas daļiņas, kas uzkrājas, var būt ļoti grūti iztīrīt. Pat ja tas prasa vairāk laika, nevis tikai dažu trauku tīrīšanu, regulāra fritiera tīrīšana pirms netīrumu nopietnas uzkrāšanās ievērojami samazinās pūles ieguldīt nākotnē.

posmi

1. daļa Notīriet fritieri

1. 
   

   
   Notīriet cepšanas ierīci pēc nepieciešamības. Ja bieži lietojat savu cepšanas ierīci, nomainiet eļļu un notīriet to ik pēc pāris dienām, lai novērstu netīrumu slāni, kuru būs grūtāk noņemt. Ja ļausit dažām nedēļām vai vairāk paiet starp katru lietošanas reizi, notīriet to beigās.
   • Nelieciet gruzdētāju izlietnē vai veļas mašīnā. Ūdens iegremdēšana var izraisīt īssavienojumu un sabojāt ceptuvi.

2. 
   

   
   Atvienojiet cepšanas ierīci un ļaujiet tai pilnībā atdzist. Nekad netīriet cepšanas ierīci, kamēr tā joprojām ir pievienota. Ļaujiet eļļai pilnībā atdzist, lai novērstu apdegumus. Nekad nepievienojiet ūdeni traukā, kas piepildīts ar karstu eļļu, pretējā gadījumā maisījums var eksplodēt.

3. 
   

   
   
   
   Filtrējiet eļļu. Ja vēlāk plānojat izmantot izlietoto eļļu, filtrējiet to virs pārtikas trauka ar hermētisku vāku un uzglabājiet vēsā vietā. Ja nē, uzziniet, kā jūs varat izmantot cepamo eļļu citiem mērķiem vai vienkārši iemest to slēgtā traukā.
   • Nelejiet eļļu izlietnē. Tas var aizsērēt jūsu notekas šļūteni.

4. 
   

   
   Noņemiet cepšanas grozu un ievietojiet to izlietnē. Uz groza ielejiet divus vai trīs pilienus mazgāšanas šķidruma, kuru vēlāk iztīrīsit.

5. 
   

   
   Noslaukiet atlikušo eļļu uz trauka un vāka. Izmantojiet mitru, bet neizmērcētu papīra dvieļus vai sūkli, lai noslaucītu eļļā esošos eļļas atlikumus vai pārtikas gabalus. Ja eļļa ir uzkrājusies, to nokasiet ar skrāpju vai lāpstiņu, uzmanot, lai nesabojātu virsmu. Lai atvieglotu tīrīšanu, dažus vākus var noņemt. Izmetiet eļļu tāpat kā iepriekš.
   • Izmantojot cietus plastmasas traukus, jūs varēsit nokasīt eļļu, nesabojājot cepšanas ierīci.

6. 
   

   
   
   
   Ja nepieciešams, cepšanas sildītāju noslaukiet, līdz tas ir tīrs. Lielākajai daļai ceptuvju ir sildelements, kas sastāv no metāla rezistoru pāra. Ja tie ir pārklāti ar eļļas atlikumiem, berzējiet tos ar papīra dvieļiem. Esiet piesardzīgs, lai saliektu un nesabojātu tos daļēji, berzējot, it īpaši, ja tiem ir smalki pavedieni.
   • Dažiem modeļiem ir noņemami sildelementi ērtai tīrīšanai vai elementi, kas ir piestiprināti pie blīves, kas ļauj tos pacelt augstāk cepeškrāsnī. Pārbaudiet sava modeļa rokasgrāmatu, lai redzētu, vai šī funkcija jums ir.

7. 
   

   
   Izmantojiet mīkstu sūkli, lai suku ar trauku ziepēm. Izmantojiet apmēram četrus pilienus uz cepšanas pamatnes un četrus pilienus vienmērīgi izkaisiet uz sāniem. Sāciet apakšā un ar apļveida kustībām suku ar putām. Turpiniet berzēt ar apļveida kustībām, dodoties augšup uz sāniem.

8. 
   

   
   Piepildiet ceptuvi ar karstu ūdeni. Pārlejiet ūdeni no jaucējkrāna, izmantojot krūzi vai citu trauku, lai pārnestu to uz fritieri, nevis riskējiet pakļaut cepšanas ierīces elektriskās sastāvdaļas mitrā izlietnē. Lietojiet tik daudz ūdens, cik parasti, bet ne vairāk. Atstājiet karstu ūdeni 30 minūtes. Jūs varat pāriet pie nākamās darbības un tīrīt pārējās telpas, kamēr jūs gaidāt.
   • Ja ūdens jūsu jaucējkrānā nav pietiekami karsts, varat atkārtoti pievienot cepšanas ierīci, lai vārītu tajā esošo ūdeni. Pēc tam atvienojiet ceptuvi no elektrotīkla un pagaidiet 30 minūtes, līdz ūdens atdziest. Vāra vairākas minūtes, ja ir liels uzkrāto atlikumu daudzums.

9. 
   

   
   Pārlejiet karstu ūdeni virs cepamā cepļa groza un notīriet to, berzējot atpakaļ. Pievienojiet vairāk mazgāšanas šķidruma un vēlreiz notīriet grozu, ja tas joprojām ir taukains. Lai noņemtu pārtikas daļiņas, izmantojiet tīrīšanas suku.
   • Pēc tīrīšanas grozu noskalojiet, lai noņemtu atlikušās ziepes, un ļaujiet nožūt uz trauka atvilktnes vai lupatiņas.

10. 
    

    
    Notīriet vai nomainiet filtru uz pannas vāka. Pārbaudiet ražotāja instrukcijas, lai redzētu, vai filtri ir noņemami un vai jūs varat tos notīrīt. Pirms nolaišanas smērvielu filtrus var notīrīt ar ļoti karstu un ziepjūdeni, lai tie varētu nožūt. Filtri, kas izgatavoti no ožas ar ožu, nav mazgājami, un tie ir jānomaina, tiklīdz tie kļūst netīri un aizsērējuši.
    • Ja vismaz viens no filtriem nav noņemams, vāku nevar iegremdēt ūdenī. Tā vietā notīriet ar mitru lupatu, kurai esat ielējuši nedaudz mazgāšanas līdzekļa, pēc tam ar labi noslaucītu drānu, lai noņemtu mazgāšanas līdzekli un eļļu.

11. 
    

    
    Atgriezieties cepšanas mašīnā un notīriet to vēl pēdējo reizi. Pēc tam, kad ūdens 30 minūtes ļāvis sēdēt cepšanas mašīnā, iztukšojiet to līdz pusei izlietnē. Izmantojiet sūkli vai lupatiņu, lai berztu malas un apakšu ar atlikušo ūdeni un iztukšotu to izlietnē.
    • Ja ūdens satur lielu daudzumu eļļas, jums, iespējams, tas būs jāievieto traukā pirms iemest miskastē, nevis ieliet tieši izlietnē.

12. 
    

    
    Izmantojiet cepamais sodas, ja joprojām ir eļļas uzkrāšanās. Ja jums nav izdevies noņemt visus uzkrājušos atlikumus vai lipīgus eļļas slāņus, mēģiniet sajaukt nedaudz ūdens ar cepamo sodu, lai izveidotu biezu pastu. Ielieciet šo pastu uz sūkļa un izmantojiet to, lai tīrītu nepatīkamās vietas, veicot apļveida kustības, lai noņemtu visu netīrumu.
    • Fitiera tīrīšanai nelietojiet citus abrazīvus līdzekļus vai ķīmiskas vielas, izņemot kā pēdējo iespēju. Ja jums ir jāizmanto cepeškrāsns tīrīšanas līdzeklis vai cits tīrīšanas līdzeklis, pirms lietošanas ēdiena gatavošanā noslaukiet to ar ziepjūdeni un vairākas reizes noskalojiet, lai noņemtu visas ķīmisko vielu pēdas.

13. 
    

    
    Noskalojiet podu. Pievienojiet tīru ūdeni bez ziepēm un virpuļojiet to ar roku, lai savāktu visas ziepju daļiņas sānos un apakšā. Iztukšojiet ūdeni un atkārtojiet darbību, līdz fritieris vairs nesatur ziepes.
    • Ja paliek nepatīkamu tauku slānis, pievienojiet 1 daļu etiķa 10 daļām ūdens vai 1/2 tase etiķa par katru ūdens ceturtdaļu (ti, 110 ml etiķa uz katru ūdens litru).

14. 
    

    
    Pirms atkārtotas izmantošanas ļaujiet tai pilnībā nožūt. Izmantojiet dvieli, lai nožāvētu cepšanas ierīces ārpusi, bet ļaujiet iekšpusē nožūt. Pagaidiet pietiekami ilgi, līdz cepšanas ierīce pilnībā izžūst. Piemēram, ja ūdens nejauši ir iekļuvis elektriskajā sistēmā, tas var tikt novadīts, pirms jūs atkal pievienojat cepšanas ierīci.

2. daļa Fitnesa uzturēšana

1. 
   

   
   Regulāri notīriet cepšanas ierīci. Lai veiktu komerciālā cepešpannas pamata tīrīšanu, vienkārši izpildiet instrukcijas, kas attiecas uz parastajiem gruzdotajiem. Šīs tīrīšanas biežums būs atkarīgs no cepšanas ierīces mērķa un lietošanas biežuma, taču, jo biežāk to darāt, jo vieglāk būs notīrīt taukus un pagatavotu ēdienu.
   • Tā kā komerciālie fritieri parasti ir plati un dziļi, groza tīrīšanai sūkļa vietā jālieto ilgi apstrādāta suka un mīksti sariņi.

2. 
   

   
   Bieži filtrējiet un nomainiet eļļu. Bieži lietojot atjaunošanu, eļļa parasti jāfiltrē vienu vai divas reizes dienā. Ja ir iespējams filtrēt eļļu atkārtotai izmantošanai, izlaižot to caur kafijas filtru vai sieru, ēdināšanas uzņēmums, iespējams, labāk izmantotu specializētās mašīnas iegādi, lai ātri un augstā temperatūrā filtrētu. Tiklīdz eļļa kļūst tumšāka, dūmi zemā temperatūrā vai sāk spēcīgi smaržot, tā ir pilnībā jānomaina.
   • Jūsu eļļa kalpos ilgāk temperatūrā, kas ir aptuveni 190 ° C vai zemāka, un tik ilgi, kamēr jūs nelieciet sāli tieši uz tās.

3. 
   

   
   Pēc eļļas iztukšošanas notīriet sildīšanas spoles. Pirms jaunas vai filtrētas eļļas ieliešanas atpakaļ cepšanas mašīnā, izmantojiet ilgi apstrādātu tīrīšanas suku, lai noņemtu no fritieriem ņemtos pārtikas gabalus. Tas ļaus sildīšanas ķermeņiem saglabāt efektivitāti, un tas ierobežos pārtikas daļiņu daudzumu, kas sadedzināts jūsu eļļā.

4. 
   

   
   Turiet mašīnas ārpusi tīru. Fitiera loka un ārējās virsmas tīrīšana nepalīdzēs tam ilgāk darboties, taču tas novērsīs netīrumu uzkrāšanos un samazinās šļakatas, kas grīdas un darba virsmas var padarīt slidenas. Mēģiniet katru dienu tīrīt cepšanas ierīces ārpusi un uzklājiet tam attaukošanas līdzekli, tiklīdz parādās tauku slānis. Ļaujiet attaukošanas līdzeklim sēdēt desmit minūtes, pēc tam noslaukiet ar mitru drānu. Nosusiniet ar citu tīru drānu.

5. 
   

   
   Ik pēc 3 līdz 6 mēnešiem veiciet rūpīgu "viršanas tīru". Lai rūpīgi notīrītu komerciālo cepeškrāsni, tas jāpiepilda ar karstu ūdeni, kuru jūs lēnām vārīsit vai vārīsit. Pievienojiet produktu, kas īpaši paredzēts "verdoša ūdens tīrīšanai", ievērojot ražotāja norādījumus, un vāriet 20 minūtes. Valkājiet gumijas cimdus un esiet piesardzīgs, lai nedegtu ar šļakatām. Izmantojiet garu suku ar mīkstiem sariem, lai atbrīvotu iestrēgušās pārtikas daļiņas. Pirms berzes iztukšojiet cepšanas ierīci un noskalojiet tā, kā jūs to darītu pēc parastās tīrīšanas.
   • Nākamās skalošanas laikā pievienojiet 1 daļu etiķa 10 daļām ūdens, lai neitralizētu un noņemtu tīrīšanas līdzekli.

6. 
   

   
   Gada pārbaudēm ievērojiet ražotāja rokasgrāmatu. Jūsu gruzdēšanas modeļa ražotājam ir jāsniedz jums informācija, kas nepieciešama ikgadējās pārbaudes veikšanai, lai pārliecinātos, ka visas jūsu gruzdētāja daļas ir pareizi pielāgotas viena otrai un darbojas pareizi. Ja rodas problēma un rokasgrāmata nesniedz norādes par risinājumu, jums, iespējams, būs jāzvana elektriķim vai remontētājam.