Kā ieliet alu

Saturs

• posmi
• 1. metode Ielejiet no pudeles, krūzes vai kannas
• 2. metode Ielejiet alu cepeškrāsnī
• 3. metode Ielejiet īpašu alu

Lielā gāzes satura dēļ alus ir izaicinājums, kad to ielej glāzē neatkarīgi no tā, vai tas ir no pudeles vai krāna. Pārāk ātri vai nepareizā veidā tas veidos biezu nepepetizējošu sūnu slāni augšpusē un var pārplūst. Bet alus bez putām vispār zaudē garšas īpašības un īpašības. Tāpēc ir noderīgi zināt, kā pareizi ieliet alu un pēc tam to izbaudīt labākajā gadījumā!

posmi

1. metode Ielejiet no pudeles, krūzes vai kannas

1. 
   

   
   Vai alus glāze paša. Parasti tā ir caurspīdīga stikla pinte glāze, bez eļļas, tauku un pirkstu paliekām un piemērota izvēlētajam alum. Ja glāze ir netīra iekšpusē, tā var mainīt jūsu alus aromātu.
   • Katram alus veidam ir glāzes, tā vietā, lai glāzi, kas īpaši pielāgota jūsu alum, jūs varētu izvēlēties klasisko 50cl pinti glāzi. Pārliecinieties, vai glāzē ir pietiekami daudz vietas, lai alus varētu droši ieiet.

2. 
   

   
   Ja jūs ielejat pudeli vai kārbu, ņemiet vērā, ka apakšā ir nogulsnes. Alus pudelēs parasti apakšā ir neliels rauga daudzums, ko jūs, iespējams, nevēlaties redzēt, lai nonāktu jūsu glāzē, lai saglabātu alus garšu un skaidrību. Ja jums ir alus pudele, paceliet to līdz gaismai, lai redzētu, vai nav izveidojies depozīts. Ja jums ir kārba, pārbaudiet etiķeti, kas norāda uz "konservētu iesaiņojumu", kurā ir norādīta iespējamā depozīta summa.
   • Dažiem cilvēkiem garša netraucē un viņi uzskata, ka tas alum piešķir stiprumu un patieso aromātu. Ja neesat pārliecināts, kādas ir jūsu izvēles, izmēģiniet abus, gan ar depozītu, gan bez tā, lai uzzinātu, kas jums patīk vislabāk.

3. 
   

   
   
   
   Alus glāzi noliec 45 ° leņķī. Stikla malai jāatrodas uz līdzenas virsmas, piemēram, uz galda vai bāra, bet pārējā - vakuumā. Tas palīdz līdzsvarot glāzi un noturēt to taisni (palīdzot jums uzliet alu).

4. 
   

   
   Novietojiet alus trauku dažas collas virs glāzes vidus. Jums ir jālej alus līdz pusei glāzes. Tas ir labākais veids, kā vēdināt un pagatavot nelielu alu.
   • Pudelei nevajadzētu pieskarties stiklam, tas ir slikts ieradums. Ja tas ir jūsu gadījums, tas nav īpaši nopietni, bet, ja jūs izlejat glāzi kādam citam, šīs personas stiklu nedrīkst pieskarties pudelei, kurā var būt baktērijas.

5. 
   

   
   Sāciet ielej ātri un stingri, ar kustību. Alum vajadzētu plūst maigi, bet vienmērīgi glāzē, neko neizšļakstot. Mērķējiet uz stikla malas vidusdaļu un pēc iespējas nemainīgu saglabājiet ielejamā alus daudzumu.

6. 
   

   
   
   
   Sāciet glāzes dibena maigi iztaisnošanu, kad alus sasniedz trešdaļu līdz pusei glāzes. Stiklu iztaisnojiet tā, lai dibens nokristu uz līdzenas virsmas tieši tad, kad stikls ir piepildīts, 4 cm pirms malas. Kad stikls piepildās, jūs to novietojat atpakaļ vertikālā stāvoklī.
   • Ja sāk veidoties pārāk daudz putu, ielejiet alu tā, lai nogrimšanas laikā tas nepieskartos stikla malām. Tas ļauj pārmērīgi negāzēt šķidrumu un izvairīties no putu veidošanās.
   • Ja veidojas nepietiekams putu daudzums, turpiniet alus ielejšanu pret stikla sienām, līdz jums ir divi līdz trīs centimetri putu.

7. 
   

   
   Pirms dzeršanas pagaidiet dažas sekundes, līdz putas nosēžas uz alus. Jūtiet alu un pietiekami ātri uzņemiet pirmo malku: aromāti ir spēcīgāki, kad uzpūtenis ir svaigs un tik tikko izliets. Šajā brīdī jums būs iespēja nobaudīt citronu, koku, kūpinājumu garšu.

2. metode Ielejiet alu cepeškrāsnī

1. 
   

   
   Vai alus glāze paša. Parasti tā ir caurspīdīga stikla pinte glāze, bez eļļas, tauku un pirkstu paliekām un piemērota izvēlētajam alum. Ja glāze ir netīra iekšpusē, tā var mainīt jūsu alus aromātu. Ja stikls ir notīrīts ar ķīmiskām vielām, turiet to apgaismojumā, lai redzētu, vai uz sienām nav izveidojušās nogulsnes. Ja nepieciešams, noskalojiet to.
   • Katram alus veidam ir glāzes, tā vietā, lai glāzi, kas īpaši pielāgota jūsu alum, jūs varētu izvēlēties klasisko 50cl pinti glāzi. Pārliecinieties, vai glāzē ir pietiekami daudz vietas, lai alus varētu droši ieiet.

2. 
   

   
   Notīriet liekā spiediena krānu vai vecā alus paliekas. Dariet to, dažas sekundes palaižot nedaudz alus vakuumā. Ja bārā izmantojat spiediena mašīnu, grilā ielejiet nedaudz alus, lai sāktu ar labu aukstu alu bez atlikumiem: pazinēji to novērtēs.
   • Tas arī dos jums iespēju redzēt, vai alus joprojām plūst, tāpēc jums nav jāsāk plūst, lai mainītu siltuma un atkritumu laiku.

3. 
   

   
   Novietojiet glāzi dažus centimetrus zem krāna 45 ° leņķī. Langle vajadzētu būt tādai pašai kā tad, kad lejat no pudeles vai kannas. Šajā leņķī alus iztecēs no pusi glāzes, kas ir ideāli.
   • Stiklam nevajadzētu pieskarties jaucējkrānam. Baktērijas un baktērijas var augt uz visiem jaucējkrāniem un piesārņot stiklu. Ja alus nav domāts jums, esiet piesardzīgs un nepieskarieties glāzei.

4. 
   

   
   Pilnībā atveriet krānu, lai alus ātri un stingri plūst pret stikla malām. Daži spiedieni ir pilnībā jāsamazina, bet citi - tikai. Alus plūsmai glāzē jābūt pastāvīgai un regulārai.
   • Turpiniet ieliet pusi glāzes, līdz alus fileja veido putas. Ja putas neveidojas, turiet glāzi ar alu noliecamā virzienā pa iekšējo sienu, veidojot putas.

5. 
   

   
   Viegli iztaisnojiet glāzi, kad tā piepildās, apmēram 4 cm attālumā no malas, lai uz virsmas veidotos putu slānis. Ja alu ielej tieši glāzē, tas būs pārāk putojošs. Ja alu visu laiku lej gar glāzi, tas neputās. Lai putas būtu pareizā izmērā, sāciet glāzi iztaisnot uz pusi.
   • Ja putas veidojas priekšlaicīgi (tas attiecas uz dažiem alus veidiem), ielejiet tieši stikla centrā.
   • Piepildi glāzi! Kad šķiet, ka putas vēlas pārplūst, bet to nedara, tas ir ideāli!

6. 
   

   
   Pirms dzeršanas pagaidiet dažas sekundes, līdz putas nosēžas uz alus. Jūtiet alu un pietiekami ātri uzņemiet pirmo malku: aromāti ir spēcīgāki, kad uzpūtenis ir svaigs un tik tikko izliets. Šajā brīdī jums būs iespēja nobaudīt citronu, koku, kūpinājumu garšu.

3. metode Ielejiet īpašu alu

1. 
   

   
   Esiet mazāk agresīvs attiecībā uz kviešu alu nekā pudelēs pildīts alus. Ielejot kviešu alu, tur vajadzētu iet saudzīgāk, jo to putas aug vairāk un ātrāk nekā parasti. Labas kviešu alus putas būs divi centimetri, bet ne vairāk. Dariet maigi, kad to ielejat.
   • Šim alus veidam var būt izdevīgi izmantot lielāku glāzi, lai būtu vietas vairāk putām. Tā ir kviešu alus ieliešanas māksla, un pazinēji pat pirms pudeles izliešanas to sarullē. Pirms ielejiet to glāzē, mēģiniet pagriezt pēdējo trešdaļu alus pudelē.

2. 
   

   
   Pievērsiet uzmanību rūpnieciski kondicionēto pudeļu aizbāžņiem. Pēdējais centimetrs pudeles apakšā nav īpaši labs, atstājiet to apakšā. Tas nav briesmīgi dzert, bet aromāts atgādina raugu un notekas var izraisīt gāzi un vēdera uzpūšanos.
   • Tomēr daži cilvēki novērtē šo bagātīgo, spēcīgo rauga garšu. Ja tas ir jūsu gadījumā, nav problēmu!

3. 
   

   
   Viegli ielejiet American Pale Lager. Alus, piemēram, Budweiser un Millers, jāielej maigi. Pretējā gadījumā viņi jums piešķirs glāzi ar sūnām pilnu, tāpēc bez alus.
   • Tā kā šie alus satur maz olbaltumvielu, biezas putas ātri izkliedēsies, atstājot pustukšu glāzi. Biezas putas palēnina stikla iepildīšanas procesu, un rezultāts būs bez garšas un remdens.

4. 
   

   
   Pasniedzot Ginesu, izmantojiet dubultskārienu. Ginesa cienītāji zvēr, divkārši uzpildot mīļoto alu. Jūs piepildāt glāzi līdz pusei un pēc tam trīsdesmit sekundes pagaidiet, līdz alus "nosēžas" (tehniski ir slāpekļa burbuļi). Pēc tam pēc trīsdesmit sekundēm jūs turpināt pildīt.
   • Kāpēc tas ir svarīgi? Nav šaubu, lai izveidotu perfektu putu slāni un sniegtu alum labāko garšu. Viņi to dara Dublinā, tāpēc, iespējams, tā nav slikta ideja.