Kā izsijāt miltus

Saturs

• posmi

Izsijāšana ļauj miltiem uzplaukt tā, lai konditorejas izstrādājumi būtu viegli un pūkaini. Tas ir svarīgs process, jo parasti komerciālie milti ir iesaiņoti iesaiņojumā, un ir iespējams, ka tie ir vēl vairāk saspiesti transportēšanas un uzglabāšanas laikā. Sijāšana sagrauj daļiņu aglomerātus, kas var ietekmēt konditorejas izstrādājumu kvalitāti un novērst nevēlamās daļiņas. Pirms mīklas pagatavošanas tas arī sajauc miltus ar citām sausām sastāvdaļām, piemēram, raugu, kakao pulveri vai sāli. Pastāv vairākas atšķirīgas metodes, neatkarīgi no tā, ko izmantojat, jūsu konditorejas izstrādājumi būs garšīgi!

posmi

1. 
   

   
   Labi izlasiet savu recepti. Franču receptēs devas parasti tiek norādītas gramos, bet arvien vairāk angliski runājošās pasaules recepšu mēs redzam ar devām, kas norādītas tasītēs. Ir svarīgi uzmanīgi izlasīt recepti, lai atšķirtu divus dažādus dozēšanas veidus.
   • Recepte dažreiz var lūgt "izsijātu miltu tasi". Šajā gadījumā paņemiet tasi miltu iepakojumā un izsijājiet to pēc tam.
   • Citas receptes norāda "tasi iepriekš izsijātu miltu". Šajā gadījumā pirms dozēšanas pulverim jābūt izsijātam. Izsijāt to un izmantojiet lielu karoti, lai ievietotu tasē. Izlīdziniet virsmu ar nazi.

2. 
   

   
   Izmantojiet sietu.
   • Ielejiet miltus sietā, kas novietots virs ērces. Jo augstāks ir siets, jo vairāk pulvera tiks gāzēts.
   • Neturiet to pārāk augstu, jo miltus var likt jebkur blakus pakaltam. Ieteicams to ievietot uz pergamenta papīra lapas, lai atgūtu kritušās daļiņas. Jūs tos varat viegli ielej beigās traukā.
   • Sakratiet sietu vai viegli saspiediet tā malas, lai lietus saturs tajā nonāktu ādā. Ja milti ir izveidojuši īpaši lielus aglomerātus vai jums tas ir jāveido ļoti viegls un gaisīgs pēc receptes, piemēram, biskvīta kūkas, varat to izsijāt otro reizi.
   • Ja vēlaties to sajaukt ar citām pulverveida sastāvdaļām, piemēram, kakao, vienkārši visus produktus vienlaicīgi ielejiet sietā un parasti izsijāt.

3. 
   

   
   
   
   Izmantojiet caurduri. Ja jums nav sietu, smalko sietiņu var izmantot ļoti efektīvi.
   • Ielejiet miltus priekšmetā un ielieciet tā sānu vai dakšu ieberiet pulverī, lai tas izietu cauri caurumiem.
   • Ja jums nav smalka sietiņa, varat izmantot vienu ar lielākiem caurumiem vai pat to caurduru veidu, ko izmanto makaronu novadīšanai.

4. 
   

   
   Izmantojiet pātagu. Ielejiet miltus bedrē un sajauciet to ar metāla slotiņu. Ar šo metodi netiks mazgāts tikpat daudz kā ar sietu, bet tā tiks sadalīti aglomerāti un iekļauts nedaudz gaisa.
   • Šis paņēmiens arī ļauj nogalināt divus putnus ar vienu akmeni: aerējot miltus, jūs sajauksiet visas sausās sastāvdaļas.

5. 
   

   
   Izmantojiet maisītāju. Tas dos jums tādu pašu rezultātu kā pātagai, bet ātrāk. Ieliet miltus ierīces bļodā un samaisiet tos īsos sitienos 4 vai 5 reizes. Pārliecinieties, ka vāks ir aizvērts, lai pulveris nevarētu lidot apkārt.

6. 
   

   
   
   
   Labi glabājiet miltus. Glabājiet to plastmasas kastē. Ja atstājat to papīra iesaiņojumā, kurā iegādājāties, tas var viegli piepūsties un zaudēt visu gaisu.
   • Tāpēc ieteicams to ieliet lielā hermētiskā kārbā, tiklīdz pēc pirkšanas to atvedīsit atpakaļ.
   • Tiklīdz kastē, samaisiet to ar dakšiņu vai koka karoti, lai notīrītu. Jūs varat arī aizvērt trauku un enerģiski kratīt.
   • Nākamreiz, kad konditorejas izstrādājumu pagatavošanai nepieciešami milti, pirms lietošanas tas vienkārši jāmaisa kastē.

• Milti
• Sietu vai smalku sietiņu
• Karote
• Neveiksmīga lieta
• Devas kauss
• Cepampapīrs