Kā noteikt, vai ola ir novecojusi

Saturs

• posmi
• 1. metode Ziniet olu svaigumu
• 2. metode Atrodiet olu, kuras datums ir novecojis
• 3. metode Apskatiet datumus, kas norādīti uz iepakojuma

Vai esat kādreiz atradis sev gatavo labu kūku un pēkšņi sev pajautājis, vai tavas olas joprojām bija ēdamas? Vai arī jūs atrodat olas iesaiņojumā un neredzat nekādu izlietojumu pēc datuma. Ko darīt? Par laimi ir viegli noteikt nederīgu olu. Uzziniet, kā noteikt atšķirību starp veselīgu olu un olu, kurai beidzies derīguma termiņš, un kā izmērīt olu svaigumu.

posmi

1. metode Ziniet olu svaigumu

1. 
   

   
   Iemērciet olu traukā, kas piepildīts ar aukstu ūdeni, un pārbaudiet, vai tā peld. Katrā olā ir gaisa kabata, bet laika gaitā čaumalas porainības dēļ olā tiek ievadīts gaiss. Gaisa kabata kļūst lielāka, un olšūna ir vieglāka.
   • Ja jūsu ola paliek trauka apakšā, sānos, ņemiet vērā, ka tā ir ekstrahēta.
   • Ja tas ir vertikāli ūdenī un joprojām pieskaras dibenam, tas noteikti ir vairāk ekstrafraisu, taču to var patērēt bez problēmām.
   • Ja tas peld, tas ir lielā mērā pārsniedzis datumus, bet tas nenozīmē, ka tas nav ēdams. Tas ir jālauž, lai redzētu, vai tas izdala sapuvušu smaržu vai ja tam ir nepatīkams aspekts, ir tik daudz pazīmju, ka tas ir jāizmet atkritumos.

2. 
   

   
   
   
   Nogādājiet olu pie auss un sakratiet to lodei. Laika gaitā olšūna zaudē mitrumu un oglekļa dioksīdu, dzeltena un balta krāsa izžūst, un gaisa kabata aizņem arvien vairāk vietas. Šajā konusā olšūnas, kurai beidzies derīguma termiņš, saturam ir tendence vieglāk pārvietoties, no tā, kāda dzirdama klapsēšana notiek.
   • Svaiga ola, sakratot, gandrīz nerada troksni, tā ir viena gabala.
   • Ola, kas "staigā" savā čaulā, nenozīmē, ka tā nav derīga patēriņam.

3. 
   

   
   Sadaliet "apšaubāmo" olu šķīvī un pārbaudiet, vai tajā nav bojājuma pazīmju. Protams, jo vecāka ir olšūna, jo vairāk tā zaudē konsistenci un īpašības. Kad salaužat olu, pārliecinieties, vai tā mēdz palikt salikta vai izkliedēta. Pēdējā gadījumā jūsu olšūna ir šķidrāka, dzeltenā krāsa vairs nav atlekusi: tā nebūt nav svaiga!
   • Ja dzeltenums ir plakans un viegli caurduras, tas ir tas, ka jūsu ola vispirms nav svaiguma.
   • Tāpat, ja dzeltenums viegli pārvietojas pa balto, tas ir pazīme, ka mainās chalaze (bieza balta aploksne, kas tur dzelteno vietu) un ka jūsu olšūna vairs nav svaiga.
   • Ievērojiet olu baltuma krāsu. Ja tas ir duļķains, tā ir laba zīme: ola ir svaiga. Jo vecāka ir olšūna, jo vairāk baltā krāsa kļūst dzidra. Tomēr ir iespējams, ka tas joprojām ir ēdams.

2. metode Atrodiet olu, kuras datums ir novecojis

1. 
   

   
   
   
   Izlauziet olu un pamaniet jebkādu smaku. Ola, kurai beidzies derīguma termiņš, vienmēr smaržo ļoti slikti, smarža pat kaitina, jo tajā ir sērs. Ja olšūna ir saplaisājusi un sapuvusi, jūs to ātri pamanīsit. Ja apvalks ir neskarts, tad pēc saplīšanas jūs sajutīsit šo smaku. Protams, olu ir mest miskastē!
   • Sapuvis ola ir ... sapuvis ola! Neatkarīgi no tā, vai tas ir neapstrādāts vai vārīts, sēra smarža vienmēr būs tur!

2. 
   

   
   Sadaliet olu šķīvī un atzīmējiet tās izskatu. Olas dzeltenums mainās atkarībā no vistu šķirnes un audzēšanas apstākļiem, tāpēc mums ir dzeltenumi, kuru krāsas mainās no intensīvi dzeltenas līdz oranžai. Grūti izmantot dzelteno krāsu, lai noteiktu olu svaigumu! Mēs drīzāk aplūkosim balto (vai ovalbumīna) krāsu. Ja šis baltais ir ... rozā, zaļš vai pat zaigojošs, varat būt pārliecināti, ka tas ir inficēts ar ģints baktērijām Pseudomonas : olu mest! Tāpat, ja pamanāt melnus vai zaļus punktus, tas liecina par piesārņojumu ar sēnītēm. Nevilcinieties: izmetiet olu miskastē!
   • Bieži vien ar vārītām olām ap dzelteno ir sava veida zaļa vainaga. Bieži vien tā ir pazīme, ka ola ir pārcepta vai ka vārīšanas ūdenī ir daudz dzelzs. Tas neliedz jūsu olu ēst.
   • Dažreiz, sadalot olas, jūs varat redzēt sarkanus pavedienus (vai mazus punktus). Ola tomēr ir veselīga. Patiešām, šīs asinis nāk no asinsvada plīsuma olšūnas veidošanās brīdī. Tas neliecina par svaigumu vai derīguma termiņu.

3. metode Apskatiet datumus, kas norādīti uz iepakojuma

1. 
   

   
   Pērkot, pārbaudiet "Patēriņa termiņš" (DLC). Var arī norādīt: "jāizlieto pirms ..." Olu gadījumā norādītais datums ir ne vēlāk kā 28 dienas pēc dēšanas datuma. Ledusskapī glabātas un neskartas (ne salauztas, ne saplaisājušas) olas var ēst līdz mēnesim pēc DLC.
   • Ieklāšanas datums un DLC ir šādi: diena, mēnesis, gads. Tādējādi olu kastīti, kurai apzīmogots 20. marta 20 (DLC), var pārdot līdz minētajam datumam.
   • Tāpēc Francijā izplatītājam olas jāatsauc 7 dienas pirms minimālā derīguma termiņa beigām, kas norādīts uz iepakojuma, tas ir, 21 dienu pēc dēšanas. Tas nenozīmē, ka olu nevar ēst pēc šī datuma.

2. 
   

   
   Ievērojiet iepakojumu. Uz iepakojuma jābūt vārdiem "īpaši" vai "īpaši svaigi". Tā ir kvalitātes zīme, jo tā nodrošina, ka olšūna ir izlikta mazāk nekā pirms deviņām dienām. Laikā no 9 līdz 28 dienām olas tiek uzskatītas par "svaigām". Ārpus DLC olas joprojām var patērēt divu nedēļu laikā.
   • Ar DLC ražotājs apņemas līdz minētajam datumam jums piegādāt nevainojamas olas gan garšas, gan smaržas, gan drošības ziņā. Tomēr pēc šī datuma olu noteiktos apstākļos var ēst.

3. 
   

   
   Paskaties kodu. Visiem A kategorijas olu iepakojumiem jābūt ar kodu. Tam jābūt redzamam un skaidri salasāmam, un tajā jāiekļauj šāda informācija: profesionāļa (ražotājs, iesaiņotājs, izplatītājs) adrese, iesaiņošanas centra kods, kvalitātes un svara kategorija (XL, L, M, S), datums minimālā izturība, selekcijas veids, ražotāja koda nozīme.
   • Olas marķē ar ražotāja kodu un izmanto, lai identificētu ciltsdarba veidu. Tādējādi olšūna ar marķējumu "1 FR XAZ 01" tika audzēta ārpus telpām (1), Francijā (FR), XAZ fermā un 01. ēkā.
   • Eiropas Savienība ir ieviesusi visus tiesību aktus par olu ražošanu un tirdzniecību. Olu kastēs jānorāda noteikti obligāti datumi. Pat olām, kuras pārdod vienībai, ar čaumalu jābūt sarkanā krāsā ar dēšanas datumu un patēriņa termiņu.

4. 
   

   
   Izmetiet visas olas, kas glabātas ledusskapī un atstātas istabas temperatūrā ilgāk par divām stundām. Olu vienmēr vajadzētu turēt ledusskapī tajā pašā temperatūrā, līdz tā tiek patērēta. Aukstā olā, kas iznākusi no ledusskapja, pamazām sāli. Baktērijas, kas atrodas olā un uz čaumalas, vairojas. Daži no tiem pat olā nonāk caur čaumalu: olšūna ir potenciāli bīstama pēc noteikta laika.
   • Uzglabājot ledusskapī, olas jātur prom no gaisa straumēm, ko rada atkārtota durvju atvēršana un aizvēršana. Parasti olu nodalījums ir izvietots attiecīgajās durvīs, bet olas aizsargā ar atloku, kas uztur tās nemainīgā temperatūrā.
   • Olas, kas nav mazgātas, ļoti labi var uzglabāt istabas temperatūrā. Daudzās valstīs tas tiek turēts. Olu čaumalā ir sava veida dabiska aizsargbarjera pret baktērijām un baktērijām: kutikula.

5. 
   

   
   Ja jums ir dējējvistas, jautājiet par derīguma termiņu. Varat apskatīt tirdzniecības lodziņus, lai iegūtu priekšstatu. Francijā ir piemērojama arī Eiropas regula. Saskaņā ar regulu oficiālā ilgtspēja ir noteikta divdesmit astoņas dienas no dienas, kad tika nodots. Maksimālais ilgums nav noteikts, bet, ja jūsu olas ir labi saglabājušās, varat tās patērēt divu mēnešu laikā.
   • Ja jūs sastopaties ar olām, kuras nezināt no vecumdienām, varat izlasīt šo sadaļu, kurā paskaidrots, kā atpazīt novecojušu vai ēdamu olu.