Kā pārklāt veidni ar taukiem un miltiem

Saturs

• posmi

Lai pagatavotu recepti, pirms mīklas pievienošanas un jāsāk gatavot, veidni vai pannu bieži jāpārklāj ar taukiem un miltiem. Šis ir svarīgs ēdiena gatavošanas solis ikvienam, kurš vēlas pārliecināties, ka rezultāts nelīp pie veidnes sienām. Dažām receptēm pat nelipīgās veidnes jāpārklāj ar taukiem un miltiem. To darot, jūs izveidosit divus nelipīgu aizsardzības slāņus. Tauki ļaus miltiem pielipt tam, un, kamēr kūka gatavojas, tā pieturēsies pie miltiem, nevis pie pelējuma sienām. Pēc tam, kad kūka ir pagatavota un atdzesēta, tai viegli jāiznāk no veidnes. Tam jums vajadzīgas tikai pareizās sastāvdaļas un nedaudz treniņa.

posmi

1. 
   

   
   Izvēlieties tauku veidu.
   • Sviests un augu tauki ir divi tauku veidi, kurus visbiežāk izmanto gliemeņu ieziedēšanai. Sviests piešķirs mīklai bagātību un palīdzēs apbrūnināt kūkas ārpusi. Augu tauki ir bez garšas un mīkla neapbrūnēs. Veidnes smērēšanai nevajadzētu izmantot eļļas aerosolus un augu eļļu. Pēc uzkarsēšanas eļļa polimerizējas un iegūst cietu pārklājumu, kuru ir grūti noņemt, nesabojājot veidnes virsmu.

2. 
   

   
   Izvēlieties savus miltus.
   • Savai veidnei varat izmantot dažādu veidu miltus, bet parasti izmantojiet jau receptē izmantotos miltus. Tādā veidā jūs nemainīsit mīklas garšu vai sastāvu. Ja tā ir šokolādes kūka, kas izgatavota no kakao pulvera, miltu vietā varat izmantot kakao pulveri, tāpēc kūka saglabā bagātīgu, tumšu ārpusi bez baltiem miltu atlikumiem.

3. 
   

   
   
   
   Ieeļļojiet veidni.
   • Izgrieziet pergamenta papīra kvadrātu, kas ir pietiekami liels, lai tajā ietilptu 1 ēdamkarote (15 ml) sviesta vai augu tauku. Paņemiet sviestu tā, lai cepampapīrs būtu starp sviestu un pirkstiem. Izklājiet taukus pannas iekšpusē, uzmanīgi nosedzot visu virsmu. Nav vērts uzklāt biezu slāni. Turpiniet, līdz katra veidne ir ieeļļota.

4. 
   

   
   Pievienojiet miltus.
   • Ietaukotajai alvai pievieno 1 vai 2 ēdamkarotes (no 15 līdz 30 ml) miltu vai kakao pulvera. Paceliet pannu un nolieciet to visos virzienos, lai milti varētu izplatīties un pārklātu visu pannu. Milti pielips pie visām ietaukotajām daļām. Pārlieciet veidni virs miskastes vai izlietnes un viegli ar to uzsitiet ar roku, lai noņemtu lieko miltu daudzumu. Turpiniet, līdz visas mīdijas ir pārklātas ar miltiem.

5. 
   

   
   
   
   Pievienojiet mīklu. Tagad jūsu gliemenes ir pārklātas ar taukiem un miltiem un ir gatavas mīklas saņemšanai.