Kā pagatavot mērci vistas pavadīšanai

Saturs

• posmi
• 1. metode Pagatavojiet jogurta un garšvielu mērci
• 2. metode Sagatavojiet sausu garšaugu un garšvielu maisījumu

Nekas nav vienkāršāks, kā paņemt savu vistu ar garšīgu mērci! Ieprieciniet savus viesus ar Indijas virtuves iedvesmu. Pagatavojiet jogurta mērci ar lietošanai gataviem garšvielu maisījumiem. Ja vēlaties, ir iespējams arī pagatavot sausu garšvielu un garšaugu maisījumu, kas jāpievieno, gatavojot mērci.

posmi

1. metode Pagatavojiet jogurta un garšvielu mērci

1. 
   

   
   Sildiet eļļu kastrolī. Pannā ielej 200 ml eļļas un karsē uz lielas uguns. Apcep sagrieztu sīpolu ar kanēli, krustnagliņām, kardamonu, ingveru, ķiplokiem un zaļajiem pipariem.

2. 
   

   
   Iemaisa tomātu. Nomazgājiet, sēklas un sagrieziet kubiņos sagrieztu kubiņu. Ielieciet tos pannā un uz brīdi pagatavojiet. Kad tomāts kūst, pievienojiet savus vistas gabaliņus. Apcep maisījumu uz vidējas uguns. Pēc garšas pievienojiet koriandra sēklas un sāli. Sāls pievienošana var būt neobligāta, jo gatavais garšvielu maisījums to var saturēt.

3. 
   

   
   Ļaujiet vistas gatavot. Ūdens, ko atbrīvo tomāts, un ingvera pasta emulģēs ar eļļu, izveidojot mērci.

4. 
   

   
   
   
   Samaziniet siltumu un ļaujiet visai vāra uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes. Laika gaitā gaļa atbrīvos ūdeni, kas padarīs mērci garšīgāku.

5. 
   

   
   Pievienojiet garšvielu maisījumus. Indijas virtuvē garšvielu vai masala, ir receptes pamatā. Tās izmantošana atšķiras atkarībā no elementiem, kas to veido, un to proporcijām. Lai pagatavotu mērci vistas gaļai, varat apvienot garam masala un masala specifiski vistas vai vistas masala. Šie produkti ir pieejami visos Indijas pārtikas veikalos, gatavi lietošanai. Ja jums patīk ļoti pikants ēdiens, varat pievienot arī sarkanos piparus.

6. 
   

   
   Ielejiet jogurtu. Lai sabalansētu mērci un padarītu to krēmīgu, pievienojiet astoņas tējkarotes vienkāršā jogurta, kas ir katla ekvivalents. Uzkarsē savu mērci līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdziet siltumu.

7. 
   

   
   
   
   Pievienojiet koriandru un piparmētru. Svaigas lapas nomazgājiet un sasmalciniet pirms pievienošanas mērcei. Jūs varat arī atstāt tos veselus.

8. 
   

   
   Pasniedziet savu vistu. Pasniedziet ar savu rīsu ēdienu vai chapatis. Šīs tradicionālās Indijas maizes ir pieejamas pārtikas preču veikalos, taču ir arī iespējams tās pats pagatavot.

2. metode Sagatavojiet sausu garšaugu un garšvielu maisījumu

Jūs jau iepriekš varat sagatavot pats savu augu un garšvielu maisījumu. Jums pietiks, ja to pagatavošanas laikā iekļaujat savā mērcē.

1. 
   

   
   Sajauc visas sastāvdaļas bļodā. Pārliecinieties, ka tie visi ir sasmalcināti līdz smalkam pulverim, lai tos vienmērīgi sajauktu. Ar proporcijām, kas norādītas raksta sākumā, jūs varēsit pagatavot apmēram četrus ēdienus.

2. 
   

   
   Saglabājiet savu sajaukumu. Pārnesiet preparātu uz hermētisku trauku. Uzlīmē uz etiķetes, kurā norādīts ražošanas datums un maisījuma sastāvs.

3. 
   

   
   Pagatavojiet savu mērci. Sausais maisījums ļaus jums pagatavot neatdarināmu mērci!
   • Pannā izkausē divus ēdamkarotes sviesta.
   • Pievieno 120 g sausa maisījuma un ielej 240 ml piena vai ūdens.
   • Maisiet ar koka lāpstiņu vai putukrējumu, lai mērce būtu saistoša un izvairītos no gabaliņiem.
   • Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai, tad pazemina siltumu un ļauj tai vārīties.
   • Laiku pa laikam samaisiet, lai homogenizētu gatavošanu un samaisītu sastāvdaļas. Mērcei vajadzētu sabiezēt, bet, ja jūs dodat priekšroku vieglākam urīnam, pievienojiet nedaudz ūdens vai piena.
   • Šo mērci var pasniegt atsevišķi ar atsevišķi vārītu vistu. Jūs varat arī marinēt savu gaļu un pagatavot to mērcē.