Kā pagatavot latte coffee freddo

Saturs

• posmi
• 1. daļa Sastāvdaļu sagatavošana
• 2. daļa Lexpresso sagatavošana
• 3. daļa Sajauciet dzērienu

Latte freddo kafija ir itāļu latte, kas parasti ir nedaudz biezāka par lattes, ko piedāvā bāros un restorānos. Dzēriens ir pazīstams arī kā latte kafija shakarado, dēļ tā, kā kratītājs to sakrata pirms pasniegšanas. Latte freddo kafijas pagatavošana ir tikpat vienkārša un daudz jautrāka nekā klasiskās latte pasūtīšana vietējā kafejnīcā. Latte freddo ir ideāls dzēriens vasarai: baudiet to nekavējoties!

posmi

1. daļa Sastāvdaļu sagatavošana

1. 
   

   
   Iegūstiet dažas espresso pupiņas vai maltu espresso kafiju. Espresso pupiņas ir mazāk skābas nekā citi pupiņu veidi. Itāļu tradīcijā tos uzskata par ne tikai mazāk skābiem, bet arī mīkstākiem un ar lielāku ķermeni.
   • Jūs varat iegādāties dexpresso pupiņas specializētā veikalā vai lielveikalā. Ja jūs nezināt daudz par kafiju un grauzdēšanu, vienkārši uz iepakojuma meklējiet vārdu "espresso".
   • Ja jūs pērkat veselus graudus, jums tie būs jānoslīpē pareizajā veidā, lai iegūtu Lexpresso, tas ir, ļoti smalki.
   • Ja jums nav citas izvēles, varat aizstāt lexpresso ar stipru kafiju. Tad pievienojiet nedaudz cukura, lai atrastu lexpresso saldumu.

2. 
   

   
   Paņemiet pienu. Katrā dexpresso tasē jums vajadzēs apmēram 3/4 tase piena. Par savu latte freddo kafiju nevajadzēs putot pienu. Atšķirībā no lattes, ko pasūtāt kafejnīcā, šo dzērienu pagatavo, vienkārši sajaucot pienu ar lexpresso, pēc tam to visu sakratot.
   • Pilnpienu visbiežāk izmanto Itālijā, taču jūs varat izmantot sev vēlamo pienu.
   • Vieglāks piens sniegs ne tik biezu dzērienu.

3. 
   

   
   
   
   Ņem no 8 līdz 10 ledus gabaliņiem. Jūsu ledus gabaliņiem nevajadzētu būt pārāk lieliem, jo ​​jūs sakratāt dzērienu, bet to nesajaucat.
   • Klasiskie ledus gabaliņi veiks šo darbu.

4. 
   

   
   Ņem ēdamkaroti cukura. Ja vēlaties mazāk rūgtu dzērienu, varat to saldināt. Tā kā, ja lexpresso ir mīkstāks nekā citas kafijas, daži joprojām dod priekšroku dzērienam, kas ir vēl mīkstāks.

2. daļa Lexpresso sagatavošana

1. 
   

   
   Ielejiet ūdeni espresso mašīnā. Izmantojiet pēc iespējas tīrāku ūdeni. Ja jūs izmantojat krāna ūdeni un tas ir bagāts ar minerālvielām, tas varētu nedaudz mainīt jūsu kafijas garšu.
   • Lielākā daļa vidējo patērētāju nemanīs atšķirību, bet, jo vairāk tīra ūdens tiek izmantots, jo vairāk parādīsies kafijas aromāts.

2. 
   

   
   
   
   Uzkarsējiet espresso automātu un filtra turētāju. Lai pārliecinātos, ka kafijas iznāk pareizajā temperatūrā, uzkarsējiet mašīnu. Daudzi mūsdienu modeļi pirms kafijas padeves automātiski uzsildīs.
   • Ja jūsu mašīna automātiski nesasilda, palaidiet durvis zem silta ūdens, lai tās sasildītu. Portfiltrs ir tā daļa, kurā ielej maltu kafiju: ja tas ir auksts, tas var mainīt iegūtā dzēriena temperatūru. Pēc lustensil zem ūdens pārliecinieties, ka pirms kafijas ieliešanas to nožāvējat.

3. 
   

   
   Veidojiet kafiju. Ja jūs lietojat veselas dekspresso pupiņas un jums ir kafijas dzirnaviņas, jūs varat sasmalcināt savu kafiju. Jūs iegūsit svaigu kafiju. Lai iegūtu pareizo formējumu, nosakiet jums piederošo kafijas dzirnaviņu veidu.
   • Ir divu veidu kafijas dzirnaviņas: parastās dzirnaviņas un asmeņu dzirnaviņas. Lāpstiņu dzirnaviņas ir vispiemērotākās filtrēšanas mašīnām un virzuļa kafijas automātiem, jo ​​tās parasti nodrošina ne pārāk smalku veidni. Parastā dzirnaviņas kafijas malšanai izmanto divus riteņus, un jūs iegūsit daudz smalkāku lodīti.
   • Ja izmantojat asmeņu frēzi, izvēlieties visspēcīgāko iestatījumu, lai iegūtu pēc iespējas precīzāku apdari.
   • Lai redzētu, vai jūsu veidnis ir pietiekami plāns, veiciet šo vienkāršo pārbaudi: saspiediet malto kafiju starp pirkstiem. Ja kafija veidojas gabaliņos un paliek kompakta starp pirkstiem, tā ir pietiekami smalki samalta.

4. 
   

   
   Ielejiet maltu kafiju espresso automātā. Dažādu veidu automāti ļauj pagatavot espresso, bet diemžēl ne filtrējošos kafijas automātus. Jūs joprojām varēsit dabūt kafijas automātu, lai pielietotu uguni par saprātīgu cenu.
   • Jūs varētu izvēlēties itāļu mokas kafijas automātu, kurš lexpresso pagatavos nelielā metāla traukā, kas sildīsies uz uguns.
   • Ja jums pieder espresso mašīna, ielieciet maltu kafiju, kas nepieciešama vienreizējam vai dubultā espresso. Lielākā daļa espresso automātu automātiski pagatavos dubultā espresso. Jūs iegūsit vislabāko rezultātu, izmantojot 18 līdz 21 gramu maltas kafijas.
   • Ja jums nav espresso vai mokas automāta, varat izmantot kafijas automātu.

5. 
   

   
   Šaujiet espresso. Pārliecinieties, vai filtra turētājs ir droši uzstādīts. Pēc tam novietojiet espresso glāzes zem izteka.
   • Lai iegūtu vislabāko garšu, velciet espresso 22 līdz 28 sekundes.

3. daļa Sajauciet dzērienu

1. 
   

   
   Sajauciet karstu dekspresso tasi ar 3/4 tases auksta piena. Pārliecinieties, ka esat pareizi izmērījis piena daudzumu, lai iegūtu labāko iespējamo dzērienu. Rezultātam jābūt skaistai gaiši brūnai krāsai.
   • Ja jums tāds ir, pagatavojiet dzērienu Mason burkā vai izmantojiet kratītāju, kas filtrēs dzērienu un saglabās ledu.
   • Vispirms ielejiet lexpresso, pēc tam pievienojiet pienu.

2. 
   

   
   Saldiniet dzērienu pēc jūsu gaumes. Ja vēlaties, lai jūsu dzēriens būtu nedaudz saldāks, varat pievienot ēdamkaroti cukura.
   • Jums nav jāsajauc cukurs ar dzērienu: lexpresso to dabiski izšķīdīs, un jūs tik un tā sakratīsit dzērienu, kas cukuru sadalīs vēl vairāk.

3. 
   

   
   Pievienojiet saldējumu un sakratiet. Ja jūs izmantojat Mason burku, pārliecinieties, ka vāks ir cieši pieaudzēts, un sakratiet, kā jūs darītu kokteili. Veiciet kustību augšup un lejup, lai sadalītu un sajauktu sastāvdaļas.

4. 
   

   
   Ielejiet dzērienu glāzē caur caurdurī. Izvēlieties glāzi, kas ir pietiekami liela un piemērota šim dzērienam.
   • Ja jūs izmantojat kratītāju, ielejiet kafijas latte freddo espresso glāzē (vai puslitra glāzē, ja jums tāda ir) vai ielejiet to atpakaļ Mason burkā.
   • Ja Mason burkā esat sakratījis kafijas latte freddo un nemazgājāt filtrētu, vienkārši atskrūvējiet vāku.

5. 
   

   
   Pasniedziet dzērienu ar diviem salmiņiem un izbaudiet to!
   • Ja esat filtrējis savu latte freddo, pārbaudiet, vai kratītājā nav palikušas putas. Ja tā, ņemiet to ar karoti un novietojiet to uz savu dzērienu.