Kā pagatavot kāpostu sulu

Saturs

• posmi

Ja jūs ciešat no kuņģa čūlas, apsveriet kāpostu sulas pievienošanu diētai. Kāpostu sula satur glutamīnu un gefarnātu, kas aizsargā gļotādu, kas pārklāj jūsu kuņģi. Kāpostu sula tiek arī raudzēta, lai iegūtu probiotikas, kas palīdzēs jūsu gremošanas sistēmai.

posmi

1. 
   

   
   Vāra ūdeni nelielā katlā 30 minūtes. Lai iegūtu vislabākos rezultātus, jūsu izmantotajā ūdenī nedrīkst būt hlora vai citu līdzīgu elementu. Vārīšana no ūdens noņem daudz kaitīgu vielu, taču jūs vienmēr varat izlemt to filtrēt vai ļaut tai 24 stundas sēdēt istabas temperatūrā.
   • Ņemiet vērā, ka jums nav jāievēro šī procedūra, ja lietojat destilētu ūdeni. Attīriet tikai ūdeni, kas nāk no krāna vai akas.

2. 
   

   
   Maisiet sasmalcinātus kāpostus un ūdeni blenderī. Izmantojiet pietiekami lielu blenderi un piepildiet to ar pilnu 2/3 daļu. Ja jūs pilnībā piepildīsit blenderi, sastāvdaļas netiks labi sasmalcinātas.

3. 
   

   
   Maisiet, iestatot maisītāju uz minimālo ātrumu. Pārtrauciet, kad šķidrums kļūst zaļš, un virs tā joprojām peld nelieli kāpostu gabali. Sajaukšana var ilgt vienu līdz divas minūtes.

4. 
   

   
   
   
   Pēc tam maisījumu maisa, iestatot blenderi uz maksimālo ātrumu 10 sekundes. Lietojot maksimālo ātrumu, nepārsniedziet šo laiku. Mums vienmēr vajadzētu redzēt dažas kāpostu daļiņas peldošas šķidrumā. Galu galā tā nav ne mīkla, ne biezenis.

5. 
   

   
   Ielejiet maisījumu 1 litra burkā. Starp šķidruma virsmu un burkas malām atstājiet nelielu 2,5 centimetru atstarpi. Šķidrums palielinās apjomā miera stāvoklī, tāpēc jums ir nepieciešama vieta.

6. 
   

   
   Cieši aizveriet burku ar plastmasas iesaiņojumu. Ja jūsu izmantotajai burkai ir aizbāznis, varat to izmantot, lai aizvērtu. Hermētiskākam aizvērumam izklājiet plastmasas iesaiņojumu pāri trauka atvērumam, pēc tam ieskrūvējiet vāciņu uz burka virs plastmasas.

7. 
   

   
   
   
   Ļaujiet maisījumam sēdēt klusā vietā istabas temperatūrā. Neatstājiet maisījumu temperatūrā, kas zemāka par 20 grādiem pēc Celsija vai augstāka par 25,5 grādiem pēc Celsija. Ideālā temperatūra ir 22,2 grādi pēc Celsija.

8. 
   

   
   Kāpostu sulai ļaujiet atpūsties 3 veselas dienas vai 72 stundas. Fermentējot sula izstrādā labvēlīgas baktērijas jūsu gremošanas sistēmai.

9. 
   

   
   Ievietojiet sietu tukšā un tīrā burkā. Ja iespējams, izmantojiet sietu ar cieši savienotu sietu, lai pēc iespējas filtrētu un atdalītu šķidrās daļas cieto daļu. Pārliecinieties arī, vai izmantotā sieta diametrs ir proporcionāls burkas atveres diametram, lai izvairītos no burkas aizsērēšanas vai nejaušas izliešanas.

10. 
    

    
    Ielejiet, izsijājot mīkstuma šķidrumu otrajā burkā. Lieciet lēnām, lai izvairītos no nejaušas sulas izliešanas vai sieta aizsērēšanas ar mīkstumu.

11. 
    

    
    Aizveriet burku. Glabājiet kāpostu sulu ledusskapī, līdz nolemjat to dzert. Pasniedz atdzesētu.

12. 
    

    
    Atkārtojiet to pašu procedūru, kad drīz sāksies pirmais sulu komplekts, un vienmēr rezervējiet 1/2 tasi (125 mililitrus) šī pirmā komplekta. Pirms fermentācijas šis 1/2 glāzes krājums jāpievieno jaunajam sulu komplektam.

13. 
    

    
    Pirms filtrēšanas jaunajam sulas komplektam 24 stundas vajadzētu atpūsties istabas temperatūrā. Pievienojot iepriekšējā preparāta raudzēto sulu, jūs paātrināt jaunās sulas sērijas fermentācijas ātrumu.