Kā sagatavot kvinoju

Saturs

• posmi
• 1. metode 1. metode - pagatavojiet kvinoju katlā
• 2. metode otrā metode - kvinojas vārīšana rīsu plītī
• 3. metode trešā metode - kvinojas cepšana

Kvinoja ir pazīstama kā Peru rīsi. Inki izturējās pret to kā svētu labību un kvinoju sauca par chisaya mama vai visu graudaugu māte. Tradicionāli Inku ķeizars sezonas pirmās sēklas sēja ar zelta darbarīkiem. Kvinojā ir daudz olbaltumvielu un tā ir daudz vieglāka nekā citi graudi. To ir arī daudz vieglāk sagatavot nekā rīsus, un tas aug, jo īpaši veģetāriešu vidū, pateicoties augstajam olbaltumvielu saturam.

posmi

1. metode 1. metode - pagatavojiet kvinoju katlā

1. 
   

   
   Noskalo kvinojas graudus ūdenī. Šo darbību var izlaist, ja iegādājāties konservētu kvinoju. Pretējā gadījumā jums vajadzēs ievietot kvinoju sieta sietiņā vai muslīnā un vairākas minūtes nodot zem ūdens. Tas ir nepieciešams, lai noņemtu saponīnus, kas kvinojai piešķirtu rūgtu garšu.

2. 
   

   
   Grilējiet kvinoju katliņā (pēc izvēles). Katliņā pār lielu karstumu ielej nedaudz olīveļļas. Pievienojiet kvinoju un grilējiet 1 minūti. Kvinoja atbrīvos visu savu aromātu.

3. 
   

   
   Pavārs kvinoju. Katliņā uz vidējas uguns ielieciet divas daļas ūdens vai buljona kvinojas šķēlei un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Nosedziet un nolaidiet uguni. Ļaujiet tai vārīties apmēram 15 minūtes vai līdz graudaugi kļūst caurspīdīgi un baltais dīglis no sēklas ārpuses veido redzamu spirāli.
   • Pārliecinieties, ka jūsu sēklas gatavo al dentetāpat kā makaroni. Kvinoja turpinās gatavot dažus mirkļus pēc tam, kad būsit noņēmis no karstuma.

4. 
   

   
   
   
   Noņem kvinoju no uguns un ļauj 5 minūtes nostāvēties ar pārklājumu. Tas viņam dos laiku, lai absorbētu pannas mitrumu.

5. 
   

   
   Atklājiet un sasmalciniet ar dakšiņu. Kvinojai jābūt vieglai un gaisīgai, un jums vajadzētu būt iespējai redzēt dīgļus atsevišķi no sēklām.

6. 
   

   
   Pasniedz. Svaigi pagatavota kvinoja nekavējoties jāpasniedz, lai saglabātu uzturvērtību un labu garšu. Pasniedz ar:
   • Sautēti dārzeņi, par rīsu aizstājēju izmantojot kvinoju.
   • Karijs.
   • Sautēta gaļa.
   • Salātos.
   • Ar gandrīz visu, kas jums ienāk prātā!

2. metode otrā metode - kvinojas vārīšana rīsu plītī

1. 
   

   
   Noskalojiet tasi kvinojas smalkā sietā zem auksta ūdens. Ja kvinoju esat iegādājies maisā, šis solis nav nepieciešams, bet to vislabāk izdarīt piesardzības nolūkos.

2. 
   

   
   
   
   Ielejiet kvinoju rīsu vārītājā. Pirms ievietošanas rīsu vārītājā kvinoju var grilēt. Skatīt pirmās metodes 2. darbību.

3. 
   

   
   Rīsu vārītājā pievienojiet 2 tases šķidruma un ½ tējkarotes sāls. Jūs varat izmantot ūdeni, vistas buljonu vai dārzeņu buljonu.

4. 
   

   
   Pavārs apmēram 15 minūtes. Dažiem rīsu vārītājiem papildus vienkāršai opcijai ir arī dažādi iestatījumi cepšanai. Izmēģiniet opciju baltie rīsi ja jums ir izvēle.

5. 
   

   
   Ļaujiet nostāvēties apmēram 5 minūtes. Tad apcep ar dakšiņu un pasniedz.

3. metode trešā metode - kvinojas cepšana

1. 
   

   
   Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Sakārtojiet paplāti cepeškrāsns vidū.

2. 
   

   
   Kvīnu kārtīgi izskalojiet sietā zem auksta ūdens.

3. 
   

   
   Vidējā katliņā uz vidējas uguns karsē 2 ēdamkarotes augu eļļas.

4. 
   

   
   Pievienojiet sīpolus, papriku, sēnes un visus dārzeņus vai garšaugus, kas jūs vēlaties (pēc izvēles). Sīpolus vāriet, līdz tie ir caurspīdīgi, bet nav sadeguši. Brūnie dārzeņi ar sīpoliem.

5. 
   

   
   Pievienojiet pannā kvinoju un sāli, maisot, līdz tas ir labi sajaukts. Tam vajadzētu būt tikai 30 sekundēm.

6. 
   

   
   Pievienojiet pannai tasi buljona un tasi ūdens un vāriet pār lielu karstumu.

7. 
   

   
   Kad kvinoja vārās, pārnes to uz cepšanas trauku. Vienmērīgi sadaliet kvinoju un pilnībā pārklājiet cepšanas trauku ar alumīnija foliju.

8. 
   

   
   Kvīnu vāriet cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes vai līdz šķidrums ir absorbēts.

9. 
   

   
   No trauka noņemiet alumīnija foliju, pievienojiet sieru vai citus piedevas un pagatavojiet vēl 5 minūtes. Pēc 5 minūtēm kvinoja būtu pilnībā jāizgatavo.

10. 
    

    
    Pasniedz un izbaudi!