Kā pagatavot un pagatavot rapīnus

Saturs

• posmi
• 1. metode Pagatavo rapini
• 2. metode Pavārs tvaicē Rapini
• 3. metode Pagatavojiet sautētu rapīnu
• 4. metode Blanšē (uzvāra) Rapini
• 5. metode Pagatavojiet rapini mikroviļņu krāsnī
• 6. metode Rapini vārīšana

Brokoļi-rave, pazīstami arī kā rapini, ir vecāki, kas tuvāk rāceņiem nekā brokoļi. Tomēr rapīniem ir līdzīga garša un pumpuri kā brokoļu gaumei un pumpuriem. Rapini ir A, C un K vitamīnu un kālija avots. Šis raksts parādīs, kā sagatavot un gatavot rapīnus.

posmi

1. metode Pagatavo rapini

1. 
   

   
   Atrodiet brokoļus ar košām, kraukšķīgām lapām.
   • Neiegādājieties izbalējušus brokoļus, kas ir dzelteni vai kuriem ir neparasta krāsa vai smarža.

2. 
   

   
   Noskalojiet rapīnu bļodā ar aukstu ūdeni. Ja nepieciešams, atlieciet to, līdz tas ir pilnīgi tīrs.
   • Nemazgājiet rapīnu, ja neesat pārliecināts, ka to lietosit uz vietas. Jūs izvairīsities no jebkāda veida pelējuma.

3. 
   

   
   Nogrieziet rapīna cietos kātus. Jums nevajadzēs tos mizot.
   • Jūs varat sagriezt stublājus, līdz sasniedzat rapīna lapu. Šos kātiņus var sasmalcināt un pagatavot dažas minūtes ilgāk nekā rapīnu lapas.
   • Jūs varat vienkārši pagatavot rapīnu lapas un pumpurus un izmest kātiņus.

2. metode Pavārs tvaicē Rapini

1. 
   

   
   
   
   Piepildiet tvaikonis ar nelielu ūdens daudzumu. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
   • Ja jums nav tvaikoņa, piepildiet nelielu kastroli ar ūdeni. Ievietojiet uz tā sietiņu vai sietu. Atpūst pannas vāku un uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.

2. 
   

   
   Viegli pievienojiet rapīna kātiņus plītī, ja plānojat tos gatavot.

3. 
   

   
   Pagaidiet dažas minūtes, pēc tam pievienojiet lapas. Pavārs, līdz tie kļūst maigi.

4. 
   

   
   Pavārs vēl vienu līdz divas minūtes.

5. 
   

   
   Nosusiniet rapīnu. Jūsu brokoļi ir gatavi!

3. metode Pagatavojiet sautētu rapīnu

1. 
   

   
   
   
   Sildiet nedaudz eļļas vai sviesta plīts. Pirms rapīna kātu pievienošanas pagaidiet, līdz tas sasilda un sviests (ja izvēlaties lietot) izkausē.

2. 
   

   
   Laiku pa laikam vērpjot kātiņus. Pievienojiet vairāk ķiploku, lai jūsu rapīns būtu garšīgāks.

3. 
   

   
   Pievienojiet lapas, kad kāti kļūst diezgan maigi. Laiku pa laikam samaisiet 1-2 minūtes vai līdz vārīšanai.

4. metode Blanšē (uzvāra) Rapini

1. 
   

   
   Piepildiet pannu ar ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Jums nav jāizmanto trauks no nerūsējošā tērauda. Pievienojiet brokoļu kātus, kad ūdens vārās, un vāriet 2 minūtes.

2. 
   

   
   Tad pievienojiet brokoļu lapas. Pavārs kātiņus un atstāj vēl vienu līdz divas minūtes.

3. 
   

   
   Nosusiniet rapīnu un nekavējoties iegremdējiet traukā, kas piepildīts ar ledus ūdeni.

4. 
   

   
   Ļaujiet rapīnam vairākas minūtes atpūsties aukstā ūdenī. Noņemiet un nosusiniet tos ar tīru papīra dvieli vai virtuves lupatu.

5. metode Pagatavojiet rapini mikroviļņu krāsnī

1. 
   

   
   Ielieciet rapīnus traukā, kas piemērots mikroviļņu krāsnī, un pārklājiet tos. Pēc mazgāšanas tos neizžāvējiet.

2. 
   

   
   Gatavojiet augstā temperatūrā, līdz rapini ir maigi un labi pagatavoti. Tam vajadzētu aizņemt apmēram minūti. Ja plānojat sagatavot kātiņus, noteikti tos pagatavojiet iepriekš.
   • Mikroviļņu krāsnis atšķiras pēc intensitātes. Katru reizi gatavojot, vērojiet rapīnu, līdz jums ir ideāla temperatūra un intensitāte ēdiena gatavošanai.

6. metode Rapini vārīšana

1. 
   

   
   Piepildiet pannu ar ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pievieno rapini.

2. 
   

   
   Ja plānojat gatavot arī kātiņus, neaizmirstiet tos pagatavot pirms lapām. Nav nepieciešams izmantot nerūsējošā tērauda trauku.
   • Vāra uz lēnas uguns vienu līdz divas minūtes.

3. 
   

   
   Nosusiniet rapīnu.