Kā pagatavot Melbas grauzdiņus

Saturs

• posmi
• 1. daļa Grauzdiņa sagatavošana
• 2. daļa Izgrieziet grauzdiņus
• 3. daļa Pabeidziet grauzdiņus
• 4. daļa Pasniedziet Melbas grauzdiņus

Melbas grauzdiņš (nosaukts Austrālijas dziedātājas Nellijas Melbas vārdā) ir ļoti plāns un viegls grauzdiņa gabals. To var iemērkt mērcē, izplatīt vai piedevēt. Melba grauzdiņus var iegādāties pārtikas preču veikalā vai lielveikalos. Parasti tie viegli saplīst, jo ir pārāk kraukšķīgi un trausli. Izvairieties no šīm neērtībām un ietaupiet naudu, pats sagatavojot Melbas grauzdiņus. Jums būs kvalitatīvs produkts, kas pārsteigs jūsu viesus!

posmi

1. daļa Grauzdiņa sagatavošana

1. 
   

   
   Sagatavojiet savu cepeškrāsni vai tosteri. Salieciet atpakaļ tostera maizes nodalījumu. Tradicionālā krāsnī uzlieciet cepšanas lapu. Ja jūsu cepeškrāsnī nav "grila" varianta, vienkārši uzkarsējiet to līdz 200-230 ° C.

2. 
   

   
   Izvēlieties piemērotu maizi. Maizes veids un izskats nosaka jūsu Melba grauzdiņu kvalitāti. Jo labāka maize, jo labāk Melba grauzdiņi.
   • Ja vēlaties Melbas grauzdiņus ar saldu garšu, ņemiet rozīņu un kanēļa rullīti.
   • Marmora rudzu maize piešķirs Melbai tostu ar oriģinālu un ēstgribu.
   • Dažreiz ieteicams izmantot maizi, kas ir nedaudz novecojusi.
   • Iecieniet maizes ar blīvu drupatas. Izvairieties no tiem, kuriem ir gaisīgas drupatas.

3. 
   

   
   
   
   Grauzdējiet maizi. Atkarībā no tā, kas jums ir, izmantojiet tosteri vai cepeškrāsni. Pēdējā gadījumā cepeškrāsns augšpusē novietojiet savu cepšanas paplāti. Viegli grauzdējiet maizes šķēles no abām pusēm.
   • Ja jūs izmantojat cepeškrāsni, neaizmirstiet atgriezt maizes šķēles, lai abas puses vienmērīgi grilētu.
   • Šajā brīdī ir bezjēdzīgi vai pat ieteicams ilgstoši grauzdēt maizi, jo tā būs jāpieliek otrreiz.

4. 
   

   
   Savāciet maizes šķēles un novietojiet tās uz griešanas dēļa. Lietojiet tos uzmanīgi, jo tie ir karsti. Ja nepieciešams, ņem virtuves cimdus. Nekavējoties novietojiet grauzdiņa šķēles uz dēļa.

2. daļa Izgrieziet grauzdiņus

1. 
   

   
   No maizes noņemiet garoza. Izmantojot asu nazi, no visām četrām šķēlīšu pusēm nogrieziet garoza. Dažās receptēs šis solis tiek veikts pat pirms maizes grilēšanas. Tomēr garozu no grauzdiņiem ir vieglāk noņemt.

2. 
   

   
   
   
   Pārgrieziet šķēles uz pusēm. Asināt sagrieztu maizes nazi. Divās daļās sagrieziet maizes šķēles to biezumā. Tātad jums ir divas ļoti plānas šķēles, no kurām viena puse ir grilēta, bet otra nav.
   • Noteikti sagrieziet šķēli vienmērīgi un divās vienāda biezuma pusēs.
   • Liec roku uz maizes šķēles. Novietojiet nazi uz malas, kas atrodas pretī jūsu rokai. Nogrieziet nazi atpakaļ šķēles vidū.
   • Pēc tam pagrieziet šķēli pats, līdz jūs to sagriežat uz pusēm.
   • Šis solis jādara uz joprojām karsto maizi.

3. 
   

   
   Izgrieziet savus grauzdiņus. Sagrieziet maizes šķēles vēlamajā izmērā un formā.
   • Melba grauzdiņi, ko pārdod komerciāli, parasti ir kvadrātveida vai taisnstūrveida. Bet jūs varat sagriezt savējo pēc savas patikas, piemēram, trīsstūrī.
   • Izvēlieties izmēru atkarībā no tā, ko vēlaties pagatavot Melba grauzdiņos. Piemēram, sagrieziet mazus gabaliņus, ja tos izmantojat kā zirga rotājumus.

4. 
   

   
   Atkārtojiet to pašu procesu, līdz jums ir pietiekami daudz grauzdiņu. Grilējiet un sagrieziet maizi. Pārliecinieties, ka esat pietiekami visiem viesiem!

3. daļa Pabeidziet grauzdiņus

1. 
   

   
   Ielieciet plānas šķēles uz cepešpannas. Novietojiet tos ar neapgrauzdētu pusi uz augšu. Maizes šķēles pietiek ar vietu, lai vajadzības gadījumā tās varētu paņemt ar lāpstiņu.

2. 
   

   
   Uz maizes šķēlēm izklājiet eļļu vai sviestu. Izmantojot virtuves suku, viegli neapgrauzdētu pusi izklājiet ar izkausētu sviestu vai olīveļļu. Ja gatavojat saldos grauzdiņus, to vietā izmantojiet kokosriekstu eļļu.

3. 
   

   
   Grilējiet maizes šķēļu virsmu. Ielieciet tos cepeškrāsnī vai tosterī. Uzmaniet gatavošanu, jo šķēles var ātri brūnēt.
   • Ja sagriež maizes šķēles trīsstūrī, leņķi var pacelties, kas ir normāli. Bet noteikti noņemiet šķēles, pirms leņķi kļūst brūni.
   • Ja nepieciešams, apgrieziet cepšanas paplāti tā, lai šķēles būtu vienmērīgi grauzdētas.

4. 
   

   
   Noņemiet grauzdiņus un ļaujiet tiem atdzist. Kad virsma kļūst zeltaini brūna un malas sāk kraukšķīgas, noņemiet tostu. Ļaujiet viņiem atdzist.
   • Noņemiet Melba grauzdiņus ar lāpstiņu un novietojiet uz šķīvja vai statīva.
   • Rīkojoties ar sildvirsmu un karsto grauzdiņu, uzvelciet cimdus.

4. daļa Pasniedziet Melbas grauzdiņus

1. 
   

   
   Sagatavojiet izklājumus ar saviem Melba grauzdiņiem. Pirms pasniegšanas varat izplatīt Melba grauzdiņus vai ļaut viesiem to darīt, kad vien jums iet.
   • Nelieciet Melba grauzdiņus ar lielu daudzumu sagatavošanas, jo tas var sabojāt gan tostu, gan izplatīties.
   • Dekorējiet Melba grauzdiņus ar vienu vai vairākām sastāvdaļām. Lai padarītu tos viegli nogaršotus, apvienojiet izklājumu un cietu sastāvdaļu. Piemēram, Melbas grauzdiņus izklājiet ar sieru vai hummu, pēc tam ievietojiet pildītas olīvas vai marinētus tomātus.

2. 
   

   
   Pasniedziet Melba grauzdiņus ar mērcēm. Melbas grauzdiņus var iemērkt arī mērcēs. Nevilcinieties tos pavadīt ar garšīgiem un daudzveidīgiem ēdieniem.
   • Melba grauzdiņus varat noorganizēt ap mērces bļodu vai sakraut uz šķīvja blakus tam. Jūs varat arī ievietot tos augstā traukā (piemēram, glāzē) un pasniegt pušķī.
   • Apvienojiet saldo Melba grauzdiņu ar saldo mērci vai tādas zemas garšas ēdienu kā brie.
   • Ar garšvielām aromatizēts grauzdiņš ir lieliski piemērots ar pikantu mērci, pastēti vai hummu.

3. 
   

   
   Pasniedziet Melbas grauzdiņus ar zupu vai salātiem. Ja vēlaties pasniegt šāda veida ēdienu, plānojiet Melba grauzdiņus pareizajā izmērā. Tie perfekti aizvieto grauzdiņus.

4. 
   

   
   Saglabājiet atlikušos Melba grauzdiņus. Melbas grauzdiņus vislabāk ēst ātri un tik ilgi, kamēr tie ir karsti. Tomēr, ja jums tāda ir, varat tos turēt noslēgtā burkā 3 līdz 4 dienas.