Kā sagatavot krabju spīles

Saturs

• sastāvdaļas
• posmi
• 1. un 5. metode:
  Krabju knaibles ar podu
• Metode 2 no 5:
  Tvaicēti krabju nagi
• 3. un 5. metode:
  Ceptas krabju knaibles
• 4. un 5. metode:
  Krabju knaibles ar lēnu plīti
• 5. un 5. metode:
  Krabju knaibles mikroviļņu krāsnī
• padoms
• Nepieciešamie elementi

ir wiki, kas nozīmē, ka daudzus rakstus raksta vairāki autori. Lai izveidotu šo rakstu, brīvprātīgie autori piedalījās rediģēšanā un uzlabošanā.

Šajā rakstā ir 5 atsauces, kas ir lapas apakšā.

Krabju spīles ir garšīgas, viegli sagatavojamas, un ir dažādas gatavošanas metodes. Tā kā saldētas krabju spīles parasti tiek iepriekš pagatavotas, jums vajadzēs tos tikai sasildīt un pievienot dažas sastāvdaļas, lai pielāgotu garšu. Šeit mēs izskaidrosim dažādas metodes, kā pagatavot jūsu mājās vai pie draugiem izcilu krabju spīles. Labu apetīti!

sastāvdaļas

4 cilvēkiem

• 1,5 kg krabju nagi, sasaldēti un iepriekš termiski apstrādāti
• 1 ēdamkarote (15 ml) sāls
• 1/2 tējkarotes (2,5 ml) pulvera dail
• 1 tējkarote (5 ml) daneth
• 1/4 tase (60 ml) salda sviesta

posmi

1. un 5. metode:
Krabju knaibles ar podu

1. 1 Atkausējiet krabju spīles. Krabju spīles uz nakti ievieto ledusskapī, lai tās atkustu.
   • Lai gan ir ieteicams ļaut tiem lēnām atkausēt nakti, dažas minūtes tos var arī atkausēt zem auksta ūdens.
   • Lielākā daļa saldētu krabju spīļu ir iepriekš pagatavota. Ja vēlaties svaigas krabju spīles, no zivju tirgotāja jums būs jāiegādājas veseli dzīvi krabji.
   • Pēc atkausēšanas krabju spīles ātri pagatavojiet. Tos ledusskapī var uzglabāt tikai 2 dienas, un tos nedrīkst atsaldēt.
2. 2 Piepildiet lielu podu ar ūdeni. Ūdens līmenim vajadzētu sasniegt pusi no katla. Pievienojiet sāli, ķiploku pulveri un laneth, pēc tam uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
   • vārīšanas trauka vietā varat izmantot arī čuguna kastroli.
   • Laternas pulveris pēc jūsu gaumes var aizstāt ar 2 ēdamkarotēm (30 ml) garšvielu pulvera pagatavošanas.
3. 3 Pievienojiet krabju spīles. Ļaujiet viņiem pagatavot 3 līdz 6 minūtes virs vidējas uguns.
   • Gatavošanas laikā neaizklājiet.
   • Krabju spīles vienkārši ir atkārtoti jāuzsilda. Ja jūs ļausit viņiem pagatavot pārāk ilgi, tie zaudēs savu maigo garšu.
   • Gatavojot krabju nagus, ūdenim vajadzētu vārīties.
4. 4 Pasniedziet karstās knaibles. Noņemiet ūdens krabju spīles ar virtuves knaiblēm, novietojiet uz šķīvja un nekavējoties pasniedziet.
   • Ja vēlaties, krabju nagus varat pasniegt ar izkausētu sviestu. Personīgi es vienmēr gatavoju mājās gatavotu majonēzi, lai pavadītu krabi. (Olas dzeltenums, eļļa, sasmalcināti ķiploki un laba plaukstas locītava).
   reklāma

Metode 2 no 5:
Tvaicēti krabju nagi

1. 1 Atkausējiet krabju spīles. Krabju spīles uz nakti ievieto ledusskapī, lai tās lēnām atkustu.
   • Krabju spīles var atkausēt ātrāk, dažas minūtes novietojot tās zem auksta ūdens.
2. 2 Ielieciet ūdeni un sāli tvaicētājā. Liela tvaicētāja apakšā ielej 2 tases (500 ml) ūdens, pievieno 1 ēdamkaroti (15 ml) sāls un vāriet ūdeni virs lielas uguns.
   • Ielieciet pietiekami daudz ūdens, lai piepildītu spiediena katlu, bet nepieskarieties augšējam nodalījumam.
   • Kastīti varat izmantot arī tad, ja jums ir grozs vai plaukts, lai tvaicēšanas stangas novietotu virs ūdens.
   • Ievietojiet krabju spīles tvaikoņa gatavošanas nodalījumā. Ielieciet tos blakus vārīšanas nodalījumā un novietojiet uz nodalījuma, kurā atrodas verdošs ūdens.
   • Lideal būtu grozs, kuru var nolaist tvaikonis, nepieskaroties ūdenim, lai varētu aizvērt plīti.
3. 3 Uzlieciet vāku un ļaujiet tam vārīties. Uzlieciet tvaicētājam vāku un 6 minūtes vāriet krabju nagus virs verdoša ūdens.
   • Pirms vāka uzlikšanas un taimera palaišanas pārliecinieties, vai ūdens vārās.
   • Kad tas būs gatavs, krabju spīlēm būs atšķirīga smarža.
4. 4 Pasniedziet karstu krabju spīles. Ar virtuves knaiblēm noņemiet krabju spīles no groza un pasniedziet tās karstā veidā ar nelielu trauku ar izkausētu sviestu vai majonēzi ar savu gatavojumu. reklāma

3. un 5. metode:
Ceptas krabju knaibles

1. 1 Atkausējiet krabju spīles. Novietojiet tos ledusskapī uz nakti, lai tie lēnām atkausētu.
   • Krabju spīles var atkausēt ātrāk, dažas minūtes novietojot tās zem auksta ūdens.
2. 2 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C temperatūrai. Pagatavojiet cepeškrāsns pannu ar 3 mm karstu ūdeni.
   • Tā kā šī panna nonāks cepeškrāsnī, vislabāk ir izmantot karstu, nevis aukstu ūdeni vai istabas temperatūrā. Karstā ūdens temperatūra ir tuvāk krāsns temperatūrai. Ja jūs cepjat knaibles aukstā ūdenī, jums būs jāgaida vēl dažas minūtes, līdz ūdens sakarst pannā.
3. 3 Ielieciet krabju spīles pannā. Ievietojiet knaibles pannā, nepārklājot tos.
   • Tad pārklājiet pannu ar alumīnija folijas loksni.
   • Pirms vai pēc krabju spīļu ievietošanas pannā varat ielej karstu ūdeni.
4. 4 Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un, pagriežot vienu reizi, pagatavojiet krabju spīles. Krabju spīles atstājiet cepeškrāsnī kopumā 7 līdz 10 minūtes.
   • Lai gan tas nav nepieciešams, ja pagriežat knaibles pēc 4 minūtēm, to gatavošana būs viendabīgāka. Pirms ievietošanas atpakaļ cepeškrāsnī, atcerieties foliju novietot atpakaļ uz pannas.
5. 5 Pasniedziet karstu krabju spīles. Nekavējoties ievietojiet krabju spīles traukā un izbaudiet. Jūs varat tos pasniegt, pavadot tos ar nelielu sviestu, kas izkausēts nelielā traukā, vai labu jūsu sagatavotā majonēzi. reklāma

4. un 5. metode:
Krabju knaibles ar lēnu plīti

1. 1 Atkausējiet krabju spīles. Novietojiet tos ledusskapī uz nakti, lai tie lēnām atkausētu.
   • Krabju spīles var atkausēt ātrāk, dažas minūtes novietojot tās zem auksta ūdens. Pat ja jūs neizmantojat šo metodi, pirms vārīšanas tos nolikt zem auksta ūdens, jūs varēsit noņemt visus piemaisījumus vai dubļus, kas var palikt. Pirms vārīšanas nosusiniet ar papīra dvieli.
2. 2 Ievietojiet krabju spīles lēnajā plītē. Ielieciet knaibles vienmērīgi lēnajā plītē un pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai tās pārklātu.
   • Jums būs jāizveido vairāki krabju spīļu slāņi, jāizveido vienādi slāņi.
   • Ņemot vērā krabju spīļu formu, lēna ovāla plīts būs praktiskāka nekā apaļš krokeris.
   • Jums ir nepieciešams pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu krabju spīles. Ielejot pārāk daudz ūdens vai nepietiekami, jūsu knaibles izžūs vai nebūs pietiekami karstas.
3. 3 Sajauciet sviestu ar lanetēm un ķiplokiem. Ievietojiet izkausētu sviestu nelielā salātu bļodā un maisot pievienojiet ķiploku pulveri un laneth.
   • Ja jums tas patīk un vēlaties nedaudz vairāk garšas, varat izmantot 4 sagrieztas ķiploku daiviņas, nevis ķiploku pulveri.
   • Tā kā krabju spīles gatavo lēnām, garšvielu sastāvdaļām ir laiks iekļūt naglu miesās un dot tām garšu.
4. 4 Crockpot pievienojiet sviestu, kas sajaukts ar ķiplokiem un laternu. Lēnajā plītē ielejiet izkausētu sviestu pār krabju spīlēm.
   • Centieties sviestu izkaisīt pa visām krabju spīlēm. Jūs varat tos nedaudz krata, lai sajauktu ar ķiploku sviestu.
5. 5 Pavārs uz lēnas uguns 4 stundas. Uz lēnas plīts uzlieciet vāku un vāriet krabju nagus, līdz tie ir karsti un tvaicē, un to mīkstums gandrīz izkūst.
   • Ja jums nav bijis laika atkausēt krabju nagus un pagatavot tos joprojām sasaldētus, pagatavošanas laikam pievienojiet vēl 30 minūtes.
6. 6 Pasniedziet karstu krabju spīles. Izmantojot virtuves knaibles, noņemiet lēnās plīts krabju spīles. Ielieciet tos traukā un baudiet!
   • Jūs varat tos pasniegt ar nelielu kausētu sviestu nelielā bļodā, maziem citrona gabaliņiem vai jūsu sagatavotā majonēzes.
   reklāma

5. un 5. metode:
Krabju knaibles mikroviļņu krāsnī

1. 1 Atkausējiet krabju spīles. Novietojiet tos ledusskapī uz nakti, lai tie lēnām atkausētu.
   • Krabju spīles var atkausēt ātrāk, dažas minūtes novietojot tās zem auksta ūdens.
   • Krabju spīles ir iespējams sildīt mikroviļņu krāsnī, bet vēžveidīgos nav ieteicams atkausēt mikroviļņu krāsnī.
2. 2 Ievietojiet krabju spīles mikroviļņu traukā. Ielieciet krabju spīles mikroviļņu traukā, ja iespējams, nepārklājiet tos.
   • Ja visiem knaiblēm nav pietiekami daudz vietas, pagatavojiet tos vairākās "partijās". Jūs tos varētu pārklāt, bet, to darot, ēdiena gatavošanas laikā tie būs jāmaina vienu vai divas reizes, lai iegūtu vienmērīgu gatavošanu.
   • Ideāla izvēle būtu stikla panna ar vāku, bet noderēs arī mikroviļņu trauks.
3. 3 Pievienojiet ūdeni. 225 gramu krabju spīļu traukā ielej 1 ēdamkaroti (15 ml) silta ūdens.
   • Par šo recepti, kurā jūs izmantojat 1,5 kg krabju spīles, jūs ielej 7 ēdamkarotes (95 ml) ūdens.
   • Izmantojiet siltu, nevis aukstu ūdeni.
4. 4 Iestatiet mikroviļņu krāsni uz pilnu jaudu. Karsē krabju spīles 3 līdz 4 minūtes uz katriem 225 gramiem krabju spīļu.
   • 1,5 kg krabju spīlēm jūs ļausit viņiem sasildīties 20 līdz 26 minūtes.
   • Gatavošanas laikā salieciet vai samaisiet krabju nagus, lai ēdiens būtu līdzsvarots.
5. 5 Pasniedziet karstu krabju spīles. No trauka izņemiet krabju spīles un nekavējoties pagatavojiet to mazā bļodā, ar maziem citrona vai majonēzes gabaliņiem ar izkausētu sviestu. reklāma

padoms

• Iepriekš vārītas krabju spīles var pasniegt arī aukstā veidā. Atkausējiet krabju nagus istabas temperatūrā, pēc tam pagatavojiet krabju salātus vai pasniedziet tos auksti ar sviesta mērci, hollandaise mērci vai jūsu pagatavoto majonēzi.

reklāma

Nepieciešamie elementi

• Sekls ēdiens
• Liels pods
• Tvaika plīts
• Grozs tvaikonis vai grils
• Seklā cepeškrāsns panna
• Alumīnija folija
• Lēna plīts
• Mikroviļņu krāsns
• Virtuves knaibles
• Trauki krabju spīļu pasniegšanai

Izgūts no vietnes https://fr.m..com/index.php?title=preparing-crab-blades&oldid=110982