Kā pagatavot maigu liellopa mērci

Saturs

• posmi
• 1. metode Pagatavojiet īpašo sviestmaižu lognona mērci
• 2. metode Pagatavojiet grauzdētu saldo sīpolu mērci
• 3. metode Pagatavojiet krēmīgu sīpolu mērci

Vai vēlaties pievienot aromātu savai iecienītajai sviestmaizei vai salātiem? Pievienojiet nedaudz saldo sīpolu mērces. Jūs varat pagatavot biezu un pīrāgu mērci, kas ideāli piemērota sviestmaizēm vai teriyaki. Jūs varat arī izveidot ķiploku mērci ar grauzdētu saldo sīpolu un ābolu sidra etiķi. Vai arī sajauciet majonēzi, saldos sīpolus un krējumu bagātīgai mērcei, lai mērcētu veģetācijas.

posmi

1. metode Pagatavojiet īpašo sviestmaižu lognona mērci

1. 
   

   
   Nospiediet sīpolu, lai iegūtu tā sulu. Paņemiet nelielu sīpolu šķēli un ievietojiet to ķiploku presē. Nospiediet sīpolu, lai iegūtu sulu. Jums vajadzēs apmēram ¾ tējkarotes sulas, kuru ielejiet nelielā katliņā.

2. 
   

   
   Ielejiet visas sastāvdaļas pannā. Nelielā katliņā ielej 230 g ritentiņu cukura, 250 ml auksta ūdens, 90 ml baltā etiķa un 25 ml sarkanvīna etiķa. Jums būs jāpievieno arī šādas garšvielas:
   • 1 ēdamkarote marantas
   • 1 ēdamkarote dehidrētu pārslu
   • 2 tējkarotes ½ Dižonas sinepes
   • 2 tējkarotes ½ sinepju pulvera
   • 3/4 tējkarotes selerijas sāls
   • 3/4 tējkarotes magoņu sēklu
   • 1/2 tējkarotes sīpolu sāls
   • 1/4 tējkarotes ķiploku sāls
   • 1/4 tējkarotes paprikas
   • 1/4 tējkarotes melno piparu
   • 1 līdz 2 pilieni sezama eļļas

3. 
   

   
   
   
   Sakuliet mērci un uzkarsējiet to. Ielieciet pannu uzkarsēt pār lielu siltumu. Sakuliet mērci, kamēr tā karsē, un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

4. 
   

   
   Nogrieziet siltumu un ļaujiet mērcei sautēties. Kad mērce vārās, samaziniet siltumu. Turpiniet saputot mērci un ļaujiet tai sautēt, līdz tā sabiezē. Tam vajadzētu būt apmēram 5 minūtēm.

5. 
   

   
   Ļauj atdzist un izbaudi mērci. Izslēdziet siltumu un ļaujiet saldajai sīpolu mērcei atdzist līdz istabas temperatūrai. Nekavējoties ēdiet mērci vai atlieciet to vēlākai pagatavošanai. Ja vēlaties to saglabāt, pārnesiet mērci hermētiskā traukā un dažas nedēļas turiet ledusskapī.

2. metode Pagatavojiet grauzdētu saldo sīpolu mērci

1. 
   

   
   
   
   Uzkarsē cepeškrāsni un uzkarsē ķiplokus. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 ° C. Paņemiet cepešpannu ar malu un alumīnija folijas gabalu. Folijas centrā ielieciet 6 nemizotu ķiploku daiviņas un cieši saspiežot, aizveriet to pāri. Šādi iesaiņotos ķiplokus novietojiet uz cepešpannas.

2. 
   

   
   Sīpolus nomizojiet, sagrieziet šķēlītēs un sezonāli. Nomizojiet 2 lielos Vidalia sīpolus (saldos). Ar virtuves nazi uzmanīgi sagrieziet katru sīpolu 4 lielos gabaliņos. Ievietojiet ceturtdaļas uz cepešpannas ar ķiploku ķekaru un pārklājiet tos ar nedaudz augu eļļas.

3. 
   

   
   Sīpolus un ķiplokus vāra 1 stundu. Ievietojiet cepešpannu uzkarsētā cepeškrāsnī un stundu vāriet sīpolu un ķiploku. Sīpoliem būs nedaudz jādedzina un jābūt pilnīgi maigiem. Pēc tam viegli atveriet foliju, lai redzētu, vai ķiploki ir maigi. Ļaujiet sīpoliem un ķiplokiem pilnībā atdzist.

4. 
   

   
   Nomizojiet ķiplokus un ielejiet sastāvdaļas blenderī. Nomizojiet ķiploku daiviņas un ielieciet virtuves kombainā vai blenderī. Pievienojiet grauzdētus sīpolus, kā arī:
   • 120 ml ābolu sidra etiķa
   • 60 ml svaigas citronu sulas
   • sāls un pipari pēc jūsu gaumes

5. 
   

   
   Sajauciet mērci un pievienojiet eļļu. Ielieciet blendera vāku un sajauciet sastāvdaļas, līdz iegūstat pilnīgi gludu konsistenci. Ļaujiet blenderim pagriezties un atveriet augšējo atveri. Viegli ielejiet 300 ml augu eļļas un samaisiet, līdz viss ir labi sajaukts. Jūs varat patērēt mērci uzreiz.
   • Ja vēlaties uzglabāt atlikušo mērci, pārvietojiet to hermētiskā traukā un ievietojiet ledusskapī un uzglabāt līdz 4 dienām.

3. metode Pagatavojiet krēmīgu sīpolu mērci

1. 
   

   
   Sasmalciniet saldo sīpolu un ķiploku. Rupji sasmalciniet 20 līdz 40 g saldo sīpolu. Sasmalciniet 1 ķiploka daiviņu. Ielejiet ķiplokus un sīpolus virtuves kombainā vai blenderī.

2. 
   

   
   Pievienojiet pārējās sastāvdaļas. Izmēriet pareizos šādu sastāvdaļu daudzumus un ielejiet tos blenderī. Jums būs nepieciešams:
   • 2 ēdamkarotes majonēzes
   • 3 ēdamkarotes augu eļļas
   • 2 ēdamkarotes krējuma
   • 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
   • 1 ēdamkarote ūdens
   • 1/2 tējkarotes sāls

3. 
   

   
   Sajauciet mērci, līdz tā ir gluda. Atkal uzlieciet blendera vāku un samaisiet sastāvdaļas, līdz mērce ir pilnīgi gluda un krēmīga. Visbeidzot, nogaršojiet savu mērci un, ja nepieciešams, vēl sāli un piparus.
   • Dažas dienas jūs varēsiet uzglabāt ledusskapī atlikušo mērci hermētiskā traukā. Pirms pasniegšanas atcerieties to vēlreiz sajaukt, lai pēc atdzesēšanas tas pārņemtu.