Kā malkot lasi

Saturs

• posmi
• 1. metode Tradicionāli dzertais lasis
• 2. metode ar mikroviļņu sautētu lasi
• 3. metode - sautēts, sautēts lasis

Malumedniecība ir viens no vienkāršākajiem laša pagatavošanas veidiem. Malcināts lasis ir garšīgs un maigs, un tā lielais noderīgo tauku līmenis padara to par veselīgu ēdienu. Lasīt lašus var katliņā, mikroviļņu krāsnī vai lēnā plītī. Sālītu lasi ēd karstu ar svaiga citrona šķēlēm vai krēmveida lanetas mērci vai aukstu ar salātiem.

posmi

1. metode Tradicionāli dzertais lasis

1. 
   

   
   Vāriet sīpolu, baltvīnu un ūdeni pannā. Pievienojiet kubiņos sagrieztu saldo sīpolu, 125 ml sausā baltvīna un tikpat daudz ūdens. Uzkarsē virs vidēji augstas uguns un maisījumu uzvāra.

2. 
   

   
   Ievietojiet 800 g laša steika pannā. Vajadzības gadījumā pievienojiet ūdeni, lai lasis būtu pārklāts līdz pusei. Samaziniet siltumu, buljonam vajadzētu tik tikko vārīties.

3. 
   

   
   Vāriet laša steiku apmēram 4 minūtes, pēc tam aplejiet tos. Gatavojiet no otras puses vēl 4-5 minūtes. Ja laša steiki ir plāni - mazāk par vienu centimetru -, gatavošanas laiks būs ātrāks, apmēram 3-4 minūtes katrā pusē. Ja lasis ir biezs - no 3 līdz 4 centimetriem, rēķiniet 8 līdz 12 minūtes.

4. 
   

   
   
   
   No pannas noņemiet laša steiku. Lai saudzīgi noņemtu tos, izmantojiet rievotu lāpstiņu. Sāliet savu lasi un ielieciet no dzirnaviņām nedaudz melno piparu. Pasniedziet, kamēr ir karsts!

2. metode ar mikroviļņu sautētu lasi

1. 
   

   
   Ievietojiet lasi, kubiņos sagrieztu citronu un vistas buljonu cepšanas traukā. Svaigu citronu sagrieziet plānās šķēlēs, pēc tam ievietojiet cepšanas traukā (20 cm x 20 cm). Uz šīm citrona šķēlītēm kārtojiet četras laša filejas (apmēram 150–170 g) bez mizas. Sāliet laša fileju un pievienojiet 125 ml vistas buljona.

2. 
   

   
   Cepšanas trauku pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un mikroviļņu krāsnī 8 minūtes. Izmantojiet perforētu plastmasas plēvi vai pārāk neizstiepiet filmu. Gatavojiet laša fileju apmēram 8 minūtes vai līdz mīkstums sāk kļūt necaurspīdīgs.

3. 
   

   
   
   
   Noņemiet laša fileju no cepšanas trauka, izmantojot skimmeri. Ievietojiet laša fileju uz papīra dvieļiem, lai nožūtu, pēc tam pirms pasniegšanas ļaujiet lasim nedaudz atdzist. Lietojiet šo dzerto lasi mikroviļņu krāsnī, kad tas ir karsts vai silts.

3. metode - sautēts, sautēts lasis

1. 
   

   
   Ievietojiet 250 ml ūdens un 125 ml baltā vīna lēnajā plītē. Iestatiet lēno plīti maksimālā stāvoklī un uzkarsējiet 20 līdz 30 minūtes.

2. 
   

   
   Pievienojiet sīpolu, citronu un laša fileju lēnajā plītē. Sagrieziet dzelteno sīpolu un citronu. Pievienojiet sīpola un citrona šķēles lēnajā plītē ar četrām mazajām laša filejām.

3. 
   

   
   Vāriet lasi uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes vai līdz tas kļūst necaurspīdīgs. No lēnas plīts noņemiet lasi ar sagrieztu karoti un pasniedziet ar svaigām citrona šķēlītēm.