Kā noplūkt un sagriezt tītaru

Saturs

• posmi

Tītara noplūšanas un sagriešanas metode ir samērā vienkārša, un to ir viegli izdarīt pats, izmantojot dažus gatavošanas rīkus.

posmi

1. Nogalini ūdeni. Ja jūs nožēlojat ūdeni, iespējams, to darāt arī pats. Ir stingri ieteicams valkāt darba cimdus un aizsargbrilles. Labākais veids, kā to izdarīt, ir izsist ūdeni ar elektrību. Tomēr to nav praktiski darīt mājās. Pakaujiet putnu aiz kājām un ar asu nazi satveriet galvu ar knābi, kas aizvērta ar vienu roku, vienlaikus griežot kaklu no vienas puses uz otru un nospiediet nazi uz priekšu. Tādējādi tiek pārtrauktas miega artērijas un jostas vēnas, kā arī traheja. Pagrieziet to vairāk. Loiseau sagāzīs un noliks asinis visur, un jūs varat zaudēt aci, ja viņš tiks pakļauts plīstošām spolēm (no brillēm). Labāk ir izmantot šo metodi, lai nogalinātu tītaru, nevis vienkārši salauzt viņa kaklu, jo tādējādi sirds turpina pukstēt un palīdz iztukšot nevajadzīgu asiņu ķermeni. Ja domājat, ka šī metode putnam rada pārāk daudz sāpju un ciešanu, vienkārši noņemiet un pilnībā novietojiet galvu. Loiseau būs miris dažu sekunžu laikā. Tomēr arī viņš neasiņos.

2. 
   

   
   
   
   Niriet ļoti karstā ūdenī. Tam jābūt pilnībā iegremdētam karstā ūdenī aptuveni 65 ° C temperatūrā. Atstājiet to uz 45 sekundēm. Noņemiet to un nekavējoties ar rokām noņemiet (vai tiklīdz varat tam pieskarties) spalvas. Viņiem jābūt diezgan viegli noņemtiem. Ar rokām noņemiet visas spalvas, bet nepievērsiet uzmanību filoplūdām, kas ir mazie matiņi, kas patiesībā ir spalvu sugas.

3. 
   

   
   Noņemiet filoplumus. Tas tiek darīts ar liesmas avotu. Tam labi derēs lāpa vai propāns, taču nepārkarsējiet to. Pietiek, lai liesma tiktu virzīta uz visu ūdeni, lai “apdegtu” filoplumi. Negatavojiet likumus! Vienīgi sadedziniet spalvas, nevis ādu vai gaļu. Jūsu putns tagad ir gatavs griešanai.

4. 
   

   
   Ielieciet urinēt uz muguras uz galda. Sāciet ar kāju noņemšanu, ar asu nazi griežot starp ceļa locītavām.

5. 
   

   
   
   
   Izgrieziet ādas gabalus starp kājām un blakus lanus, kas atver ķermeņa dobumu. Negrieziet nevienu orgānu! Tas radītu jucekli. Apgrieziet līdz galam ap anālo atveri un veiciet V formas griezumu, lai noņemtu dziedzeri tieši zem anālās atveres.

6. 
   

   
   Ievietojiet roku virsbūves korpusa dobumā. Iztukšojiet visus orgānus, ieskaitot sirdi, aknas, reiboni, nieres un gaisa maisiņus (putnu plaušām, putniem nav tādu plaušu kā mums). Izmetiet visu, izņemot sirdi, aknas un burzmu, ja plānojat tos izmantot kaut kam citam, piemēram, bišu mērcei. Jums vajadzētu arī iztukšot traheju un barības vadu, kas joprojām ir iestrādāti kaklā. Tam var būt vajadzīgs spēks, bet tas nāks. Tagad jūs esat gatavs samazināt.

7. 
   

   
   Izgrieziet caur ādu un locītavu, kur augšstilbs savieno ķermeni. Pēc tam, izmantojot to pašu paņēmienu, atdaliet augšstilbus. Pēc tam atdaliet spārnus tur, kur tie savieno ķermeni, atkal izmantojot to pašu paņēmienu.

8. 
   

   
   Nogrieziet tieši zem baltas ādas caur ādu, kurā tika izmantoti orgāni. Nokļūstot pie ribām, izmantojiet mājputnu šķēres, lai tās salauztu un turpinātu griezt. Kad tie ir atdalīti, jūs esat pabeidzis griešanu. Jums tagad ir spārni, stilbiņi, augšstilbi, baltumi un mugura. Protams, ja vēlaties ievērot visus noteikumus, piemēram, Pateicības dienu, izturiet visu šo soli.

9. 
   

   
   Kad jūs gatavojat savu putnu, lielākā daļa cilvēku izmet muguru. Šeit ir laba miesa. Labāk to vienkārši noņemt ar rokām.

10. 
    

    
    Ja vēlaties gaļu bez kauliem, labāk vienkārši izstumt pirkstus caur gaļu un atkaulot. Pievērsiet uzmanību saitēm un vai nu noņemiet tās, vai arī nogrieziet tās. Tās var būt "ļoti" izturīgas (ir zināms, ka tās ir spēcīgākās dabiskās šķiedras.)

11. 
    

    
    Visbeidzot, jūs esat gatavs gatavot. Labi notīriet visas daļas un noņemiet atlikušās asinis vai spalvas.

12. 
    

    
    Ja gaļu uzglabājat, tā nekavējoties jāiesaiņo un jāatdzesē ledusskapī vai saldētavā. Izbaudi!

• Nekad nedrīkstat izgriezt kaulu, izņemot dažas ribas. Veicot griezumus, jums vienmēr vajadzētu sagriezt caur šuvēm. Tas ievērojami atvieglo griešanu un ietaupa nažu asmeņus.
• Visas šīs darbības attiecas gan uz vistām, gan uz tītariem, kā arī uz praktiski visiem citiem putniem.
• Ārējo spārnu spalvas var būt grūti noņemt pat pēc applaucēšanas. Jums, iespējams, vajadzēs tos satvert ar knaibles.
• Griežot caur locītavām, vispirms izmantojiet īkšķa vai pirksta spiedienu, lai noteiktu, kur savienojums savieno divus kaulus. Tas ir, ja jūsu griezums būtu jāveic.
• Ja vēlaties, lai gabaliņos nebūtu ādas, varat izlaist visu debouche un apspalvojuma darbību. Vienkārši izgrieziet caur ādu un noņemiet to. Spalvas nāks ar. Atkal tas ir tikai tad, ja vēlaties, lai gabaliņi būtu bez ādas, pārējiem tas ir daudz vienkāršāk.
• Naža modelis, ar kuru tiek sagriezts tīkls (diezgan plats), mājputnu šķēres, aukla vai laba aukla, karsts ūdens, liela bļoda (pietiekami liela, lai tītaru varētu iegremdēt iekšpusē), saldūdens avots.