Kā caurdurt koku, lai pagatavotu kļavu sīrupu

Saturs

• posmi
• 1. metode Urbjiet koku
• 2. metode Pagatavojiet kļavu sīrupu
• 3. metode Kļavu sīrupa lietošana

Kļavu sīrups ir pluss daudziem ēdieniem un desertiem. Diemžēl var būt dārgi iegādāties autentisku kļavu sīrupu. Ja zināt, kur atrast kļavu, varat veikt šīs vienkāršās darbības, kā pagatavot savu sīrupu un ietaupīt naudu.

posmi

1. metode Urbjiet koku

1. 
   

   
   Atrodi kļavu. Vissvarīgākais solis, lai izjauktu kļavu, ir atrast pareizo koku. Meklējiet kļavu, kuras diametrs ir vismaz 30 cm un kas saņem daudz tiešu saules staru.
   • Kļavas, kas visvairāk sula, ir saldās vai melnās šķirnes. Sarkanās un sudrabotās kļavas nodrošinās arī sulas, bet ne tik daudz kā pārējās divas sugas.
   • Izvairieties no slimiem kokiem, kas iepriekš ir bojāti. Viņi nesniegs tik daudz sulas kā liela, spēcīga, veselīga kļava.
   • Atsevišķu koku var caurdurt vairākas reizes, ja tas ir liels un samērā vesels. Kokam, kura diametrs ir 30-50 cm, var izveidot tikai vienu caurumu. Kokam, kura diametrs ir 50–70 cm, jūs varat urbt līdz divām reizēm. Koku var caurdurt trīs reizes, ja tā diametrs pārsniedz 70 cm.
   • Koki ar lielāku vainagu - visi zari un lapas - parasti dod vairāk sulas nekā koki ar mazāku vainagu.

2. 
   

   
   
   
   Ziniet, kad urbt. Labākais laiks, lai caurdurtu koku, ir atkarīgs no jūsu teritorijas, taču parasti tas ir no februāra vidus līdz marta vidum. Dienas laikā tai jāsasalst (0 ° C), un naktī temperatūrai jābūt zemākai par nulli.
   • Temperatūras svārstības sula cirkulē, pārvietojot to no koka stumbra un zariem uz saknēm zem augsnes.
   • Sula izžūst apmēram 4-6 nedēļas, bet tas ir atkarīgs no koka veselības un apkārtējās vides.
   • Parasti vislabākā sula tiek savākta plūsmas sākumā.

3. 
   

   
   Apkopojiet savu materiālu. Lai caurdurtu kļavu, jums būs nepieciešams spainis ar vāku (lai neļautu lietām nokrist), iemutnis un urbis. Var būt noderīgi arī liela tīras atkritumu tvertnes vai tvertnes glabāšanai visa sula, ko jūs saņemsit atpakaļ.
   • Rūpīgi notīriet iemuti un kausu un pārklājiet ar balinātāju un ūdeni. Pirms lietošanas pārliecinieties, vai tie ir pilnīgi sausi.
   • Sējmašīnai jums būs nepieciešama urbjmašīna 7/16 vai 5/16.

4. 
   

   
   
   
   Izlemiet, kur urbt. Atrodiet labāko vietu, kur ielauzties kokā. Tam jābūt viegli sasniedzamam no veselīgas koksnes. Urbjiet to koka daļu, kas visu dienu iegūst visvairāk saules, ideālā gadījumā - dienvidu daļu.
   • Ja varat, vislabāk ir caurdurt lielu sakni vai zem lielas filiāles.
   • Ja iepriekš caurdurtais koks ir caurdurts, pārliecinieties, vai jaunais gals ir ievietots vismaz 15 cm attālumā no vecā cauruma.
   • Urbjiet veselīgu koksnes daļu. Ja urbjat un šķembas ir gaiši brūnas vai smilškrāsas, koks ir veselīgs. Ja urbjat un čipsi ir tumši brūni vai šokolādes, atrodiet jaunu urbšanas vietu.
   • Sējiet saulainā dienā, kad ir nedaudz siltāks, lai samazinātu koksnes sadalīšanas risku.

5. 
   

   
   Urbjiet savu caurumu. Turiet sējmašīnu nedaudz slīpā leņķī, lai sula būtu vieglāk cirkulējama. Urbjiet apmēram 6 cm.
   • Lai zinātu, kā urbt, pirms urbšanas varat aptinīt lenti ap sava urbja galu 6 cm attālumā no gala.
   • Izmantojiet asu urbi, lai neveidotos aptuvens caurums, kas var samazināt izdalītās sulas daudzumu.
   • Kad esat pabeidzis urbšanu, noņemiet visas skaidas no urbuma.

6. 
   

   
   Ielieciet galu kokā. Pieskarieties ar gumijas āmuru vai āmuru, lai pārliecinātos, ka tas ir pietiekami stiprs, lai to nevarētu viegli noņemt ar rokām.
   • Nepiespiediet koku pārāk stipri ar galu, pretējā gadījumā jūs riskējat sadalīt malku.
   • Ja nevēlaties iegādāties iemuti, varat izgatavot pats, izmantojot alumīnija cauruli. Neizmantojiet varu, jo tas ir toksisks kokam. Paplašiniet vienu galu, lai to varētu izmantot kā snīpi, lai ieliet sulu spainī.

7. 
   

   
   Pakārt savu kausu. Piesaistiet to iemutņa galā vai, ja esat izveidojis savu, izmantojiet kādu pavedienu, lai to piekabinātu pie knābja.
   • Pārliecinieties, vai kauss ir droši nostiprināts, lai to nevarētu nejauši atkabināt vai pūst vējš.
   • Lai spainis nenokristu ražas novākšanas sulā, ielieciet vāka virs kausa.

8. 
   

   
   Gaidiet savu sap. Savāc to katru dienu pēcpusdienā, kad ārā ir siltākais. Ja laika apstākļi ir labi, sulas var savākt tikai viena mēneša laikā.
   • Veselīgs koks var dot no 40 līdz 300 litriem sulas atkarībā no vides apstākļiem.
   • Sula pārstāj plūst, ja dienas temperatūra nepārsniedz 0 ° C vai, ja temperatūra naktī paliek virs nulles un kļūst pārāk karsta.
   • Savākt visu savu sulu lielā traukā, piemēram, tukšā (tīrā) tvertnē. Pretējā gadījumā jums būs daudz pilnu spaiņu, kas aizņems vietu.
   • Ja temperatūra pārsniedz 7 ° C, sula ir jāatdzesē. Pretējā gadījumā tas puvi un sāks veidoties baktērijas.

2. metode Pagatavojiet kļavu sīrupu

1. 
   

   
   Sagatavojiet savu aprīkojumu. Jums būs jāizmanto liela plīts un gāzes plīts vai āra malkas krāsns. Jums būs nepieciešams arī auduma sīrupa filtrs un uzglabāšanas konteineri. Izvairieties no sulas vārīšanas telpās, jo tas radīs daudz tvaika.
   • Lai samazinātu saražotā tvaika daudzumu, varat izmantot sausinātāju, kas ļaus vārīt sulas iekšpusē.
   • Konfekšu vai sīrupa termometrs ir ļoti noderīgs, lai sulas temperatūra sasniegtu ideālu temperatūru.
   • Izmantojot malku, tiek iegūts labāks kļavu sīrups, jo tas caurvij bagātīga dūmaka aromātu.

2. 
   

   
   Vāra sulu. Turiet vismaz 30 cm dziļu sulu, lai tā nedeg. Esiet gatavs, jo sula ļoti ātri vārās un izdalās daudz tvaika.
   • Kamēr sula vārās, pievienojiet vēl, lai saglabātu 30 cm dziļumu. Vārošai sulai var pievienot aukstu sulu vai to iepriekš sasildīt.
   • Sulu vāra, līdz tā sasniedz 100 ° C. Tas dos jums tīru kļavu sīrupu. Ja vēlaties pagatavot kļavu cukuru, turpiniet vārīt, līdz tas sasniedz 110 ° C.

3. 
   

   
   Filtrējiet sīrupu. Izmantojiet auduma sīrupa filtru, kas pieejams tiešsaistē, lai atdalītu "cukura smiltis", kas izveidojās vārīšanās procesā. Vienmēr filtrējiet sīrupu, kad tas ir karsts - no 80 līdz 90 ° C.
   • Pirms lietošanas dažas minūtes sildiet sīrupa filtru siltā ūdenī. Tas palīdzēs sīrupa labāk filtrēt, kā arī iznīcina visas baktērijas, kas varētu būt pievienotas filtram.
   • Uzglabājiet sīrupu, kas gaida filtrēšanu, slēgtā traukā, lai palīdzētu uzturēt tā siltumu.
   • Ja sīrups atdziest pārāk daudz, sasildiet to līdz 80-90 ° C. Izvairieties no pārkaršanas, pretējā gadījumā jūs to varat sadedzināt.
   • Ja sīrups filtrā darbojas pārāk ātri, filtrs var nebūt labs, un tas ir jāmaina. Tam vairs nevajadzētu "izplūst" kā plūst.

4. 
   

   
   Uzglabājiet sīrupu pārklātā traukā. Lai pagarinātu sīrupa kalpošanas laiku, varat to turēt ledusskapī, tiklīdz atverat tā trauku. Izmantojiet to receptēs un ēdienā, lai iegūtu gardu kļavas garšu.

3. metode Kļavu sīrupa lietošana

1. 
   

   
   Pagatavojiet kļavu sīrupu kārumiem. Lai padarītu visvienkāršāko no visām kļavu sīrupa receptēm, vēlreiz vāriet sīrupu līdz augstākai temperatūrai, lai to pārvērstu cukurā. Pēc tam to var ielej veidnēs un atdzesēt, lai iegūtu garšīgu kļavu garšu.

2. 
   

   
   Izmēģiniet kļavu apsaldējumus. Šis saldējums ir ideāls jebkuras kūkas vai cupcake papildinājums, un to ir ļoti viegli pagatavot. Sajauciet kļavu sīrupu ar brūno cukuru, vaniļu, sviestu un pūdercukuru, lai ātri un viegli izveidotu glazūru.

3. 
   

   
   Pagatavojiet rīsu pudiņu ar kļavu. Rīsu pudiņš ir salds un pikants deserts, kas gatavots no baltajiem rīsiem un krējuma. Lai iegūtu perfektu rudens ēdienu, pievienojiet kļavu sīrupu un kanēli.

4. 
   

   
   Sildiet tasi karstas šokolādes ar kļavu. Izmantojiet garšīgas karstās šokolādes recepti un pievienojiet dažas tējkarotes kļavu sīrupa, lai tā iegūtu īpašu pieskārienu. Tas ir lieliski piemērots aukstām naktīm, lai uzturētos prom no sniega un sala.

5. 
   

   
   Izmēģiniet mīksto karameli ar valriekstu un kļavu. Apvienojot riekstu un kļavu sīrupa garšu ar bagātīgu šokolādi, jūs iegūsit mīkstu īrisu, kas visiem draugiem liks jums lūgt recepti! Izmēģiniet šo vienkāršo veidu, kā padarīt mīkstu karameli ar valriekstu un kļavu.