Kā lietot fondant

Saturs

• posmi
• 1. metode Izvēlieties savu fondantu
• 2. metode Pārklājiet kūku ar kārklu
• 3. metode Vienkāršu formu izgatavošana ar fondantu
• 4. metode Izveidot modeļa veidnes
• 5. metode Izmantojiet veidnes, lai izveidotu modeļus ar fondantu
• 6. metode Informācijas par fondantu pievienošana
• 7. metode Dažas pamatformas, kuras izmēģināt, izmantojot fondantu

Šajā rakstā: Izvēlieties savu fondantuAtgūstiet fondanta kūkuIzveidojiet vienkāršas formas ar fondantIzveidojiet modeļu modeļusIzmantojiet modeļus, lai veidotu modeļus ar fondantPievienojiet informāciju par fondantSmēģiniet pamatformas ar fondant

Fondants (vai apledojums) ir sega, kuru var viegli izkaisīt un veidot un kas paredzēta kūku gatavošanai. Jūs to varat izmantot, lai vienkārši pārklātu savu kūku, sagrieztu mazos gabaliņos, lai, piemēram, veidotu figūras vai figūras. Ļaujiet māksliniekam gulēt tevī runājot! Šajā rakstā ir ierosināts izmantot fondantu dažādos veidos, lai dekorētu jūsu kūkas.

posmi

1. metode Izvēlieties savu fondantu

1. 
   

   
   Pērciet vai pagatavojiet fondantu. Jūs viegli atradīsit lietošanai gatavu fondantu. Šī versija ietaupīs laiku un enerģiju, jo jums tas nebūs jāgatavo. Lietošanai gatavs fondants ir ļoti ērts, ja steidzaties vai nevēlaties to izgatavot.

2. 
   

   
   Ja tomēr vēlaties izveidot savu fondantu, recepte ir diezgan vienkārši izpildāma. Jums būs jāizgatavo fondants atbilstoši tā izmantošanai. Lai izlemtu, šeit ir daži ieteikumi:
   • pamata fondants
   • fondants ar kumelīti

2. metode Pārklājiet kūku ar kārklu

Šis ir viens no biežākajiem fondanta lietojumiem. Jūs vienlaikus iegūsit gludu un izturīgu segu jebkura veida kūkām, piemēram, augļu kūkām.

1. 
   

   
   
   
   Izmantojiet kūku ar abām pusēm plakanu. Kūku ieteicams pirms tās pārklāšanas ar fondantu ievietot uz tā pasniegšanas trauka, lai pārbaudītu, vai tā ir līdzena.
   • Ja tas nav plakans, nevilcinieties nogriezt tā pamatni, lai izlīdzinātu virsmu. Pēc tam mēs sakām, ka mēs izlīdzinām kūku.
   • Ja kūka ir pārāk drupināta, dažas minūtes ievietojiet to ledusskapī. Tas viņam palīdzēs nostiprināties.

2. 
   

   
   Izmantojot fondant, aizpildiet caurumus un citas nepilnības. Princips ir tāds pats kā tas, kas sastāv no caurumu aizpildīšanas uz sienām vai koka. Atstājot caurumus tādus, kādi tie ir, fondants var izcelt šīs jūsu kūkas nepilnības, pat ja tas ir ideāls!

3. 
   

   
   Izvēlieties ievārījumu, kura garša papildinās jūsu kūkas garšu, un uzkarsējiet to. Parasti ir tendence izvēlēties aprikožu, zemeņu vai aveņu ievārījumu. Izmantojot virtuves suku, ievārījumu izklājiet pa visu kūkas virsmu: virspusē un ap to.

4. 
   

   
   
   
   Vai vēlaties izmantot marcipānu? Lai iegūtu pilnīgi gludu virsmu pirms fondanta ielikšanas, konditorejas meistari kūkas pārklāšanai nekautrējas izmantot marcipānu. Ja gala rezultāts ir daudz veiksmīgāks, ne vienmēr tiek novērtēta mandeļu pasta, jo īpaši tāpēc, ka to nav ieteicams lietot bērniem paredzētām kūkām. Turklāt, ja izvēlaties mandeļu pastu, rīkojieties šādi:
   • Izklājiet mandeļu pastas nedaudz plašāk nekā kūka.
   • Pārklājiet kūku ar šo izplatīto mandeļu pastu.
   • Izlīdziniet virsmu ar cukura pastas taisnotāju vai līdzīgu ierīci. Operācijas laikā noteikti izlīdziniet un izlīdziniet visus izciļņus un plaisas.

5. 
   

   
   Rullējiet fondantu bumbiņā. Ja pasta ir saplaisājusi, novietojiet krekinga daļu zem tās. Izklājiet šo bumbiņu uz virsmas, kas apkaisīta ar pūdercukuru vai kukurūzas miltiem (lai tā neliptu). Atskrūvējiet ruļļu uz priekšu, dodot mīklai šad un tad ceturtdaļu apgriezienu, lai fondants vienmērīgi sadalītos. Kad tas ir pietiekami liels, lai pārklātu torti, un ir apmēram 0,5 cm biezs, tas ir gatavs lietošanai.
   • Lai zinātu lielumu, kas fondantam būs jāsasniedz, lai tas pilnībā pārklātu kūku, izmēriet attālumu, kas atdala kūkas pirmo pusi no otras puses, vienlaikus ejot gar augšpusi.

6. 
   

   
   Novietojiet kūku netālu no izplatītā fondanta.
   • Novietojiet slīdošo tapu izkliedētāja fondanta centrā.

7. 
   

   
   Reizes puse no fondanta izplatījās ap ruļļu.
   • Viegli paceliet rullīti un tajā pašā laikā to izkausējiet un pārklājiet kūku ar šo izklāto mīklu.
   • Uzmanīgi atritiniet kūku uz kūkas, pārklājot to un izmantojiet to, lai noņemtu ritentiņu.

8. 
   

   
   Viegli izlīdziniet fondantu virs un ap kūku. Labi izlīdziniet malas, pārliecinoties, ka tā pilnībā pārklāj kūku.
   • Izlīdziniet fondantu no kūkas augšas līdz apakšai, plāksnes vai plāksnes līmenī, uz kuras tā ir novietota. Ar ļoti smalku un tīru adatu jūs varat iztukšot visus gaisa burbuļus. Lai notīrītu adatas atstāto caurumu, ļoti maigi berzējiet mīklu tur, kur esat pielicis.
   • Ar cukura pastas iztaisnotāju izlīdziniet visus izciļņus, iespiedumus un citas deformācijas uz fondanta virsmas. Šo darbību var veikt arī ar rokām.
   • Fondantam varat piešķirt "pulētu" apdari, ar rokām uz tā virsmas uzliekot apļveida kustības. Jums tas jādara, līdz virsma jūtas mīksta un satīna.

9. 
   

   
   Izgrieziet gabaliņus, kas izvirzīti. Izmantojot, piemēram, paletes nazi, sagrieziet fondantu, kas izvirzīts kūkas pamatnē. Šim nolūkam ielieciet naža plakano daļu pret kūku un visapkārt sagrieziet fondanta pārpalikumu. Kad tas ir izdarīts, izlīdziniet malas.

10. 
    

    
    Drukājiet formas uz fondanta, pirms tas izžūst. Jūs atradīsit daudz aksesuāru, kas ļaus jums izdrukāt glītas formas, ja vien nevēlaties, lai mākslinieks gulētu jūsu iekšienē un izveidotu pats savas formas.

11. 
    

    
    Pievienojiet formas. Viegli nospiežot uz formām, jūs ļausit tām piekrist fondantam, pirms tas izžūst. Ja tomēr fondants jau ir nožuvis, nedaudz līmējiet, sajaucot ūdeni un pūdercukuru. Pretējā gadījumā nelielu triecienu ūdens izdarīs tas triks.

12. 
    

    
    Ļaujiet visam nožūt. Žūšanas laiks būs atkarīgs no izvēlētās izkausēšanas receptes. Ja tā ir augļu kūka, kas pārklāta ar marcipānu, tad fondantu, šī kavēšanās var sasniegt nedēļu.

3. metode Vienkāršu formu izgatavošana ar fondantu

Izmantojot rakstainu fondantu, varat izveidot dažas pamata formas. Var būt noderīgi zināt, kā izveidot šīs formas, jo tās kalpos par pamatu jūsu turpmākajam darbam.

1. 
   

   
   Pagatavo bumbiņas. Vienkārši izrullojiet fondantu lielās vai mazās bumbiņās atkarībā no tā, ko vēlaties izveidot. Rullējiet fondantu starp rokām, apdrukājot apļveida kustības, lai iegūtu bumbiņas.
   • Katru bumbiņu var sagriezt uz pusēm vai četrām.
   • Lai iegūtu bumbiņas, katru pusi sagrieziet uz pusēm, pēc tam atkal uz pusēm un katru reizi sarullējiet fondantu.

2. 
   

   
   No bumbiņām mainiet formas. Velmējot vai izstiepjot fondantu, jūs varat iegūt daudzas ļoti vienkāršas formas, piemēram:
   • ūdens piliens: vienu bumbiņas galu izrullējiet, līdz tā veido mazu asti.
   • konuss: izrullē vienu bumbas galu, līdz tas veido V
   • desa: visu bumbiņu uz priekšu un atpakaļ sarullē uz līdzenas virsmas, līdz tā kļūst par desu.
   • caurule: vispirms izveidojiet desu, pēc tam turpiniet fondanta velmēšanu, līdz tā kļūst pietiekami plāna, lai iegūtu tūbiņas formu.
   • Saspiediet konusa vai desas galus, lai izveidotu citas formas.

4. metode Izveidot modeļa veidnes

Fondants viegli izmanto figūriņu un citu šādu motīvu izgatavošanu. Pat ja jūs neesat tēlnieks pie sirds, varat izmantot modeļus vai pat savu iztēli, lai izveidotu dekoratīvus priekšmetus. Kad jūs sapratīsit pamatus, jūs nāksiet pārvērst savas kūkas par īstu māksliniecisku darbu!

1. 
   

   
   Uz balta papīra lapas uzvelciet režģi. Šī režģa lodziņiem vajadzētu izmērīt tieši tādu pašu izmēru kā raksts, kuru jūs gatavojaties izveidot. Arī grafiskais papīrs var nebūt ideāls šim vingrinājumam. Vienkāršākā metode ir noteikt izveidojamā modeļa izmēru, kvadrātā nodalīt tās pašas dimensijas laukumu un pēc tam izmantot lineālu, lai sadalītu šo telpu vienāda lieluma kvadrātā.
   • Ja izvēlaties palielināt oriģinālās formas izmēru, kvadrātu lielumam jāatbilst oriģinālā modeļa lielumam.

2. 
   

   
   Zīmējiet formu uz režģa. Varat vai nu kopēt esošo modeli, vai arī iedomāties modeli pēc jūsu izvēles.
   • Varat izlaist režģa darbību, ja jums ir iespēja izdrukāt jūs interesējošo attēlu. Tādējādi jūs varat to sagriezt un strādāt tieši virs tā, bez žoga. Tomēr ņemiet vērā, ka, veidojot formas, ir vieglāk strādāt pie režģa.

5. metode Izmantojiet veidnes, lai izveidotu modeļus ar fondantu

1. 
   

   
   Aizsargājiet modeļa virsmu, slīdot to maisā vai zem plastmasas loksnes. Tas to pasargās lietošanas laikā.

2. 
   

   
   Pārklājiet vietu, kur atrodas raksts, ar nedaudz pārtikas eļļas. Tas novērsīs fondanta pielipšanu plastmasai.

3. 
   

   
   Modelējiet fondantu, sekojot modeļa kontūrām. Par katru modeļa daļu un katru fondanta krāsu mīklu izrullē bumbiņā, tad izklāj to pa parauga laukumu. Katras bumbiņas lielums mainīsies atkarībā no plūsmas daudzuma, kas nepieciešams, lai veidotu dažādas zīmējuma daļas. Ar nelielu praksi jūs dabiski novērtēsit šo daudzumu.
   • Apstrādājiet pamatdaļas pirms tām, kas paliek pēdējās (piemēram, acis, ūsas, deguns utt.). Piemēram, ja jūs veidojat kaķi, vispirms modelējiet ķermeni, galvu un asti, turpiniet ar kājām, pēc tam ausīm, acīm, ūsām un visbeidzot viņa trifelei.
   • Kopumā katra fondanta gabals ir vairāk izliekts nekā pārējais. Ap centru esošās detaļas ir nedaudz saplacinātas, kad tās izlīdzināt, lai tās pielīp pie citiem gabaliem.

4. 
   

   
   Vispirms izveidojiet pamatdaļas. Pēc tam pārejiet uz pārējām detaļām, kamēr elementi ir salīmēti viens pie otra un kārtībā.
   • Izmantojot iepriekšminētos formas veidošanas padomus, varat uzzināt, kā veidot formas, kā arī to modificēšanu.
   • Atstājiet mazās detaļas malā līdz pēdējam brīdim.
   • Ja vēlaties lakai līdzīgas formas, ar suku uzklājiet nelielu daudzumu augu eļļas uz virsmas.

5. 
   

   
   Pārnesiet formu no laminētās veidnes uz kūkas virsmu:
   • Izmantojiet paletes nazi. Uzmanīgi iebīdiet naža asmeni formā, pārliecinoties, ka raksts ir pilnībā nomizots no plastmasas loksnes. Kūka jānovieto tuvumā, lai jūs varētu ātri pārsūtīt modeli uz vietu, kur vēlaties to novietot.
   • Ja kūka, kas pārklāj kūku, un raksts ir pārāk sausi, lai pieliptu viens otram, izmantojiet nedaudz pūdercukura vai nelielu ūdens pilienu, lai visu “pielīmētu”. Pretējā gadījumā abi elementi pielīp bez papildu palīdzības.

6. metode Informācijas par fondantu pievienošana

Neatkarīgi no tā, vai to izmanto, lai vienkārši pārklātu kūku, vai papildinātu ar pieprasītiem modeļiem, fondantu var būt ļoti glīti skatīties. Lai to izdarītu, izmantojiet rīkus, lai pievienotu citas formas un daudzas detaļas.

1. 
   

   
   Pievienojiet nedaudz krāsas. Šim nolūkam iemērciet ļoti smalku suku pārtikas krāsvielā, pēc tam uzklājiet to uz vietas, kuru vēlaties krāsot.

2. 
   

   
   Izmantojot paletes nazi, uz fondanta uzzīmējiet līnijas, līnijas, izliekumus vai citas formas.

3. 
   

   
   Izmantojiet sīkfailu griezējus. Ja nevēlaties lauzt galvu, lai zīmētu modeļus (kā paskaidrots iepriekš), vēlamos modeļus varat izgriezt uz uzmanīgi izklāta fondanta. Tas darbojas ar visām formām, sākot no zvaigznēm līdz trušiem. Tas neliedz jums uzlabot pamatformas, pēc tam pievienojot tādas detaļas kā acis, mati, apģērbs utt

4. 
   

   
   Veidlapu drukāšanai izmantojiet traukus. Virtuves un aktivitāšu skapjos ir daudz rīku, kas ļaus jums izveidot skaistas formas un detaļas. Padomājiet par to, ko varat darīt ar: konditorejas maisiņu, rozetēm, salmiņiem, dizainparaugiem, kas rotā karotes rokturus, pogas, tēlnieka nažus, sīkdatņu spilventiņus, neizmantotos spilventiņus, dakšiņu zobus utt.

7. metode Dažas pamatformas, kuras izmēģināt, izmantojot fondantu

Ir bezgalīgs skaits modeļu, kurus varat izveidot, un šeit ir daži ieteikumi, lai dotu jums idejas:

• Debesu formas: mēness, saule, zvaigznes, varavīksne utt.
• Dzīvnieki: truši, kaķi, suņi, aitas, govis, zirgi, mīļākie dzīvnieki, putni, dārza dzīvnieki utt.
• Augi: ziedi, koki, zāle, vīnogulāji utt.
• Figūriņas: fejas, klauni, mazuļi, kostīmi un formas tērpi, smaidošas sejas utt.
• Ģeometriskās formas: trīsstūri, kvadrāti, apļi utt. Šīs formas var izgatavot, izmantojot veidni.
• Jūra: gliemežvāki, krabji, smiltis, smilšakmeņi, spaiņi un lāpstas, saulessargi utt.
• No e: vārdi, dzimšanas dienas, apsveikumi utt. Protams, neaizmirsīsim skaitļus.

padoms

• Veidlapas, kas izgatavotas ar fondantu, var iepriekš sagatavot un saglabāt. Vienkārši ievietojiet tos hermētiskā kastē un pēc tam uzmanīgi izvelciet tos ar paletes nazi, lai tos izmantotu. Šīs formas arī nesausinās, tās saglabāsies harmoniskas, kad būs sakārtotas blakus.
• Pirms fondanta ievietošanas uz savas kūkas, uzmanieties, lai mīklas ne tik vienmērīgā daļa būtu pagriezta uz leju.
• Saglabājiet izveidotos modeļus mapē. Iespējams, vēlēsities atkārtoti izmantot tos, kas ir bijuši veiksmīgi.
• Lai rotā kūku, kas vienkārši pārklāta ar fondantu, ap komplektu piestipriniet jauku lenti. Nostipriniet ar punktiem ar atšķaidītu pūdercukuru un regulāri ievietojiet kontaktligzdā. Kad šī līme izžūst, tā stingri noturēs lenti, kuru, griežot kūku, var noņemt, viegli velkot.

brīdinājumi

• Tieši pirms sastāvdaļu apstrādes nomazgājiet rokas.
• Ja esat nepareizi izmantojis kūku un to neaizsedzat, noņemiet to un vienkārši pārvietojiet to. Mēģiniet arī salocīt to uz slīdošās tapas, lai pabeigtu darbību.
• Pārklājot fondantu kūku, nespiediet uz grumbām, kas var veidoties, tās būs ļoti grūti izlīdzināt.

Nepieciešamie elementi

• Ritošā tapa
• Paletes nazis vai tamlīdzīgs piederums
• Kūkas zole
• Papīrs un filcs
• Plastmasas maisiņi vai loksnes
• Augu eļļa