Kā ēdiena gatavošanai izmantot lagaru agaru

Saturs

• posmi

Lagara agars ir dārzeņu želejošas aļģes, kas var aizstāt tradicionālo dzīvnieku želatīnu, Japānā to sauc arī par "kanten", un pārtikas piedevu sarakstā to sauc par E 406. Lagara agars ir produkts, ko iegūst no aļģēm Dienvidaustrumu Āzija ir saistviela un želejveida līdzeklis. Šeit jūs atradīsit padomus, kā izmantot šo dārzeņu želejošo produktu savās receptēs.

posmi

1. 
   

   
   Agara pulveri var iegādāties bioloģiskajos vai diētiskajos veikalos, dažos pārtikas veikalos, kas pārdod dabiskus produktus, Āzijas pārtikas preču veikalos vai internetā. Tie ir atrodami pulveru, pārslu vai garu caurspīdīgu stieņu veidā.

2. 
   

   
   Atšķirība starp lagaru agaru un tradicionālo želatīnu: Lagara agaram ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar dzīvnieku želatīnu:
   • tas ir dabiski un nāk no dārzeņu avota, tāpēc tas ir ļoti ieteicams diētas, veģetāriešu vai vegānu, kā arī cilvēkiem, kuri uzturā, visu citu morālu, ētisku vai reliģisku iemeslu dēļ,
   • šai vielai bez smaržas un bezkrāsas gandrīz nav garšas, to nav iespējams noteikt,
   • tas ir spēcīgs dabīgs želejošs līdzeklis vienādos daudzumos, tā urīns ir daudz tvirtāks nekā dzīvnieku želatīns,
   • Lagara agaru fiksē istabas temperatūrā želejas formā, pat ja temperatūra paaugstinās,
   • Lagars-agars rada sāta sajūtu, tas ir dabisks ēstgribas nomācējs, kas var būt noderīgs diētas laikā,
   • tā caurejas īpašības ir efektīvas zarnu trakta traucējumu laikā.

3. 
   

   
   
   
   Gatavošanai izmantojiet lagar-agaru, šeit ir šāda recepte:
   • 1 ēdamkaroti agara agara atšķaida 4 ēdamkarotes karsta ūdens, pēc tam karsē apmēram 10 minūtes,
   • uzkarsē,
   • ļauj maisījumam vārīties, ja tas ir pulveris, 1 līdz 5 minūtes un pārslām - 10 līdz 15 minūtes,
   • visu samaisa, vārot visas sastāvdaļas,
   • tad šķidrumu ielej traukā un, atdzesējot, ļauj atdzist, ar lagar-agara želejām.

4. 
   

   
   Ziniet, ka speķa agara pulveri var aizstāt arī ar tādu pašu pulvera želatīna daudzumu, kā arī to, ka tējkarote agara pulvera atbilst apmēram ēdamkarote pārslu.