Kā zināt, kad cieti vārīta ola ir gatava

Saturs

• posmi
• 1. metode Izgrieziet vārītu olu
• 2. metode Termometra izmantošana

Tas ir grūtāk, nekā jūs varētu iedomāties, lai pagatavotu perfekti vārītu olu. Vāra veselu jēlu olu 10 līdz 15 minūtes. Kad viņš gatavo ēdienu, jūs varat pārbaudīt viņa vārīšanu, to izgriežot vai izmantojot tūlītēja nolasīšanas vārīšanas termometru.

posmi

1. metode Izgrieziet vārītu olu

1. 
   

   
   Gatavojiet olas. Lai pagatavotu vārītas olas, lielu kastroli piepilda ar ūdeni un uzvāra uz plīts. Viegli iegremdējiet olas verdošā ūdenī un ļaujiet tām vārīties 8 līdz 14 minūtes. Jūs varat tos arī ievietot tieši aukstā ūdenī, uzkarsēt līdz vārīšanās temperatūrai, noņemt pannu no uguns un ļaut olām 9 līdz 15 minūtes atpūsties karstā ūdenī.
   • Ja 8 minūtes vārāt olas verdošā ūdenī, tām vajadzētu būt stingriem baltumiem un nedaudz maigiem zeltaini dzelteniem.
   • Gatavojot 12 minūtes verdošā ūdenī, vajadzētu dot pilnīgi sasaldētus dzeltenumus.
   • Gatavojot 14 minūtes vai ilgāk, iegūst dzeltenumus ar sausu, trauslu konsistenci.

2. 
   

   
   Pārbaudi olu. Ja gatavojat vairākus, jums tie visi nav jāpārbauda. Gatavošanas laika beigās izņemiet vienu no karstā ūdens un nogrieziet to, lai pārbaudītu tā konsistenci. Ja vārītas, jāvāra arī visas pārējās olas.

3. 
   

   
   
   
   Atdzesējiet olu. Pārlejiet to zem auksta ūdens. Izņemot to no ūdens, tas būs ļoti karsts uz tausti. Vienu minūti palaidiet aukstu krāna ūdeni, lai tas būtu pietiekami atdzisis, lai jūs varētu to novietot bez sadedzināšanas.

4. 
   

   
   Noņemiet apvalku. Lai to izdarītu, jūs varat piesitināt olu pret līdzenu virsmu un pēc tam to notīrīt ar pirkstiem. Jūs varat arī salauzt apvalku, sitot to ar karotes aizmuguri, un pēc tam nodot to zem čaumalas, lai to noņemtu.

5. 
   

   
   Pārgrieziet olu uz pusēm. Izgrieziet to caur centru, lai redzētu dzelteno, kuru ieskauj balts.

6. 
   

   
   Paskaties iekšā. Pēc olu pārgriešanas uz pusēm pārbaudiet tās iekšējo konsistenci. Dzeltenai jābūt dzeltenai un sasaldētai. Ja to ieskauj zaļgans aplis, tas ir nedaudz pārgatavots. Ja tas joprojām plūst, tas nav pilnībā pagatavots. Kas attiecas uz balto, tai jābūt sasaldētai, bez gumijas.
   • Ja ola vēl nav gluži vārīta, pagatavojiet pārējās vēl 30 līdz 60 sekundes.
   • Ja ola ir pārcepta, noņemiet pārējās no karstā ūdens, lai tās nevārītos tālāk.

7. 
   

   
   
   
   Atdzesējiet olas. Gatavojot pēc vēlēšanās, jūs varat novērst to gatavošanu tālāk, nekavējoties iegremdējot tos aukstā vannā, lai tos atdzesētu. Ielieciet divus vai trīs ledus gabaliņus bļodā un pusi piepildiet ar ūdeni. Ar karoti uzmanīgi noņemiet vārītas olas no karsta ūdens un iemērciet ledusaukstā vannā.

2. metode Termometra izmantošana

1. 
   

   
   Izņemiet olu no ūdens. Ja gatavojat vairākus, izņemiet vienu no karstā ūdens ar karoti vai kausiņu. Viegli paceliet to un nedaudz nolieciet karoti, lai noņemtu ūdeni.

2. 
   

   
   Sargājiet roku. Pieskaroties olai, izmantojiet cepeškrāsns cimdu. Izņemot to no vārīšanas ūdens, tas būs karsts, bet, ja to atdzesēsit, termometrs nedos precīzu indikāciju. Uzvelciet biezu cepeškrāsns cimdu, lai pasargātu sevi no karstuma.

3. 
   

   
   Ievadiet termometru. Paņemiet tūlītēju nolasīšanas vārīšanas termometru ar smailu zondi un, caurdurtot čaumalu, piespiediet tā galu līdz olu centram. Atstājiet to uz dažām sekundēm, līdz ierīce norāda temperatūru.
   • Jūs varat iegādāties tūlītēja nolasīšanas termometru tiešsaistē vai virtuves aprīkojuma veikalā.

4. 
   

   
   Pārbaudiet temperatūru. Apskatiet numuru, kas redzams termometra ekrānā. Dzeltenai jābūt temperatūrai no 70 līdz 75 ° C. Ja tas ir zem šī diapazona, ielieciet olu atpakaļ karstā ūdenī un turpiniet gatavot. Ja tas ir augstāks, olu pārcep.
   • Ja olšūna ir pārcepta, tās dzeltenā krāsa var būt sausa un trausla, taču tā joprojām būs ēdama.