Kā pagatavot ceptas olas

Saturs

• posmi
• 1. metode Pannā pagatavojiet ceptas olas
• 2. metode Pagatavojiet ceptās olas cepeškrāsnī

Ceptas olas vienā pusē vārītas nedaudz eļļā, lai dzeltenās paliek plūstošas ​​un neskartas. Tie ir garšīgi ar maizi, lai iemērktu dzeltenumā, un tos var baudīt jebkurā ēdienreizē. Jūs varat viegli pagatavot mājās pannā vai pat cepeškrāsnī.

posmi

1. metode Pannā pagatavojiet ceptas olas

1. 
   

   
   Sildiet sviestu. Izkausējiet to lielā čugunā vai traukā, kas nav nūja. Izvēlieties pannu, kas ir pietiekami liela, lai jūs varētu sadalīt divas olas, nepieskaroties viena otrai telpās. Ielieciet lielu sviesta pogu uz plīts un sildiet to uz lēnas uguns.
   • Ja panna nav nonstick (piemēram, ja tā ir nerūsējošā tērauda), pirms sviesta kausēšanas to viegli eļļojiet.

2. 
   

   
   Noliec pannu. Trauka apakšā sadaliet izkausēto sviestu. Tas ļaus olas ātri pagatavot apakšpusē un saglabās formu. Pārliecinieties, ka tas pārklāj ne vairāk kā pannas apakšējo virsmu.
   • Ja jums nav sviesta, olu vārīšanai varat izmantot bekonu, olīveļļu vai cūkgaļas taukus. Šīs sastāvdaļas var visas apklāt pannas apakšu.

3. 
   

   
   
   
   Izlauž olu. Viegli ielejiet to pannā, uzmanot, lai dzelzs dzelksnis neizdurtu. Kad kausētais sviests sāk vārīties, salauziet pirmo olu, turot to apmēram 1 cm virs pannas dibena un ļaujiet tai viegli krist uz karstā metāla. Baltie tūlīt sāks gatavot.
   • Ja jums ir problēmas ar olu sadalīšanu, sadaliet katru bļodā, pārliecinieties, ka tajā nav čaumalas gabalu, un pēc tam viegli ielejiet olu pannā.

   Kā identificēt svaigu olu

   
   

   Ja jūs nezināt, cik ilgi tur atrodas jūsu olas, viegli ielieciet olu glāzē auksta ūdens.

   
   

   Ja tas plūst un ir novietots horizontālitas ir ļoti svaigs, un to var pagatavot jebkurā receptē.

   
   

   Ja tas paliek iegremdēts vertikāli ar plato galu augšpusētas ir nedaudz vēsāks, bet jūs joprojām varat to pagatavot uz pannas vai uz čaumalas, neriskējot, kamēr tas ir pilnībā pagatavots.

   
   

   Ja viņš peldtas ir sapuvis, un jums tas ir jāizmet.

4. 
   

   
   
   
   Pievienojiet otru olu. Sadaliet to pannā tāpat kā pirmo, pievēršot uzmanību tam, lai abi baltumi nepieskartos viens otram. Ja viņi sāk pieskarties viens otram, atdaliet tos ar lāpstiņas labo malu.
   • Jūs varat arī ļaut viņiem pieskarties viens otram un atdalīt tos gatavošanas beigās, vienkārši sagriežot ar nazi vai lāpstiņu.

5. 
   

   
   Nosedz pannu. Gatavojiet olas 2 līdz 3 minūtes. Vāks paātrinās vārīšanu, lai baltumi būtu stingri un dzeltenumi paliek plūstoši. Pēc 2 minūtēm noņemiet pannas vāku un pārbaudiet, vai baltumi ir vārīti virsū. Ja to nav, uzlieciet vāku un turpiniet gatavot 30 līdz 60 sekundes.
   • Lai uzzinātu, vai olas ir pagatavotas, viegli samaisiet pannu. Dzeltenumiem ir jāsakrata, un baltumiem jāpaliek stingriem.

6. 
   

   
   Pasniedziet olas. Ielieciet tos uz šķīvja un garšojiet. Lēnām nolieciet pannu 45 ° leņķī blakus šķīvim, lai slīdētu olas. Ja jūs baidāties tos nomest, pabīdiet lāpstiņu zem katras olšūnas un novietojiet to uz šķīvja. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus un izbaudiet trauku.
   • Jūs varat pasniegt ceptas olas ar grauzdiņiem vai pievienot tām gaļu, kartupeļus un augļus, lai pagatavotu pilnvērtīgas brokastis.

2. metode Pagatavojiet ceptās olas cepeškrāsnī

1. 
   

   
   Uzkarsē cepeškrāsni. Izmantojot pievienoto pogu, iestatiet to uz 180 ° C. Kamēr tas karsē, pagatavojiet olas. Lai sasniegtu pareizo temperatūru atkarībā no modeļa, vienībai vajadzētu iestatīt apmēram 10 līdz 15.

   Cepšana uztur stabilu temperatūru, kas ļauj olām gatavot vienmērīgāk. Ja jūs neesat pieradis gatavot, tas ir lielisks veids, kā pagatavot ceptas olas.

2. 
   

   
   Uzkarsē pannu. Cepamajā pannā ielej tējkaroti olīveļļas un uzkarsē to uz vidējas uguns. Pārliecinieties, vai trauks ir drošs cepeškrāsnī, pārbaudot norādes zem dibena. Ja tas ir piemērots, ielejiet tējkaroti olīveļļas iekšpusē un nolieciet to, lai pārklātu visu tā dibenu. Pēc tam to uzkarsē uz vidējas uguns, līdz eļļa sāk vārīties.
   • Parasti lielākā daļa čuguna krāsnis ir piemērotas, bet tas neattiecas uz lielāko daļu nerūsējošā tērauda vai nelipīgo krāsniņu.

3. 
   

   
   Salauž olas. Ielieciet tos pannā, nepieskaroties tiem. Rūpīgi sadaliet tos, novietojot tos trauka dibena pretējās pusēs. Ja baltumi pieskaras, atdaliet tos ar lāpstiņas labo malu, gaidot to cepšanu. Kad tie ir pannā, noņemiet to no plīts.
   • Centieties pēc iespējas ātrāk sadalīt olas, uzmanoties, lai dzeloņi netiktu caurdurti.

4. 
   

   
   Cepiet pannu. Gatavojiet olas 4 minūtes. Noņemiet pannu no diapazona un viegli novietojiet to uz uzkarsētās krāsns vidējā plaukta. Atstājiet to kamerā, līdz baltumi ir sasaluši. Lai uzzinātu, vai tas tā ir, viegli sakratiet trauku. Ja dzeltenumi pārvietojas un baltumi paliek vietā, olas ir gatavas.
   • Atkarībā no krāsns tas var ilgt 3 minūtes, nevis 4 minūtes. Atstājiet ieslēgtu ierīces apgaismojumu un vērojiet baltumus, lai redzētu, kad tie ir pilnībā pagatavoti. Ja dzeltenumi sāk blanšēt, nekavējoties izņemiet olas no krāsns, lai tās nevārītos.

5. 
   

   
   Pasniedziet olas. Izņemiet tos no cepeškrāsns, ielieciet uz šķīvja un garšojiet. Noņemiet kastrolīti no cepeškrāsns, aizsargājot ar cepeškrāsns cimdu, un nolieciet to 45 ° leņķī blakus šķīvim, lai slīdētu olas. Garšojiet tos ar sāli un pipariem un baudiet tos.
   • Ieteicams tos nekavējoties ēst, lai tie neatdzistu.