Kā samazināt kafijas rūgto garšu

Saturs

• posmi
• 1. metode Pievienojiet kafijai sāli, krējumu un cukuru, lai tā nebūtu rūgta
• 2. metode Mainiet kafijas pagatavošanas veidu
• 3. metode rūgtās kafijas varianta izvēle

Laba kafijas tase ir panaceja no rīta un ir lielisks veids, kā sākt dienu. Bet jums var būt grūtības to dzert, ja tas ir rūgts, it īpaši, ja jums patīk dzert saldus dzērienus. Jūs varētu samazināt tā rūgtumu, pievienojot sāli vai cukuru vai mainot tā pagatavošanas veidu. Jums ir arī iespēja izmēģināt dažādas mazāk rūgtas kafijas pupiņas, lai jūs varētu izbaudīt savu kafiju tā, kā jums patīk.

posmi

1. metode Pievienojiet kafijai sāli, krējumu un cukuru, lai tā nebūtu rūgta

1. 
   

   
   Ielieciet šķipsniņā sāls kafijā. Tādā veidā jūs varat samazināt tā rūgtumu un uzlabot tā garšu, jo nātrija hlorīds vai galda sāls izdalīs dzērienā esošo nātriju. Tātad svaigi uzlietai kafijai varat pievienot šķipsniņu sāls, lai samazinātu rūgtumu.
   • Jums ir iespēja izmantot parasto virtuves sāli.
   • Ņemiet vērā, ka, pievienojot kafijai nelielu daudzumu sāls, tā netiks padarīta sāļa un nesabojās garšu.

2. 
   

   
   Pievienojiet kafijai krējumu vai pienu. Šī ir vēl viena vienkārša metode dzēriena rūgtuma samazināšanai. Šī var būt laba izvēle, ja jūs parasti lietojat to kopā ar krējumu vai pienu un vēlaties, lai aromāts būtu neitrālāks. Tas ir tāpēc, ka tauku saturs šajās sastāvdaļās var neitralizēt šo rūgtumu.
   • Ja esat pieradis dzert melnu kafiju, bet vēlaties izmēģināt šo metodi, varat pievienot tējkaroti krējuma vai piena un nogaršot, lai redzētu, vai tas jums ir piemērots. Tādā veidā jūs varat pievienot vairāk, ja tas joprojām ir rūgts.

3. 
   

   
   
   
   Ielieciet kafijā cukuru. Tā var būt laba izvēle, ja neiebilstat par kafijas rūgtās garšas neitralizēšanu. Pievienojiet tējkaroti cukura, lai būtu vieglāk dzert.
   • Šai metodei varat izmantot brūno cukuru vai balto cukuru. Brūnajā cukurā parasti ir mazāk piedevu, padarot to par labāko variantu.

2. metode Mainiet kafijas pagatavošanas veidu

1. 
   

   
   Dzer no plkst filtrēta kafija. Filtrēta kafija parasti ir mazāk rūgta nekā tad, ja tā būtu pagatavota citādi, piemēram, ja tā būtu pagatavota ar kafijas automāta virzuli vai ja tā ir espresso. Ja jums nepatīk rūgta kafija, pagatavojiet to mājās vai iegādājieties kafejnīcā un izvairieties no espresso pagatavošanas, jo tā bieži mēdz būt rūgta.
   • Ja mājās pagatavojat savu kafiju, rūgtā garša būs atkarīga no grauzdējuma veida, izmantotā graudu daudzuma un veida. Jums var nākties eksperimentēt ar šo metodi vairākas reizes pirms vēlamās kafijas iegūšanas.

2. 
   

   
   
   
   Pielāgojiet labības maluma lielumu. Ja mājās pagatavojat savu kafiju, pupiņas vajadzētu sasmalcināt, lai iegūtu pēc iespējas svaigāku dzērienu. Bet, ja jūs to darāt, jums jāpārliecinās, ka tie nav pārāk plāni. Lai pagatavotu to ar virzuļa kafijas automātu, kā arī tā pagatavošanai ar filtru nepieciešami dažāda lieluma graudi. Parasti kafija, kas iegūta, izmantojot pirmo metodi, nav tik rūgta, ja malšana ir rupja un nav pārāk smalka. Līdzīgi kā otrajā, kafijai ir tendence būt mazāk rūgtai, ja pēc malšanas iegūtie graudi ir mēreni smalki, nevis pārāk smalki.
   • Iespējams, ka jūs vairākas reizes eksperimentēsit ar kafijas graudu malšanu atkarībā no pagatavošanas veida, kuru būsiet izmantojis. Atrodot pareizo maluma izmēru, jūs varat pilnībā uzlabot kafijas aromātu, tostarp samazinot tās rūgtumu.

3. 
   

   
   Pārliecinieties, ka izmantotais ūdens nav pārāk karsts. Vēl viens iemesls, kāpēc mājās pagatavotā kafija var būt pārāk rūgta, ir tas, ka jūs lietojat ļoti karstu ūdeni. Patiešām, pagatavojot to ar šo ūdeni, tam būs rūgtāka garša. Tāpēc pārliecinieties, ka ūdens, kuru vēlaties izmantot kafijas pagatavošanai, nepārsniedz 98 ° C. Tam jābūt temperatūrā no 91 līdz 96 ° C.
   • Pirms ielejiet kafijas biezumos, izveidojiet ieradumu uz dažām minūtēm atstāt tējkannā ūdeni, lai tā temperatūra pazeminātos.
   • Pēc ūdens ielešanas ātri ar karoti pagriežot maltu kafiju, jūs varat arī uzlabot tās aromātu.

4. 
   

   
   Rūpīgi notīriet instrumentus, kurus izmantojat kafijas pagatavošanai. Pēc katras lietošanas noteikti izskalojiet. Kafijas biezumu paliekas (izmantotas iepriekš) var nonākt nākamajā tasē, kuru gatavojaties, kas var ietekmēt garšu un padarīt to varbūt rūgtu. Pirms nākamās kafijas pagatavošanas izskalojiet visu izmantoto aprīkojumu (kafijas automātu vai filtru) ar karstu ūdeni, lai tas būtu tīrs.
   • Instrumentiem jāļauj nožūt, lai tie būtu tīri un gatavi lietošanai nākamajā dienā.

5. 
   

   
   Uzglabājiet atlikušo kafiju termosā. Ja jūs izmantojat virzuļa kafijas automātu, vienmēr visu kafiju ielejiet termosā, lai tā būtu silta. Patiešām, ja to paturēsit kafijas automātā, tas kļūs rūgtāks, jo tam būtu laiks uzsūkt malto kafiju. Ja jūs netīšām ieliekat kafijas kannas apakšā savā krūzē, iespējams, ka jūs saņemsiet ļoti rūgtu kafijas tasi.
   • Centieties izvairīties no pārāk daudz kafijas pagatavošanas, mērot ūdeni, kuru gatavošanas laikā vēlaties lietot ar tasītēm. Piemēram, ja vēlaties pagatavot divas kafijas tases, vienu jums un otru draugam, precīzi izmēriet ūdeni ar divām tasītēm, lai jums nebūtu jāuztraucas par kafiju, kas paliks kafijas automātā.

3. metode rūgtās kafijas varianta izvēle

1. 
   

   
   Izvēlieties vidēja grauzdējuma kafijas. Šis kafijas veids joprojām sauca Viegli franču valodā mēdz būt mazāk rūgta nekā melni grauzdētas pupiņas Tumši frančujo mēreni grauzdēti tiek sautēti mazāk laika un zemākā temperatūrā nekā otrā kategorija. Lai uzzinātu vairāk par šo jautājumu, varat izlasīt šo rakstu. Tā rezultātā Viegli franču valodā ir skābāks, mazāk rūgts un aromāts ir spēcīgāks par Tumši franču .
   • Lūdziet mēreni grauzdētu kafiju kafejnīcā, kur parasti dodaties, vai nopērciet grilētus graudus un mājās pagatavojat savu kafiju.

2. 
   

   
   Izmēģiniet kafiju bez kofeīna. Ir pierādīts, ka kofeīna samazināšanas process samazina arī rūgto garšu. Mēģiniet atrast kafijas pupiņas bez kofeīna, lai noteiktu, vai dzēriens, kuru gatavojaties iegūt, būs mazāk rūgts. Pasūtiet kafiju bez kofeīna kafejnīcā, kur parasti dodaties, vai iegādājieties mājās šāda veida kafijas pupiņas un pats pagatavojiet dzērienu.

3. 
   

   
   Izvairieties no šķīstošās kafijas, ko sauc arī par šķīstošo kafiju. Lai gan jums, iespējams, rodas kārdinājums ietaupīt laiku un enerģiju, izmantojot šķīstošo kafiju, jums būs jāatceras, ka dzēriens, ko gatavojaties iegūt, bieži ir pārāk rūgts vai pārāk mīlīgs. Lai pagatavotu šķīstošo kafiju, vienkārši pārlejiet tam karstu ūdeni un vairākas reizes samaisiet. Tomēr šāda veida kafijā var būt sliktas kvalitātes graudi, konservanti un piedevas. Ja iespējams, vienmēr izvēlieties dabisko kafiju. Izvēlieties pagatavošanas metodi, kas ļaus jums iegūt ne pārāk rūgtu dzērienu un izbaudīt kafijas patieso garšu krūzē.