Kā mīkstināt krējuma sieru

Saturs

• posmi
• 1. metode mīkstina svaigu sieru istabas temperatūrā
• 2. metode Krējuma siera mīkstināšanai izmantojiet siltumu
• 3. metode Mīkstina svaigo sieru, sajaucot to ar citām sastāvdaļām

Šajā rakstā: Mīkstiniet svaigu sieru istabas temperatūrā. Izmantojiet siltumu, lai mīkstinātu svaigu sieru. Atgrieziet svaigo sieru, sajaucot to ar citām sastāvdaļāmRaksta kopsavilkumsVideo11 Atsauces

Daudzos ēdienos ir svaigs siers, kas pirms mīklas pievienošanas pārējām sastāvdaļām ir jāmīkstina. Neatkarīgi no tā, ko izmantojat, svaiga siera mīkstināšanai ir daudz metožu. Dažreiz to vienkārši iesildiet, it īpaši, ja atstājat to ledusskapī. Tomēr, ja vēlaties, lai tas paliek auksts, piemēram, lai pagatavotu glazūru, varat to sajaukt ar citām sastāvdaļām, lai iegūtu maigāku urīnvielu.

posmi

1. metode mīkstina svaigu sieru istabas temperatūrā

1. Sagrieziet sieru kubiņos. Ja atstājat to veselu, ārpuse sāks mīkstināties, kamēr iekšpuse paliek cieta, kas palēninās procesu. Lai tas nenotiktu, sieru var sagriezt apmēram 2 cm gabalos, izmantojot sviesta nazi.

2. 
   

   
   Atstājiet to istabas temperatūrā apmēram pusstundu. Ja jums ir pietiekami daudz laika, varat to mīkstināt, vienkārši turot to istabas temperatūrā apmēram pusstundu. Pēc uzsildīšanas tam jābūt pietiekami mīkstam. Ja, pieskaroties tam, tas joprojām ir auksts vai ja tas nav pietiekami mīksts, varat to atstāt vēl 20 līdz 30 minūtes.
   • Jūs varat atstāt to oriģinālajā traukā vai arī ievietot citā traukā.
   • Ja pēc stundas tas joprojām nav pietiekami mīksts, tā mīkstināšanai varat pievienot citu sastāvdaļu, piemēram, pienu, citronu sulu vai putukrējumu.

3. 
   

   
   
   
   Maisiet to piecas minūtes, lai to mīkstinātu. Iespējams, ka krējuma sieru var mīkstināt, iesmērējot, neizmantojot siltuma avotu. Piemēram, jūs varētu to ievietot bļodā un izmantot karoti, lai to samaisītu. Jo vairāk jūs to maisīsit, jo mīkstāks tas būs.
   • Ja jums ir elektriskais maisītājs, sieru ar minūti varat samaisīt ar plakanu galu.

4. 
   

   
   Izklājiet to plānā kārtā, lai ātrāk mīkstinātu. Ja jums tas ir jāmīkstina ātrāk, varat to ievietot starp divām pergamenta papīra loksnēm un izklāt ar rullīti vai āmura plakano pusi. Kad jūs atlaidāt, tam vajadzētu ātri mīkstināties.
   • Atcerieties, ka jums tas būs jāsaskrāpē uz pergamenta papīra, kad tas būs izdarīts.

5. 
   

   
   Nospiediet karoti pāri, lai redzētu, vai tā ir mīksta. Kad krējuma siers ir sasildīts, dažas sekundes pārliecinieties, ka tas ir svaigs. Nospiediet ar karoti vai nu uz pergamenta papīra, vai tieši uz svaigā siera. Ja tas ir mīksts un tajā iekrīt karote, tam vajadzētu būt gatavam lielākajai daļai recepšu. Pretējā gadījumā, ja tas joprojām ir pārāk stingrs, jums vajadzētu to nedaudz sasildīt.

6. 
   

   
   
   
   Neatstājiet to ārpusē ilgāk par divām stundām. Svaigu sieru var turēt salīdzinoši ilgi: ja to atstājat ledusskapī, tas parasti var ilgt mēnesi, un, ievietojot saldētavā, to var divkāršot. Tomēr, tāpat kā visi piena produkti, istabas temperatūrā tas ātri sadalīsies. Pēc siltas mazgāšanas mēģiniet to izmantot pēc iespējas ātrāk un atlikumus ielieciet ledusskapī.
   • Neatstājiet svaigu sieru istabas temperatūrā ilgāk par divām stundām. Ja to mazgājat ilgāk, jums vajadzētu to izmest miskastē.

2. metode Krējuma siera mīkstināšanai izmantojiet siltumu

1. 
   

   
   Mikroviļņu krāsnī to ar 15 sekunžu intervālu. Paņemiet nepieciešamo daudzumu un ielieciet mikroviļņu trauciņā. Iestatiet to uz maksimālo jaudu un pirms pārbaudīšanas iesildieties apmēram piecpadsmit sekundes. Ja tas nav pietiekami mīksts, varat turpināt to mikroviļņu krāsnī ar 10 sekunžu intervālu, katru reizi pārbaudot.
   • Lai sildītu lielākas svaiga siera porcijas, pievienojiet 10 sekundes mikroviļņu krāsnī ik pēc 200 g produkta.
   • Ja tas kļūst pārāk mīksts, varat to ievietot aukstā bļodā un apmēram piecas minūtes atstāt istabas temperatūrā. Ja vēlaties, varat to ievietot atpakaļ ledusskapī uz divām minūtēm.
   • Ja svaigais siers ir iesaiņots metāla iesaiņojumā, tas jānoņem pirms ievietošanas mikroviļņu krāsnī.
   • Ja sildīšanas laikā redzat šķidrumu, kas atdalās no pārējā biezpiena (tas ir sūkalas), varat to pievienot pārējām jūsu receptes cietajām sastāvdaļām.

2. 
   

   
   Ielieciet sieru remdenā vannā. Piepildiet bļodu ar remdenu ūdeni, pēc tam ielieciet produktu ūdenī, pirms ļaujat tam sēdēt apmēram desmit minūtes. Atstājiet to vēl desmit minūtes, ja tas joprojām nav pietiekami mīksts. Ja pēc tam joprojām nepietiek, pievienojiet bļodā vairāk silta ūdens. Tomēr nelietojiet karstu ūdeni, jo tas var izkausēt cietā viela svaigajā sierā.
   • Ja iepakojums jau ir atvērts, ielieciet to atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā vai plastmasas iesaiņojumā, lai izvairītos no saskares ar ūdeni.
   • Ja siers ir sasalis, remdenā ūdens vietā izmantojiet aukstu ūdeni. Tas prasīs ilgāku laiku, bet auksts ūdens vienmērīgāk sasildīs produktu.

3. 
   

   
   Izvairieties no pārkarsēšanas, lai saglabātu to urīnvielu. Sieru ir iespējams pārkarsēt, mēģinot to mīkstināt. Produkta cietās sastāvdaļas var izkausēt, un jūs galu galā iegūsit šķidru sieru, kas, iespējams, neatgriezīsies sākotnējā urīnā, pat ievietojot to ledusskapī.
   • Tad labāk pievērst uzmanību. Uz neilgu laiku to sasilda līdz vidējai temperatūrai, lai tā neizkausētu. Pamazām palieliniet temperatūru un ilgumu, lai iegūtu mīkstu urīnvielu.

3. metode Mīkstina svaigo sieru, sajaucot to ar citām sastāvdaļām

1. 
   

   
   Pievienojiet pienu vai krējumu, lai nemainītu garšu. Ielieciet bļodā apmēram 200 g svaiga siera un pirms kārtīgas maisīšanas pievienojiet tējkaroti piena vai krējuma bez cukura. Ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz siera, līdz iegūstat vajadzīgo urīnvielu.
   • Šie piena produkti bez aromatizētāja ir lieliski piemēroti svaiga siera mīkstināšanai, nemainot garšu. Viņi to var padarīt nedaudz mazāk skābu, taču atšķirība lielākajā daļā recepšu nebūs redzama.

2. 
   

   
   Pievienojiet izkausētu sviestu vienmērīgai urīnvielai. Sviests ir vēl viena piemērota izvēle svaiga siera mīkstināšanai. Lai pagatavotu 200 g, vienkārši sildiet ēdamkaroti sviesta mikroviļņu krāsnī. Tad atsevišķā bļodā sajauciet krējuma siera sviestu, labi maisot.
   • Pievienojiet nedaudz vairāk sviesta, ja svaigais siers nav pietiekami mīksts pēc pirmās karotes.
   • Nesildiet sieru kopā ar sviestu, ja vien nevēlaties to izkausēt.
   • Ja iespējams, izmantojiet sviestu bez sāls, jo sviestā esošais sāls mainīs siera garšu.

3. 
   

   
   Mēģiniet pievienot citrona sulu, lai tā būtu skābāka. Citronu sula mīkstinās svaigo sieru, vienlaikus piešķirot tam skābenāku garšu. Tas var būt garšīgi apledojuma vai citu saldu un pikantu desertu pagatavošanai, taču tas nav piemērots visiem ēdieniem. 200 g svaiga siera pievienojiet tikai vienu tējkaroti citrona sulas.

4. 
   

   
   Pievienojiet putukrējumu, lai tas būtu saldāks. Laba karote putukrējuma ir ideāla, ja vēlaties mīkstināt svaigu sieru, ko izmantot matēšanai. Tas svaigajam sieram piešķirs nedaudz saldu garšu, nevis skābo garšu, ko radīs citronu sula.
   • Sāciet, pievienojot ēdamkaroti putukrējuma 200 g krējuma siera, pēc tam pievienojiet vairāk.

5. 
   

   
   Sieru sajauciet ar mascarpone. Tas ir svaigs itāļu siers, kas līdzīgs parastajam svaigajam sieram. Tomēr tas ir nedaudz vieglāks un slaidāks. Tā kā tas jau lieliski izskatās uz svaiga siera, tas ir ideāli, ja vēlaties mīkstināt cieto sieru. Tās iedarbība ir smalka, bet redzama, tā ir lieliski piemērota, lai pievienotu desertiem, piemēram, grauzdētas maizes šķēles vai pudiņu.

Video: Kā mīkstināt krējuma sieru

Skatīties Vai šis video jums palīdzēja? Pārskata kopsavilkums par rakstuX

Lai mīkstinātu krējuma sieru, ielieciet to mikroviļņu drošā traukā un uzkarsējiet 15 līdz 20 sekundes. Ja jums nav mikroviļņu, ievietojiet to iepakojumā 10 minūtes bļodā ar remdenu ūdeni, lai to mīkstinātu. Jūs varat arī mēģināt sajaukt pienu vai kausētu sviestu ar sieru, lai tas būtu mīkstāks. Neatkarīgi no izmantotās metodes, esiet piesardzīgs, lai to pārāk nemīkstinātu, pretējā gadījumā tas var kļūt šķidrs!

padoms

• Vieglo krējuma sieru var būt grūtāk mīkstināt ierobežotā tauku satura dēļ.
• Mēģiniet aizstāt mascarpone sieru vai Neufchâtel sieru ar svaigu sieru, šo produktu aromāts un urīns ir līdzīgi, un tos ir iespējams mīkstināt.