Kā sagatavot menudo

Saturs

• posmi
• 1. metode Sagatavojiet dažādas sastāvdaļas
• 2. metode Gaļu vārīt
• 3. metode Izveidojiet savu menudo

Menudo ir meksikāņu sautējums, kas sastāv no zarnām, cūku pēdām un garšvielām.Tas tiek patērēts ar maizes rullīšiem vai rīsiem, kas var absorbēt šī ēdiena garšīgo mērci. Uzziniet, kā gatavot menudo un baudīt šo gardo tradicionālo ēdienu brīvdienās vai īpašā gadījumā.

posmi

1. metode Sagatavojiet dažādas sastāvdaļas

1. 
   

   
   Sagatavojiet gatavošanu. Nomazgājiet tos ar aukstu ūdeni un nosusiniet. Novietojiet tos uz griešanas dēļa un noņemiet visu smērvielu ar asu nazi. Kad tauki ir noņemti, sagriež mazos gabaliņos. Noskalojiet sējmašīnu ar ūdeni un rezervējiet.

2. 
   

   
   Nogrieziet cūku kājas. Noskalojiet tos ar ūdeni, nosusiniet, pēc tam pārgrieziet uz pusēm.
   • Baltajam menudo mēs izmantojam teļa pēdas.

3. 
   

   
   Nomizojiet un sasmalciniet to. No ķiploku daiviņām noņemiet visu ādu. Novietojiet krustnagliņas uz griešanas dēļa un sagrieziet tos uz pusēm. Grāmata.

4. 
   

   
   
   
   Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu. Nomizojiet dzīvu sīpolu. Ievietojiet sīpolu uz griešanas dēļa un sagriež to vidēja lieluma gabaliņos. Grāmata.

5. 
   

   
   Pavārs papriku. Uzkarsē lielu ūdens podu. Ievietojiet papriku ar to sēklām verdošā ūdenī ar divām ķiploka daiviņām. Kad pipari ir maigi, noņemiet pannu no uguns.

6. 
   

   
   Sajauciet čilli garšvielu. Ielieciet papriku, ķiplokus un ūdeni blenderī un samaisiet, līdz iegūstat vienmērīgu konsistenci.

2. metode Gaļu vārīt

1. 
   

   
   Vāra zarnas un cūkgaļas pēdas. Ievietojiet tos lielā katlā un pārklājiet ar 2 litriem ūdens. Pievienojiet pārējo. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Gatavošanas laikā regulāri putojiet putas uz virsmas.

2. 
   

   
   
   
   Samaziniet siltumu līdz vārīšanās temperatūrai. Pārklājiet pannu un turpiniet gaļas gatavošanu līdz maigai, apmēram 3 stundām.

3. 
   

   
   Samaisiet pikanto garšvielu daudzumu. No karstā piparu maisījuma noņemiet lieko šķidrumu. Iemaisa žāvēto daļu.

3. metode Izveidojiet savu menudo

1. 
   

   
   Pievieno sāli. Nogaršojiet menudo un pievienojiet sāls garšvielu. Pagatavojiet 15 minūtes un atkal nogaršojiet. Ja nepieciešams, izlabojiet.

2. 
   

   
   Iemaisa kukurūzas miltus. Tieši pirms menudo pasniegšanas sautējumā ielejiet kukurūzas miltu kasti un labi samaisiet.

3. 
   

   
   Pasniedziet menudo. Menudo tradicionāli pasniedz ar oregano pulveri, sasmalcinātu svaigu sīpolu un ruļļiem.

4. 
   

   
   Gatavs.