Kā pagatavot putu soda

Saturs

• posmi
• 1. metode Izmantojiet raugu (no nulles)
• 2. metode Izmantojiet sīrupu un dzirkstošo ūdeni (ātrā metode)

Putu soda ir salda soda, kas garšo kā krējums. Tas nesatur krējumu, bet savu nosaukumu tas iegūst no fakta, ka to bieži pasniedza ar saldējuma liekšķeri virsū. Tirdzniecībā ir daudz variāciju, taču to ir viegli pagatavot mājās.

posmi

1. metode Izmantojiet raugu (no nulles)

1. 
   

   
   500 ml pudelē ielej vienu ceturtdaļu līdz trešdaļai tasītes cukura.Piezīme: šī recepte ir paredzēta 500 ml pudelei.

2. 
   

   
   Ielejiet c. uz s. (vai pusi sekundes, lai iegūtu mazāk izteiktu garšu) vaniļas ekstrakts pudelē.

3. 
   

   
   Ieliet pudelē nelielu šķipsniņu rauga. Piezīme: ja vēlaties, lai dzēriens fermentējas ātrāk, aktivizējiet raugu atsevišķi siltā ūdenī (apmēram 37 grādos C, jo, ja tas ir pārāk karsts, raugs mirs), sajauc ar 2 ēd.k. līdz c. cukura. Pārklājiet un pagaidiet, līdz putas pārplūst no kausa ar atpazīstamu rauga smaku. Ielejiet krūzes saturu pudelē.Tas ļauj saīsināt gaidīšanas laiku, kas vajadzīgs, lai notiktu gazifikācija.
   • Iespējams, ka raugam vajadzēs pievienot barības vielas.

4. 
   

   
   
   
   Piepildiet pudeli ar ūdeni, pieskrūvējiet vāciņu un sakratiet, līdz visas sastāvdaļas ir izšķīdušas.

5. 
   

   
   Ļaujiet pudelei stāvēt istabas temperatūrā un ļaujiet raugam raudzēties, līdz to nospiežot (pēc apmēram 48 stundām) pudele ir cieta. Ja jūs sajaucāt raugu ar karstu ūdeni pirms ievietošanas pudelē, tas var aizņemt tikai 12 stundas. Neatstājiet putu soda ilgāk siltā vietā, kad pudele ir kļuvusi cieta. Ja atstājat pudeli istabas temperatūrā ilgāk nekā divas dienas, it īpaši karstajos vasaras mēnešos, raugs varētu radīt pietiekamu spiedienu, lai pudele izpūstas.

6. 
   

   
   Uzlieciet pudeli ledusskapī (zem 4 grādiem C) 24 līdz 48 stundas, lai apturētu fermentāciju un ļautu raugam nostāties. Mēģiniet to ievietot ledusskapja stūrī, kur temperatūra nemainās (tas ir, virzienā uz dibenu, prom no durvīm), un nekratiet pudeli.

7. 
   

   
   
   
   Esiet piesardzīgs, ielejot dzērienu, lai pudeles apakšā nepaliktu rauga nogulsnes. Tādā veidā jūs atbrīvosit dzērienu no tā rauga garšas.

8. 
   

   
   Pievienojiet saldējuma kausiņu (pēc izvēles).

2. metode Izmantojiet sīrupu un dzirkstošo ūdeni (ātrā metode)

1. 
   

   
   Katliņā ūdens glāzē izšķīdina 2 tases cukura. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Kad tas kļūst skaidrs, izņemiet to no uguns un ļaujiet tam atdzist 15 minūtes.

2. 
   

   
   Sajauc 1 c. uz s. vaniļas ekstrakts. Jums tagad ir savs sīrups.

3. 
   

   
   Ļaujiet sīrupam atdzist ledusskapī vai ledusaukstā ūdens peldē.

4. 
   

   
   Sajauciet sīrupu ar dzirkstošo ūdeni pēc jūsu vēlmēm un pievienojiet saldējumu.

5. 
   

   
   Pievienojiet saldējuma kausiņu (pēc izvēles).

6. 
   

   
   Tavam!