Kā cept pupiņas

Saturs

• posmi
• 1. metode Izmantojiet konservētas pupiņas
• 2. metode Izmantojiet sausas pupiņas
• 3. metode Receptes varianti

Šis ēdiens, ko tradicionāli pasniedz ar mērci, kas bagāta ar cūkgaļu vai ar speķa šķēlēm, ir ļoti bagātīgs un parasti kalpo kā ēdienreizes papildinājums viesiem. Šo ēdienu varat pagatavot ar pupiņu paciņu, kuru varat pilnībā vai vienkārši pagatavot, nopērkot kannu ar pupiņām, kas jau ir gatavas patēriņam! Šī recepte parādīs, kā sagatavot šo ēdienu, kas var pabarot visu ģimeni, vienlaikus saglabājot jums nedēļas palikušos līdzekļus.

posmi

1. metode Izmantojiet konservētas pupiņas

1. 
   

   
   Uzkarsē cepeškrāsni līdz 165 ° C. Vislabākie ceptie pupiņu izstrādājumi ir tie, kas lēnām vārīti vidējā vai zemā siltumā, nodrošinot preparātam biezu konsistenci. Pārliecinieties, ka jums ir pietiekami daudz laika, lai tos pareizi un lēnām pagatavotu cepeškrāsnī.

2. 
   

   
   Pievienojiet bārbekjū mērci, melasi, sinepes un etiķi maisīšanas traukā. Sajauc līdz gludai.
   • Ja jums nav melases, varat to aizstāt ar pusi tases brūnā cukura. Ja jums nav pietiekami daudz melases, aizstājiet 1/2 tase baltā cukura ar tējkaroti melases.

3. 
   

   
   Pārgrieziet bekona šķēles uz pusēm. Apcepiet bekonu pannā ar sviestu. Nepārcepiet bekonu, jo tas turpinās gatavot jūsu cepeškrāsnī. Ievietojiet bekonu uz papīra dvieļa uz šķīvja, lai absorbētu taukus.
   • Saglabājiet taukus pannā, lai tos vēlāk izmantotu gatavošanā. Tas jūsu ēdienam piešķirs nedaudz dūmu gaļas garšu.
   • Ja no šīs receptes izņemsit bekonu, vienkārši pannā uzkarsējiet ēdamkaroti eļļas (augu eļļas vai olīveļļas) un pēc tam izmantojiet to, lai sastāvdaļas atgrieztos šādās darbībās.

4. 
   

   
   
   
   Ievietojiet pannu un piparus. Apcep šīs sastāvdaļas eļļā, kas izmantota bekona cepšanai apmēram 2 līdz 4 minūtes.

5. 
   

   
   Pievienojiet pannā pupiņas. Saglabājiet vārīšanas karstumu un samaisiet sastāvdaļas. Ja jūsu plīts nav pietiekami liels, lai turētu visas pupiņas, izmantojiet lielāku pannu.

6. 
   

   
   Gatavošanai pievienojiet bārbekjū / melases mērces maisījumu. Sajauc visas sastāvdaļas, lai izveidotu biezu sautējumu. Uzkarsē sautējumu līdz vārīšanās temperatūrai 1 vai 2 minūtes.

7. 
   

   
   Pārnes maisījumu lielā kastrolī vai cepamtraukā. Ja savā receptē izmantojat bekonu, novietojiet to uz sautējuma. Bekonu turpinās cept, brūnināt, līdz tas iegūst kraukšķīgu konsistenci.

8. 
   

   
   
   
   Pavārs 2 stundas 165 grādos. Regulāri pārbaudiet, vai pupiņas neizžūst, jūs vēlaties iegūt biezu, bet ne žāvētu. Ja pamanāt, ka jūsu pupiņas žūst, pievienojiet vairāk šķidruma. Jūs varat pievienot papildu grila mērci vai taukus, ko izmanto bekona vārīšanai. Tomēr jūs varat arī vienkārši pievienot ūdeni. Kad tas ir pabeigts, izņemiet trauku no cepeškrāsns un ļaujiet tam atdzist. Tad kalpo un bauda!
   • Ceptas pupiņas ir lieliska izvēle, lai pievienotu grilētai gaļai, mēģiniet pasniegt tās ar grauzdētām liellopa ribiņām, vistu. Jūs varat arī pievienot ceptas pupiņas ar kukurūzas maizi.

2. metode Izmantojiet sausas pupiņas

1. 
   

   
   Ievietojiet 3 ar pusi tases sausu baltu pupiņu lielā katliņā. Iemērciet pupiņas aukstā ūdenī, kas apmēram trīs reizes pārsniedz pupiņu tilpumu. Ļaujiet pupiņām uz nakti atpūsties ledusskapī.
   • Pupiņas absorbē ūdeni un palielināsies to daudzums.

2. 
   

   
   Nākamajā dienā ielieciet pupiņas un ūdeni katlā. Ļaujiet vārīties 1-2 stundas, līdz pupiņas ir pagatavotas. Ja vēlaties, varat pievienot 2 karotes sāls. Viņi būs gatavi, kad varēs viegli saspiest starp pirkstiem.

3. 
   

   
   Nosusiniet pupiņas. Atlikušo ūdeni pupiņām var pievienot, kad tās cep, lai tās neizžūtu. Labāku garšu sniegs ūdens, kas jau izmantots pupiņu vārīšanai.

4. 
   

   
   Aizstājiet konservētas pupiņas ar tagad vārītām sausām pupiņām, lai atkārtotu pirmo recepti. Konservētas pupiņas bieži glabā mērcē, kas gatavošanas laikā padara tās mitrākas. Ar sausām pupiņām kompensējiet šo mērces trūkumu ar bārbekjū mērci un melasi. Izmantojiet veselo saprātu, regulāri pārbaudiet gatavošanu un neizžāvējiet pupiņas, pievienojot grila mērci, kad vien jūtat, ka tas ir nepieciešams.

3. metode Receptes varianti

1. 
   

   
   Speķa vietā izmantojiet mazu sāli. Sālītas cūkgaļas izmantošana ir Amerikas indiāņu variācija Jaunajā Anglijā pirms Eiropas kolonistu ierašanās. Tajā laikā ceptas pupiņas tika pagatavotas ar mazu, nevis sāļu, nevis ar speķi. Mazais sāls, piemēram, speķis, nāk no cūkgaļas tauku daļām.
   • Lai pagatavotam izstrādājumam būtu vecs iespaids, pagatavojiet mazo sāli, to īsi vārot, lai noņemtu daļu no tā sāls, pirms to apcepot katliņā, līdz tas ir kraukšķīgs. Pēc tam jums tikai receptē speķis jāaizstāj ar savu mazo sāli!
   • Lai atveidotu indiāņu ēdienu, cūkas vietā izmantojiet briežus (vai pat pīli atkarībā no jūsu dzīvesvietas valsts) un melases vietā izmantojiet kļavu sīrupu.

2. 
   

   
   Pievienojiet garšvielas! Lielisks veids, kā pievienot ēdienam garšu un pievienot jalapeño piparus vai sautētus sīpolus un papriku. Ja esat īpaši drosmīgs, ēdiena gatavošanas laikā varat pievienot žāvētus piparus vai pikantu mērci. Tomēr jāapzinās, ka ne visi ēd pikanti.

3. 
   

   
   Izgudro savu mērci. Mainiet savu "mērci" pēc savas gaumes. Ja jums nepatīk bārbekjū mērce, mēģiniet to aizstāt ar kečupu! Jūs varat izmantot Worcestershire mērci vai pat sinepes. Mēģiniet arī pievienot dažas garšvielas, piemēram, kanēli, piemēram, lai ēdienam piešķirtu saldumu. Vienīgais mērces ierobežojums būs jūsu iztēle!
   • Labu apetīti!