Kā pagatavot pildītas cūkgaļas karbonādes

Saturs

• posmi
• 1. daļa Sagatavojiet pildījumu
• 2. daļa Pagatavojiet cūkgaļas ribiņas
• 3. daļa Visbeidzot, ielieciet cūkgaļas ribiņas

Pildītas cūkgaļas karbonādes ir garšīgs un sirsnīgs ēdiens, kas lieliski piemērots aukstā naktī, jebkurā gadalaikā. Sāciet ar pildījuma sastāvdaļu sajaukšanu un pēc tam vāriet cūkgaļas ribiņas, kamēr pildījums tiek cepts. Aptuveni stundas laikā jūsu gardā maltīte būs gatava. Lūk, kā.

posmi

1. daļa Sagatavojiet pildījumu

1. 
   

   
   Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180ºC (6. termostats).

2. 
   

   
   Sagrieziet baltmaizi gabaliņos.

3. 
   

   
   Sagrieziet sīpolu un seleriju gabaliņos.

4. 
   

   
   Lielā pannā izkausē sviestu. Karsē virs vidējas uguns un ļauj sviestam pilnībā izkausēt.

5. 
   

   
   Apcep sīpolu un seleriju. Gatavojiet, līdz sīpols ir caurspīdīgs, apmēram 5 minūtes.

6. 
   

   
   
   
   Apkaisa ar garšvielām. Pievienojiet sīpoliem un selerijām, salvijai, rozmarīnam, timiānam, sāli un pipariem. Sāls un pipari pēc garšas. Labi samaisiet maisījumu ar koka karoti vai lāpstiņu.

7. 
   

   
   Pievienojiet maizes drupatas.

8. 
   

   
   Pievienojiet buljonu. Pārliecinieties, vai visas sastāvdaļas ir labi pievienotas.

9. 
   

   
   Pievienojiet maisījumam baltmaizi. Maisījumam jābūt mitram, bet ne slapjam. Ja nepieciešams, pievienojiet papildu maizes gabaliņus. Ja pildījums šķiet sauss, pievienojiet vairāk buljona.

10. 
    

    
    Pārlieciet pildījumu ietaukotā cepšanas traukā.

11. 
    

    
    
    
    Ielieciet pildījumu cepeškrāsnī 30 minūtes. Kamēr pildījums gatavojas, pagatavojiet cūkgaļas ribiņas.

2. daļa Pagatavojiet cūkgaļas ribiņas

1. 
   

   
   Sildiet eļļu lielā katliņā. Novietojiet pannu uz plīts virs vidēji augsta karstuma.

2. 
   

   
   Sezonas cūkgaļas ribiņas. Apkaisa katru pusi ar sāli un pipariem.

3. 
   

   
   Ielieciet pannā cūkgaļas ribiņas.

4. 
   

   
   Cepiet cūkgaļas ribiņas no pirmās puses 3 līdz 4 minūtes. Pagatavojiet tos nedaudz ilgāk, ja tie ir biezāki par 3 cm.

5. 
   

   
   Apvelciet cūkgaļas ribas ar knaiblēm.

6. 
   

   
   Gatavojiet no otras puses 3 līdz 4 minūtes.

7. 
   

   
   Rezervējiet cūkgaļas ribiņas uz šķīvja.

8. 
   

   
   Karstā pannā apkaisa salvijas vai bazilika lapas. Apcep tos, līdz tie ir kraukšķīgi.

9. 
   

   
   Ielieciet uz šķīvja ceptu salviju vai baziliku.

3. daļa Visbeidzot, ielieciet cūkgaļas ribiņas

1. 
   

   
   Izņemiet pildījumu no cepeškrāsns. Viņa ir gatava, kad augšdaļa ir zeltaina un kraukšķīga.

2. 
   

   
   Pasniedziet pildījumu uz plāksnēm. Izmantojiet karoti, lai atzīmētu katru pildījuma porciju.

3. 
   

   
   Katrā šķīvī ielieciet cūkgaļas karbonādi. Katru novietojiet pa pildījumu.

4. 
   

   
   Apkaisa cūkgaļas ribiņas ar salviju vai ceptu baziliku.

5. 
   

   
   Pasniedz ar zaļajiem salātiem.

• panna
• cepšanas trauks