Kā pagatavot kotletes

Saturs

• posmi
• 1. metode Rullē pelmeņus
• 2. metode Cepiet kotletes
• 3. metode Gatavo kotletes uz plīts
• 4. metode Citi kotletes pagatavošanas un pasniegšanas veidi

Kotletes ir vienkārši pagatavojamas, un daudzi ir varianti atbilstoši jūsu gaumei. Visizplatītākās gatavošanas metodes ir cepšana un cepšana. Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par dažādiem kotletes sagatavošanas un vārīšanas veidiem.

posmi

1. metode Rullē pelmeņus

1. 
   

   
   Pārklājiet darba virsmu ar pergamenta papīru. Saplēšiet pergamenta papīra lapu 50 cm garumā un izklājiet to uz jūsu darba virsmas.
   • Šis pergamenta papīrs kalpos kā jūsu pašu nepiedegošā virsma, uz kuras jūs novietosiet velmētos pelmeņus, gaidot to pagatavošanu.
   • Pergamenta papīra vietā varat izmantot arī vaskotu papīru.
   • Ja plānojat cept kotletes, varat tās ievietot tieši uz cepšanas trauka vai cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru. Jūs varat arī ieeļļot trauku gratīnu un ievietot granulas tieši, neizmantojot pergamenta papīru.

2. 
   

   
   Sajauciet malto gaļu, maizes drupatas, olas un garšvielas lielā bļodā. Labi samaisiet ar rokām vai koka karoti.
   • Maltā liellopa gaļa ir lieliski piemērota kotletes pagatavošanai, taču vienmērīgi varat sajaukt arī liellopa gaļu un cūkgaļu vai liellopa gaļu un desu gaļu vai liellopa un teļa gaļu. Lai iegūtu veselīgāku ēdienu, sajauciet liellopa gaļu un tītaru.
   • Var izmantot garšvielām pievienotus rīvmaizes vai nē. Ar rīvmaizi bieži ir vieglāk strādāt, taču jūs varat arī drupināt svaigas maizes šķēli - tas padarīs jūsu kotletes mīkstākas.
   • Viegli sakuliet olas ar dakšiņu vai putukrējumu. Pievienojiet maisījumam. Olas kalpo kā saistviela gaļai.
   • Sāls un pipari ir nepieciešami, taču, ja vēlaties pievienot vairāk garšas, varat pievienot malto sīpolu vai pētersīļus. Pētersīļus var aizstāt ar citiem augiem, piemēram, loriganu vai koriandru.

3. 
   

   
   
   
   Veidojiet granulas 2,5 cm diametrā. Velciet tos ar roku. Rezervējiet tos uz pergamenta papīra līdz vārīšanai.
   • Ja jums ir Parīzes karote vai mazs saldējuma liekšķere, varat to izmantot, lai izveidotu kotletes. Varat arī izmantot nelielu karoti, lai gaļu vienmērīgi sadalītu mazās bumbiņās.

2. metode Cepiet kotletes

1. 
   

   
   Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 ° C. Ja jūs to vēl neesat izdarījis, pagatavojiet cepeškrāsnī cepšanas trauku apmēram 25 cm līdz 30 laima eļļai. Iekarsēšanas laikā tukšo trauku ievieto cepeškrāsnī.
   • Trauka ieeļļošanai izmantojiet tikai nedaudz eļļas. Eļļojošo eļļu sūkļojiet ar papīra dvieļiem.
   • Eļļas vietā varat izmantot arī smidzinātāju.

2. 
   

   
   Sakārtojiet kotletes cepšanas traukā. Pēc uzsildīšanas noņemiet trauku no krāsns. Ievietojiet kotletes traukā, atstatot tās apmēram 2 cm attālumā viens no otra.
   • Pagatavojiet tikai kotletes kārtu. Gatavojot, tie nedrīkst pieskarties viens otram. Patiešām, ēdiena gatavošanas laikā tie var pieturēties viens pie otra.
   • Ievietojot trauciņā, viegli piespiediet katru pelmeņu, lai nedaudz izlīdzinātu apakšu. Tādējādi kotletes nerullēs un tāpēc nepieskarsies viena otrai.

3. 
   

   
   
   
   Cep 15 minūtes. Cepiet trauku ar kotletes. Pavārs 15 minūtes vai līdz augšdaļa ir zeltaini brūna.

4. 
   

   
   Apgrieziet tos un pagatavojiet vēl 5 minūtes. Izmantojiet knaibles, lai pagrieztu granulas. Ievietojiet atpakaļ cepeškrāsnī vēl 5 minūtes.
   • Rezultātā kotletes no ārpuses vajadzētu būt nedaudz kraukšķīgām. Tomēr tos nevajadzētu sadedzināt.

5. 
   

   
   Pasniedz! Izņemiet kotletes no cepeškrāsns un pirms pasniegšanas ļaujiet tām sēdēt 3 līdz 5 minūtes. Kotletes var ēst tāpat kā ar makaroniem vai ar citiem papildinājumiem.

3. metode Gatavo kotletes uz plīts

1. 
   

   
   Ielieciet eļļu lielā katliņā. Ielieciet 2 ēdamkarotes olīveļļas 30 cm pannā un uzkarsējiet uz vidēji augstas uguns.
   • Ļaujiet eļļai uzkarst 1 līdz 2 minūtes, lai sasniegtu pareizo temperatūru.
   • Ja jums nav olīveļļas, darbu veiks standarta augu eļļa.

2. 
   

   
   Apcep kotletes 5 minūtes. Ielieciet kotletes karstā eļļā un vāriet uz vidēji augstas uguns 2 līdz 5 minūtes, bieži maisot, līdz tās ir zeltaini brūnas no visām pusēm.
   • Kotletes ievietojot pannā, tās nedrīkst sakraut vai pieskarties. Ja tas nav iespējams, būs jāveic vairākas partijas.

3. 
   

   
   Samaziniet siltumu un turpiniet gatavot. Kad bumbiņas ir zeltainas, pazeminiet siltumu līdz vidēji zemam un turpiniet gatavot 5 līdz 7 minūtes.
   • Kotletes tiek pagatavotas, kad sula ir dzidra, un kotletes iekšpuse vairs nav sārta.

4. 
   

   
   Pasniedz! Izņemiet kotletes no cepeškrāsns un pirms pasniegšanas ļaujiet tām sēdēt 5 minūtes. Kotletes var ēst tāpat kā ar makaroniem vai ar citiem papildinājumiem.

4. metode Citi kotletes pagatavošanas un pasniegšanas veidi

1. 
   

   
   mēģināt šī pelmeņu recepte. Sajaucot sasmalcinātu steiku ar olām, rīvmaizi, rīvētu parmezānu un sīpolu, jūs iegūsit ļoti garšīgas kotletes un ārkārtīgi viegli pagatavojamas.

2. 
   

   
   Pagatavojiet kotletes itāļu valodā. Tam sajauc malto gaļu ar itāļu garšām, piemēram, ķiplokiem, Romano sieru un loriganu. Tas ir ideāls spageti un citu itāļu ēdienu pavadījums.

3. 
   

   
   Pagatavojiet kotletes ar vietējiem iedzīvotājiem, ko sauc par albondigas. Šīs Spānijas kotletes tiek gatavotas ar maltu liellopu gaļu un cūkgaļu, sīpoliem, ķiplokiem, loriganu un ķimenēm.
   • Albondigas kotletes var ēst tāpat kā ar tipiskiem spāņu ēdieniem. Jūs varat tos iemērkt zupā vai pasniegt kā uzkodu ar tomātu mērci.

4. 
   

   
   Pagatavojiet cūkgaļas pelmeņus. Šis dīvainais nosaukums nāk no rīsiem, ko pievieno gaļai. Velmējot kotletes, no kotletes iznāk mazi graudi.

5. 
   

   
   Pagatavojiet pelmeņus ar saldskābo mērci. Kotletes pievieno pikantajai mērcei, kas izgatavota no baltā etiķa, brūnā cukura un sojas mērces.
   • Pasniedziet šīs ceptas vai vienkāršas kotletes ar bļodu ar rīsiem vai nūdelēm.

6. 
   

   
   Izmēģiniet Zviedrijas kotletes. Šīs zviedru kotletes tiek pasniegtas pikantā mērcē, pagatavotas ar spēcīgām garšvielām, piemēram, muskatriekstu un čilli. Pasniedziet kā aperitīvu vai kā galveno ēdienu.
   • Zviedrijas kotletes ir pārsteidzošas ar saldskābo mērci. Izmantojiet zviedru kotletes standarta recepti, bet tā vietā, lai pasniegtu tos karstā mērcē, pasniedziet tos krēmīgā, krēmīgā mērcē.

7. 
   

   
   Gatavo kotletes ... bez gaļas! Gaļu (liellopu gaļu, cūkgaļu, tītaru ...) var aizstāt ar augu olbaltumvielām. Jūs saņemat veģetāros kotletes.
   • Pasniedziet šīs kotletes bez gaļas, tāpat kā tās, kurās ir gaļa. Piemēram, jūs varat tos baudīt vienkāršā veidā ar makaronu ēdienu zupās vai sviestmaizēs.

8. 
   

   
   Padomājiet par dažādiem pelmeņu pasniegšanas veidiem. Bieži vien kotletes mēs iesakām ēst dabiski, bet, iekļaujot tos citos ēdienos, jūs uzlabojat gaļas un ēdiena garšu.
   • Spageti un kotletes ir izcils ēdiens, tās ir ļoti veiksmīgas kāzas!
   • Pelmeņu zupa ir arī ļoti populārs ēdiens. Lai iegūtu lētu un mīļu, nūdeles var pievienot arī kotletes, lai pagatavotu ramen zupu.
   • Ar mērci vai bez tās, kotletes sviestmaize ir ērts veids, kā ēst kotletes.

9. 
   

   
   Jūs varat sasaldēt kotletes vēlākai lietošanai. Jūs jau iepriekš esat izgatavojis pelmeņus vai arī jums tos ir palicis, sasaldējiet. Jums būs gatava maltīte viesu pārsteiguma vai satraukuma gadījumā (e).