Kā pagatavot vistas spārnus

Saturs

• posmi
• 1. daļa Pagatavojiet mērci
• 2. daļa Pagatavojiet vistas spārnus
• 3. daļa Cepšana
• 4. daļa Cepeškrāsns cepšana
• 5. daļa Grilēšana
• 6. daļa Lēna vārīšana

Vistas spārni ir ēdiens, kuru patiešām var pagatavot dažādos veidos, izmantojot dažādas mērces un dažādas gatavošanas metodes. Ja vēlaties, varat izmantot gatavas mērces, taču šis raksts parādīs, kā tā vietā pagatavot mājās gatavotas mērces. Tas arī sniegs norādes, kā pilnveidot, sautēt, apcept un sautēt vistas spārnus.

posmi

1. daļa Pagatavojiet mērci

1. 
   

   
   Izmantojiet savu iecienīto mērci. Lielveikalā varat iegādāties mērci pudelēs vai arī pagatavot pats savu mērci saviem vistas spārniem.
   • Ņemiet vērā šajā rakstā minētās vistas mērces.

2. 
   

   
   Pagatavojiet Buffalo mērci. Pirms pasniegšanas šī mērce ir jāvāra 2 stundas zem lēnas uguns.
   • Katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu.
   • Lēnām pievienojiet tomātu mērci, karstu mērci, ķiploku pulveri un sīpolu pulveri. Labi samaisa. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz pikantāku mērci, ķiploku pulveri vai sīpolu pulveri.
   • Sautējiet maisījumu divas stundas, neaptverot zemu siltumu. Laiku pa laikam samaisiet.

3. 
   

   
   
   
   Pagatavojiet pats savu grila mērci. Šī mērce būs gatava nogaršot pēc tam, kad tai būs ļauts nedaudz ilgāk par stundu gatavot uz lēnas uguns.
   • Sajauc visas mērces sastāvdaļas vidējā katliņā. Labi samaisa.
   • Sildiet mērci uz vidējas uguns, līdz tā vārās. Samaziniet siltumu, lai mērce turpinātu maigi vārīties.
   • Pavārs 75 minūtes, neaptverot pannu. Bieži samaisiet, lai mērce nedeg.

4. 
   

   
   Pagatavojiet rūgti saldo glazūru ar apelsīnu. Lai sagatavotu šo glazūru, jums nav nepieciešama plīts.
   • Sajauc visas matēšanas sastāvdaļas vidēja lieluma salātu traukā.
   • Ielieciet to ledusskapī, līdz vēlaties to nobaudīt.

5. 
   

   
   Pagatavojiet sinepju un medus mērci. Šī ir vēl viena mērce, kuru varat pagatavot, nesildot sastāvdaļas.
   • Sajauc visas mērces sastāvdaļas vidēja lieluma bļodā, līdz tās ir labi apvienotas.
   • Ledusskapī, līdz vēlaties to izmantot.

2. daļa Pagatavojiet vistas spārnus

1. 
   

   
   
   
   Izgrieziet spārnu galus. Izmantojot virtuves šķēres vai asu nazi, nogrieziet katra vistas spārna galu.
   • Novietojiet katru vistas spārnu uz griešanas dēļa un stingri turiet to ar vienu roku.
   • Izmantojiet savu dominējošo roku, lai katra spārna galā izgrieztu locītavas vidu.
   • Mest spārna galu, kuru tikko nogriezāt.

2. 
   

   
   Atdaliet spārnu divās daļās. Izgrieziet spārna paliekas divos gabalos, caur asu nazi vai virtuves šķērēm izlaižot savienojuma vidu.
   • Labi atveriet spārnu, lai varētu skaidri redzēt savienojumu.
   • Izgrieziet katru spārnu savienojumā.

3. 
   

   
   Marinējiet spārnus mērcē. Ja jūs cepat spārnus vai grilējat tos, vispirms vismaz 30 minūtes marinējiet tos pusi tases (125 ml) iecienītās mērces.
   • Nelietojiet visu sagatavoto mērci, jo vēlaties to paturēt vēlāk, lai mērcētu vistas spārnus.
   • Jums nav nepieciešams marinēt vistas spārnus, ja vēlaties, lai tie vārās.
   • Ja vēlaties tos marinēt, ielieciet spārnus atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā un ielieciet maisu dziļā traukā. Ielejiet mērci maisā un aizveriet to. Pārlejiet maisu vairākas reizes, lai pārklātu spārnus, un atstājiet maisu ledusskapī, kamēr spārni marinējas.

3. daļa Cepšana

1. 
   

   
   Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° C. Pārklājiet cepeškrāsns paplāti ar foliju.
   • Uz šķīvja varat arī nedaudz notīrīt eļļu. Alumīnija folija ir tīrāka, bet eļļa joprojām neļaus vistas spārniem pielipt pie cepešpannas.
   • Izvēlieties cepešpannu ar mazām malām.

2. 
   

   
   Sakārtojiet vistas spārnus uz tikko sagatavotās cepešpannas. Ļaujiet spārniem pilēt, lai ielejiet lieko marinādi, pirms tos ievietojat uz plāksnes.
   • Katru spārnu turiet 30 sekundes virs maisa, kurā jūs tos marinējāt, vai līdz marināde vairs neplūst.
   • Sakārtojiet spārnus uz plāksnes, lai veidotos viens slānis. Nelieciet spārnus viens otram virsū.
   • Mest pārējo marinādi.

3. 
   

   
   Gatavojiet spārnus 30 minūtes. Kad pirmās 30 minūtes ir pagājušas, pirms ievietošanas cepeškrāsnī, spārnus apkaisa ar ceturtdaļas tasi (60 ml) ar to pašu mērci.
   • Lai varētu uzlikt vistas spārnus, jums tas ir pareizi jāsasilda cepeškrāsnī.

4. 
   

   
   Pagatavojiet tos vēl 30 minūtes. Apkaisa spārnus ik pēc 10 minūtēm, līdz tie ir pagatavoti, izmantojot vēl 1/4 glāzes (60 ml) mērces.
   • Pēc vārīšanas vistas spārniem iekšpusē vairs nevajadzētu būt sārtiem.

5. 
   

   
   Pasniedz karstu. Ievietojiet vistas spārnus servējamā traukā tūlīt pēc izņemšanas no krāsns.

4. daļa Cepeškrāsns cepšana

1. 
   

   
   Uzkarsē grilu cepeškrāsnī. Uzkarsē grilu cepeškrāsnī 5 līdz 10 minūtes, lai tam būtu pietiekami daudz laika, lai sasniegtu pareizo temperatūru.
   • Lielākajai daļai grila, ko atradīsit cepeškrāsnī, ir poga “ieslēgta” un “izslēgta”. Ja jūsu grilam ir divas pogas "uz augšu" un "uz leju", izvēlieties pogu "uz augšu", lai to uzkarsētu.

2. 
   

   
   Izņemiet marinādes spārnus. Sakārtojiet spārnus uz neapsildīta grila trauka.
   • Grilēšanas trauks ir īpaši izstrādāts tā, lai vārīšanas laikā varētu tecēt tauki, tāpēc ir svarīgi, lai jūs lietotu tieši šo trauku, nevis tikai jebkura veida cepeškrāsns traukus. Nelieciet uz trauka alumīnija foliju vai eļļu, jo tā var aizdegties.
   • Pirms ievietojat grila traukā, ļaujiet vistas spārniem iztukšot no liekās marinādes. Mest marinādi.
   • Sakārtojiet spārnus vienā slānī. Nelieciet tos viens otram virsū.

3. 
   

   
   Grilējiet spārnus 20 līdz 25 minūtes. Gatavojiet spārnus iepriekš sasildītā cepeškrāsnī un vārīšanas laikā tos vienu reizi pagrieziet, lai brūni un vienmērīgi pagatavotu.
   • Kamēr spārni gatavo, tiem vajadzētu atrasties apmēram desmit centimetru attālumā no grila.
   • Izmantojiet knaibles, lai apgrieztu vistas spārnus.
   • Tiklīdz tie ir viegli brūni vienā pusē, apvelciet spārnus.

4. 
   

   
   Pārklāj ar mērci un pasniedz. Kad esat noņēmis no cepeškrāsns spārnus, jūs varat apkaisīt 60 līdz 125 ml savas iecienītās mērces. Pasniedz karstu.

5. daļa Grilēšana

1. 
   

   
   Sildiet grilu uz vidējas uguns. Berzējiet grila režģi ar nelielu daudzumu cepamās eļļas, lai nedegtu spārni, kamēr tos vārāt.
   • Ja jums ir gāzes grils, uzkarsējiet degļus uz vidējas uguns.
   • Ja jums ir kokogļu grils, pagatavojiet mēreni karstu kokogļu uguni. Pārklājiet grila dibenu ar kokogles slāni, bet vidū sakraujiet nedaudz vairāk ogļu.

2. 
   

   
   Izņemiet marinādes spārnus. Nosusiniet spārnus un nosusiniet tos ar papīra dvieļiem.
   • Ļaujiet marinādei izplūst lielākajai daļai. Noslaukiet atlikušo marinādi ar papīra dvieļiem.
   • Kad jūs tos ievietojat uz grila, spārniem vajadzētu būt vairāk vai mazāk sausiem. Ir zināms, ka vistas spārni aizdegās, pat ja tie ir pārklāti ar mitru marinādi, tāpēc jums vajadzētu pēc iespējas izvairīties no tā, ka tie aizskrien, noslaukot tos ar papīra dvieļiem.

3. 
   

   
   Ielieciet spārnus uz jūsu grila. Sakārtojiet tos vienā kārtā.
   • Nelieciet vistas spārnus kaudzē, tas neļaus viņiem vienmērīgi gatavoties.
   • Neaizsedziet grilu.

4. 
   

   
   Grilējiet 20 minūtes. Gatavojiet spārnus, līdz tie ir zeltaini un kraukšķīgi virspusē un vairs nav sārta iekšpusē. Reizēm pagrieziet spārnus, lai tie nedeg, un vienmērīgi pagatavojiet tos.
   • Ja deg uguns vai sāk degt spārni, novietojiet tos uz siltākas grila daļas.

5. 
   

   
   Pasniedz karstu. Ielieciet spārnus lielā salātu traukā un sajauciet tos ar pusi tases (125 ml) vai vairāk no jūsu iecienītās mērces.
   • Jūs varat arī pārklāt iecienītās mērces spārnus, sautējot bļodā.
   • Pasniedziet tūlīt pēc spārnu pārklājuma.

6. daļa Lēna vārīšana

1. 
   

   
   Uzkarsē grilu cepeškrāsnī. Ļaujiet grilam uzkarsēt 5 līdz 10 minūtes. Tikmēr kārtojiet vistas spārnus (kurus jūs šoreiz marinējat) uz grila trauka, vienā kārtā.
   • Ņemiet vērā, ka, lai iegūtu šo recepti, nav nepieciešams marinēt vistas spārnus, bet jums tie joprojām ir jāizgriež.
   • Ja vēlaties, varat izlaist cepeškrāsns sautēšanas darbības, bet spārni zaudēs kraukšķīgo ādu.
   • Lielākajai daļai grila, ko atradīsit cepeškrāsnī, ir poga “ieslēgta” un “izslēgta”. Ja jūsu grilam ir divas pogas "uz augšu" un "uz leju", izmantojiet pogu "uz leju". Jūs izmantosiet grilu tikai spārnu brūnināšanai, nevis to pilnīgai vārīšanai.
   • Nelieciet grila pannā alumīnija foliju vai eļļu.

2. 
   

   
   Grilējiet 10 minūtes no katras puses. Ielieciet spārnus uzkarsētā grilā un vāriet spārnus 20 minūtes, pēc 10 minūtēm apgrieziet tos ar knaiblēm vai, kad redzat, ka virs tiem sāk brūni.
   • Grilējiet vistas spārnus apmēram 10 cm attālumā no krāsns pretestības.

3. 
   

   
   Ievietojiet vistas spārnus lēnajā plītē. Kad vistas spārni ir zeltaini, sakārtojiet tos lēnajā plītē.
   • Jums vajadzēs sakraut spārnus, lai tie ietilptu lēnajā plītī. Tas neradīs problēmas pat ēdiena gatavošanai lēnā plītī.
   • Ja vēlaties, Crockpot var notīrīt ar eļļu vai pārklāt ar papīru, kas īpaši paredzēts lēnām plītīm, lai novērstu spārnu pielipšanu un atvieglotu crockpot tīrīšanu.

4. 
   

   
   Pārklājiet ar 2 tasēm (500 ml) mērces. Lēnajā plītē ielejiet divas tases iecienītās mērces pār vistas spārniem.
   • Ja vēlaties, varat ātri pārvietot spārnus, lai tos pārklātu ar mērci. Tas parasti nav nepieciešams, jo mērce iztecēs lēnas plīts apakšā un savā ceļā apsegs vistas spārnus.

5. 
   

   
   Pavārs 4 līdz 5 stundas ar mazu jaudu. Aizveriet lēno plīti un vāriet spārnus, līdz tie vairs nav sārta iekšpusē un mīkstums sāk nākt no kauliem.
   • Jūs varat arī gatavot spārnus ar maksimālu jaudu no 2 stundām līdz 2 ar pusi stundām.

6. 
   

   
   Pasniedz uzreiz. Sakārtojiet spārnus uz atsevišķām plāksnēm, tiklīdz tos izņemat no lēnās plīts.
   • Kamēr izņemt vistas spārnus, turiet lēno plīti uz mazas jaudas. Ja lēnajā plīts ir iestatīts, lai uzturētu ēdienu siltu, izmantojiet to.