Kā apkalpot zirgus

Saturs

• posmi
• 1. daļa. Zirgu izvēle
• 2. daļa Sagatavošanās zirgam
• 3. daļa pasniedz

Labas uzkodas var padarīt atšķirību starp “vidējo” partiju un “lielisko” partiju. Lai nodrošinātu panākumus, izvēlieties dažādus zirglietas, lai vilinātu savus viesus un pasniegtu tos veidā, kas priecēs garšu un skatu.

posmi

1. daļa. Zirgu izvēle

1. 
   

   
   Mainiet iespēju skaitu atbilstoši viesu skaitam. Nelielām vakariņām jums jāizvēlas vismaz trīs dažādi pasniedzamie zirgi. Skaits palielināsies līdz ar jūsu viesu sarakstu.
   • Palieciet uz trim zirgiem, ja jūs uzaicināt 10 cilvēkus vai mazāk.
   • Ja jums ir no 10 līdz 20 viesiem, ierosiniet piecas dažādas iespējas. Kad jūsu viesu sarakstā ir no 20 līdz 40 cilvēkiem, iesakiet septiņas iespējas. Ja jūsu sarakstā ir vairāk nekā 40 viesu, ierosiniet deviņas dažādas iespējas.
   • Nav nepieciešams piedāvāt vairāk par deviņiem dažādiem zirgiem, neatkarīgi no jūsu viesu saraksta garuma.

2. 
   

   
   Izvēlieties no vairākām zirgu dzimtas ģimenēm. Zirgus var iedalīt dažādās ģimenēs. Izvēloties iespējas, kas pieder vairākām ģimenēm, jūs piedāvājat pietiekami daudz dažādības, lai pamodinātu viesu garšas kārpiņas un sagatavotu viņus pamatēdienam.
   • Izvēloties iespējas tikai vienā ģimenē, gluži pretēji, jūsu viesi var būt garlaikoti vai noguruši no dažām gaumēm līdz tam laikam, kad zirgu gatavošanās ir pabeigta.
   • Parasti uzkodas var iedalīt piecās ģimenēs: dārza, cieti saturoši ēdieni, olbaltumvielas, uzkodas, mērces, pastas.
     • Dārzā ir dārzeņi, augļi, kartupeļi un olīvas.
     • Cieti saturošos ēdienos ietilpst minisandwichi, tvaicēti pelmeņi, picas, kārtainās smalkmaizītes, sukas, maizītes, krekeri un rullīši.
     • Olbaltumvielās ietilpst kotletes, sagriezta gaļa, kebabi, vistas spārni, suši un olu ēdieni.
     • Uzkodas ir rieksti, čipsi, kliņģeri, siera kauliņi un popkorns.
     • Izklājumos un pastos ietilpst guakamols, mērces, ievārījumi, sviesta maisījumi un visi pārējie pastas, kas pasniegti ar sīkdatnēm, augļiem vai dārzeņiem.

3. 
   

   
   
   
   Pabeidziet pamatēdienu. Pirms sava zirga izvēles, plānojiet galveno ēdienu. Kad esat izvēlējies ēdienu, jums jāizvēlas uzkodas, kas sagatavo aukslējas, to nepārspīlējot.
   • Lai pabeigtu, ir jādara pretējs. Ja jūsu pamatēdiens ir bagāts, pārliecinieties, vai lielākā daļa uzkodu ir vieglas un svaigas. Tādā pašā veidā, ja kā pamatēdienu pasniedzat vieglāku ēdienu, izvēlieties bagātīgākas uzkodas.
   • Neatkārtojiet tās pašas garšas pārāk bieži. Varat iztikt bez tēmas, taču, izmantojot katram ēdienam tieši tādas pašas garšas, jūs varat ātri gulēt viesu aukslējas. Piemēram, ja jūsu pamatēdienā ir daudz siera, vislabāk ir izvairīties no zirgiem, kuru pamatā ir siers.

4. 
   

   
   Ņem vērā estētiku. Ļoti labas uzkodas ir tās, kas priecē gan acis, gan vēderu. Izvēlieties dažus, kuru krāsas un formas ir kontrastējošas, lai piesaistītu viesu uzmanību.
   • Piemēram, bāli sieri labi der ar spilgtas krāsas augļiem. Mini sviestmaizes ar neasiem stūriem labi sader ar kotletes, olu vai maki suši noapaļotajām formām.
   • Tādā pašā veidā temperatūrai un jūsu izvēles vielai arī jābūt atšķirīgai. Iekļaujiet karstos un aukstos zirgdziesmas. Apvienojiet to, kas ir kraukšķīgs, ar maigu vai krēmīgu izvēli.

5. 
   

   
   
   
   Iekļaujiet vismaz vienu priekšmetu, kas gatavs patērēšanai. Ēšanai gatavas preces ir vienkāršas paaudzes, kurām nav nepieciešama cita sagatavošana kā vien noformējums. Šīs ir gan rentablas, gan viegli apkalpojamas iespējas.
   • Jūsu zirgi nebūtu jāaprobežojas tikai ar gataviem produktiem, ja jūs patiešām vēlaties pārsteigt savus viesus, bet produkts, kas gatavs ēst laiku pa laikam, ir laipni gaidīts. Kā orientieris plānojiet izdarīt kaut ko vienkāršu vienai no trim uzkodām.
   • Vienkāršās iespējas ir auksti dārzeņi, krekeri, siera kauliņi, rieksti un čipsi. Šie ēdieni var palīdzēt satraukt viesus, nesalaužot banku. Turklāt neizmantotās porcijas ir viegli paturēt vēlākam laikam.

2. daļa Sagatavošanās zirgam

1. 
   

   
   Pietiekami sagatavojieties viesiem. Neatkarīgi no tā, cik daudz viesu jums ir un cik daudz dažādu sagatavoto zirgu izrāžu ir paredzēts, jums ir jāplāno kopējais skaits, balstoties uz maksimālo viesu skaitu, kuru sagaidāt. Standarta noteikums ir pasniegt četrus līdz sešus gabalus katrai personai.
   • Tomēr ņemiet vērā, ka, ja jūs organizējat vakariņu uzkodu bez galvenā ēdiena, jums katram cilvēkam jāsagatavo no 10 līdz 15 gabaliņiem.
   • Pavadītais laiks var arī mainīt skaitli. Piemēram, ja plānojat ļaut spilvenam ilgt divas vai vairāk stundas, sagaidiet, ka viesi ēdīs apmēram 10 gabalus ik pēc divām stundām.
   • Sadaliet kopējo gabalu skaitu ar iespēju skaitu, lai noteiktu summu, kas jāsagatavo par katru zirgu. Piemēram, ja jums ir 30 viesi, jums būs nepieciešami apmēram 150 gabali un apmēram septiņi dažādi atlases varianti. Tas nozīmē, ka jums būs jāsagatavo no 21 līdz 22 gabaliem katrs.

2. 
   

   
   Pavārs iepriekš. Neatkarīgi no tā, vai ēstgribu vajadzētu pagatavot vai salikt, pēc iespējas ātrāk pagatavojiet visas iespējas. Viena diena iepriekš ir ideāla.
   • Uzkodas, kas jāpasniedz karstā veidā, ir jāvāra iepriekš un iepriekš jāuzsilda, kad viesi sāk ierasties.
   • Gatavojiet cepeškrāsnī, lai pārliecinātos, ka tie ir kraukšķīgi. Izvairieties no ēdiena gatavošanas mikroviļņu krāsnī, pat ja tam ir instrukcijas.
   • Vienīgās uzkodas, no kurām vajadzētu izvairīties, gatavojot pārāk ilgu laiku iepriekš, ir tādas, kas mīkstina pēc atdzesēšanas, piemēram, suflē vai sautēta gaļa. Veiciet pēc iespējas vairāk sagatavošanās dienas sākumā, pēc tam pagatavojiet viņiem pietiekami daudz laika, lai ēdiena gatavošana būtu pabeigta tieši pirms pirmā viesa ierašanās. Kamēr pārējie viesi ierodas, turiet šos zirgkrāsas siltus cepeškrāsnī.

3. 
   

   
   Izveidojiet pievilcīgas prezentācijas. Atlasei jābūt vizuāli pievilcīgai, taču arī tās sakārtošanas veidam jāpiesaista acs. Jūs varat sakārtot ēdienu unikālā veidā vai izrotāt traukus, uz kuriem jūs pasniegsit ēdienu.
   • Izmantojiet zobu bakstāmos un plastmasas lāpstiņas, lai mazus gabaliņus turētu kopā. Šim nolūkam var izmantot pat smalkas kliņģera nūjas, ja vien jūs savienojat tos ar smalkām iespējām, piemēram, sieru un sagrieztu gaļu.
   • Uzkodas, kas jāiekļauj mazos traukos, piemēram, makaronu salāti un augļu salāti, izvēlieties trauku, kurā tos pasniegt. Iespējas ietver martini glāzes, padziļinātās apelsīnu ādas, sterilizētās krūzes un sveču turētājus.
   • Padomājiet arī par paplāšu rotāšanu. Starp neēdamiem rotājumiem ir placemats un dekoratīvie placemats. Ēdami rotājumi ietver zaļo salātu lapas, pētersīļus un ēdamās puķes.

3. daļa pasniedz

1. 
   

   
   Ziniet, kad kalpot. Aukstās uzkodas ir jāievieto pirms ballītes sākšanās. Karsti, viņi ir jāieved vienreiz, kad ir ieradies visvairāk viesu, ja ne visi viesi.
   • Pasniedziet karstos zirgus pats, pat ja citi cilvēki jums palīdz. Tas jums dos iespēju tērzēt ar viesiem.
   • Kraukšķīgas uzkodas un tās, kas izgatavotas no kausēta siera, būtu pasniedzamas tieši no krāsns. Citas karstas iespējas, piemēram, vārītus dārzeņu ēdienus, var pasniegt istabas temperatūrā, nemainot kvalitāti.

2. 
   

   
   Pasniedziet dažus uz paplātēm. Aukstos zirgkrāsas, kas var palikt visu laiku, var kaut kur novietot uz galda, bet tiem, kas ir karsti un tiek pasniegti nekavējoties, novietojiet tos uz lielas šķīvja vai šķīvja.
   • Pasniedzot ēdienu uz šķīvja, jums ir vieglāk to nogādāt katram viesību viesim, dodot iespēju sajaukties ar cilvēkiem mājasdarbu pildīšanas laikā.
   • Paplātes ļauj arī virtuvē uzkodēt uzkodas, tiklīdz viesi ir saņēmuši pirmo partiju.
   • Ja jums nav pasniegšanas paplātes, varat improvizēt, izmantojot dekorētu cepšanas paplāti vai smalcināšanas dēli.

3. 
   

   
   Padariet vietu ap vienkāršiem zirgiem. Dažus zirgdzirnavas, it īpaši aukstos, var atstāt prezentācijā, lai tās varētu izmantot. Starp šīm atlasēm, iespējams, jūsu viesi sagrupējas pēc vienkāršām iespējām. Mums jāatstāj nedaudz vairāk vietas apkārt, lai nepieļautu to pārblīvēšanu.
   • Viesi dod priekšroku vienkāršām iespējām, kurām nav nepieciešama montāža un kuras ir viegli noķert, tāpēc cilvēki mēdz ēst vairāk. No otras puses, cilvēki ēd mazāk, ja pašiem jāsaliek uzkoda, piemēram, mini sviestmaizes, lai pats sevi sacerētu.

4. 
   

   
   Pagatavojiet arī dzērienus. Jūsu viesiem vajadzēs kaut ko dzert, kamēr viņi plaukst. Sagatavojiet dzērieniem atsevišķu tabulu, kur var atrast nepieciešamo.
   • Pončas no ponča ir klasiska iespēja, taču tā nebūt nav vispraktiskākā. Viesiem, kuri jau žonglē ēstgribu šķīvjus, var būt grūti iegūt dzērienu.
   • Labāks risinājums var būt konservēti dzērieni. Atkarībā no jūsu viesību veida var būt piemēroti vieglie kokteiļi vai joprojām varat dot bezalkoholisko ponču.
   • Ja jūs uztraucaties, ka jūsu viesi var nepietikt dzert, katram viesim ir pietiekami daudz dzērienu, lai ņemtu vismaz vienu. Ievietojiet bļodu ar ponču vai krūzi aiz dzērieniem, kas tiek pasniegti tiem, kas vēlas pasniegt.