Kā pagatavot siera krējumu

Saturs

• sastāvdaļas
• Siera krējuma pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas
• Sastāvdaļas krējuma siera paniņu pagatavošanai
• Sastāvdaļas krējuma siera jogurta pagatavošanai
• posmi
• 1. un 3. metode:
  Siera krēms
• padoms
• brīdinājumi
• Nepieciešamie elementi

ir wiki, kas nozīmē, ka daudzus rakstus raksta vairāki autori. Lai izveidotu šo rakstu, tā izdošanā un uzlabošanā laika gaitā piedalījās 11 cilvēki, daži anonīmi.

Siera krējuma pagatavošana ir lielisks sākumpunkts siera ražotājiem. Tas prasa ļoti maz sastāvdaļu, un to ir ļoti viegli izdarīt. Šī recepte ir tik vienkārša, ka jums rodas jautājums, kāpēc to nemazgāt pirms tam! Lai sāktu savu pieredzi kā siera ražotājs, rīkojieties šādi.

sastāvdaļas

Siera krējuma pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas

• 1 litrs viegla krējuma
• 1/8 tējkarotes mezofīlo siera baktēriju
• Sāls

Sastāvdaļas krējuma siera paniņu pagatavošanai

• 1 litrs pilnpiena
• Pusotrs litrs putukrējuma (tauku saturs ir vismaz 35%)
• 60 grami paniņu
• 2-3 pilieni šķidrā teļa siera
• 1 ēdamkarote sāls

Sastāvdaļas krējuma siera jogurta pagatavošanai

• 1 litrs vienkārša jogurta (pilnpiena vai ar zemu tauku saturu pienu)

posmi

1. un 3. metode:
Siera krēms

1. 4 Saglabājiet maisījumu hermētiskā traukā ledusskapī. Lai to saglabātu, varat izmantot arī vecu siera krējuma iepakojumu! reklāma

padoms

• Žāvēšanas laikā nevilcinieties regulāri mainīt dvieli, lai paātrinātu procesu. Jūs varat arī kratīt maisu, lai labāk izžūtu.
• Siera ražotnē var iegādāties sastāvdaļas, kas vajadzīgas šīs receptes pagatavošanai.
• Izmantojiet pārējo raugu, ja vēlaties, lai pats pagatavotu maizi.
• Žāvēšanas drānu var izmantot atkārtoti. Žāvēšanas beigās paņemiet dvieli un noskalojiet to ar ūdeni. Vāra to ūdenī ar sodas kristāliem. Pēc tam noskalojiet ar ūdeni un ļaujiet tai nožūt, lai tas būtu piemērots jaunam lietojumam.
• Ja pievienojat aromāti savam maisījumam, atcerieties, ka šie aromāti jutīsies spēcīgāki, tiklīdz būs pievienoti sieram, tāpēc dodieties viegli.
• Siera žāvēšanai ir īpašas filejas, kas ir ērtākas mīkstajiem sieriem. Šīs filejas varat atrast specializētā pārtikas veikalā.
  • Vienmēr lietojiet svaigu pienu.
• Sieru krējuma aromatizēšanai var izmantot arī citus augus. Pētersīļi, maurloki, baziliks, timiāns, laneth, ķiploki, lorigan un salvija būs lieliski kandidāti.

reklāma

brīdinājumi

• Vienmēr uzmanieties no temperatūras. Pārāk karsta vai pārāk auksta temperatūra var mainīt pagatavošanas rezultātu.
• Tīrība ir ļoti svarīgs siera ražošanas parametrs. Jūsu trauki ir rūpīgi jāiztīra pirms un pēc siera gatavošanas. Izmantojiet stikla, nerūsējošā tērauda vai plastmasas traukus, kurus var viegli mazgāt. Lai sterilizētu pannu, piepildiet to ar ūdeni un vāriet to ar vāku apmēram 10 minūtes. Pārliecinieties arī, ka visus traukus, kas nonāk saskarē ar pienu, pirms mazgāšanas ar siltu ūdeni vispirms izskalo ar aukstu ūdeni. Tas novērš baktēriju izplatīšanos.

reklāma

Nepieciešamie elementi

• Krūze (vēlams stikls) un karotes (nerūsējošais tērauds).
• Liela nerūsējošā tērauda panna. Izvairieties no vara vai alumīnija pannām.
• Caurduris.
• Liela bļoda.
• Gatavošanas termometrs.
• Audums vai īpašs siera tīkls. (Var izmantot arī balinātu spilvendrānu.)
• Aukla

Izgūts no vietnes https://fr.m..com/index.php?title=prepare-a-cream-of-fromage&oldid=267612