Kā pagatavot labu kafiju

Saturs

• 3. daļa no 3:
  Pagatavojiet kafiju

Šis raksts tika rakstīts sadarbībā ar mūsu redaktoriem un kvalificētiem pētniekiem, lai garantētu satura precizitāti un pilnīgumu.

Šajā rakstā ir 17 atsauces, kas ir lapas apakšā.

satura vadības komanda rūpīgi pārbauda redakcijas komandas darbu, lai pārliecinātos, vai katrs vienums atbilst mūsu augstajiem kvalitātes standartiem. 3 Izmantojiet labas kvalitātes filtrus. Slikts filtrs var sabojāt kafiju, kas citādi būtu garšīga. Tāpēc pareiza filtru iegāde ir svarīga aprīkojuma izvēles procesa sastāvdaļa. Jūs varēsit izmantot vienreiz lietojamus vai atkārtoti izmantojamus filtrus.

• Labākais atkārtoti lietojamais filtrs būs apzeltīts filtrs. Tomēr ar šāda veida filtru malto kafiju nevarēsit izmantot ļoti smalki, jo depozīts izies cauri.
• Vienreizlietojamiem papīra filtriem meklējiet filtrus, kas nesatur dioksīnus vai ir balināti ar skābekli.

4 Uzturiet savu aprīkojumu tīru. Pēc katras lietošanas notīriet kafijas automātu, dekantētāju, pilienu paplāti un virzuļa veidotāju ar trauku mazgāšanas līdzekli un ūdeni. Katru nedēļu notīriet kafijas dzirnaviņas un traukus. Tas novērsīs eļļas atlikumus, kas var padarīt rūgtu vai sasmakušu kafiju.

• Filtru mašīnām katru mēnesi iztīriet mašīnu ar ūdens un etiķa šķīdumu, lai atbrīvotos no atlikumiem. Pēc tam noskalojiet ar svaigu ūdeni.

reklāma

3. daļa no 3:
Pagatavojiet kafiju

1. 
   

   
   1 Izmēriet un veidojiet savus graudus. Lai iegūtu svaigāku kafiju, ņemiet veselus graudus un veidojiet tos tieši pirms dzēriena pagatavošanas. Kafijas pupiņas lēnām sāk zaudēt savu garšu, tiklīdz tās ir samaltas. Pelējiet tikai to, kas jums nepieciešams, lai pagatavotu pareizo kafijas devu.
   • 180 ml glāzei izmantojiet 1 līdz 2 ēdamkarotes maltas kafijas. Par tasi 230 ml izmantojiet 2 ¾ ēdamkarotes kafijas.
   • Lai pārliecinātos, ka jums ir pietiekami daudz maltas kafijas, paņemiet 1–2 ēdamkarotes kafijas pupiņu.
   • Kad esat izmērījis nepieciešamo kafijas pupiņu daudzumu, sasmalciniet tās līdz vajadzīgajai smalkumam atkarībā no izmantotā kafijas automāta veida.

2. 
   

   
   
   
   2 Sildiet ūdeni. Kafijas pagatavošanai ideālā ūdens temperatūra ir no 90 līdz 95 ° C. Pārāk auksts ūdens dos jums ļoti vieglu kafiju, un pārāk karsts ūdens piešķirs kafijai garšu sadedzinātu un rūgtu.
   • Lai pagatavotu kafiju pilošā veidā vai izmantojot virzuļa kafijas automātu, katliņā vāriet ūdeni un pirms ieliešanas ļaujiet tam atdzist apmēram 2 minūtes.
   • Lai uzzinātu, kā kafijas automāts ir iestatīts, attiecībā uz kafijas automātu filtrēšanai, skatiet ražotāja instrukcijas. Ja nepieciešams un, ja iespējams, noregulējiet iekārtas temperatūru. Ja pagatavojat filtrējošu kafiju, tējkannā vāriet apmēram 120 ml ūdens, lai jūs varētu pagatavot filtru un maltu kafiju.
   • Pirms vārīšanas izmēriet pareizo ūdens daudzumu un vāriet tikai to daudzumu, kas nepieciešams kafijas pagatavošanai. Jūs izvairīsities no liekas izšķērdēšanas un nāksies izmērīt verdošu ūdeni.

3. 
   

   
   
   
   3 Sagatavojiet filtru. Ja kafiju gatavojat ar filtru vai pilināšanas metodi, ir svarīgi sagatavot filtru. Ievietojiet jaunu filtru pilinātājā un novietojiet to virs izlietnes vai krūzes. Ielejiet pietiekami daudz ūdens, lai filtru samitrinātu. Ļaujiet ūdenim notecēt, pēc tam nomainiet pilinātāju un pareizi filtrējiet mašīnā.
   • Filtra sagatavošanas mērķis ir notīrīt visus papīra putekļus un uzsildīt pilinātāju tā, lai tas kafiju priekšlaicīgi neatdzesētu.

4. 
   

   
   4 Piesātiniet malto kafiju. Pievienojiet maltu kafiju traukā (kafijas automātam) vai iepriekš sagatavotu filtru (filtra mašīnai vai pilienu uzstādīšanai). Kad ūdens ir pienācīgā temperatūrā, viegli ielejiet 80 ml ūdens. Ļaujiet ūdenim sēdēt 30 sekundes līdz 1 minūtei.
   • Procesa mērķis ir ļaut kafijas aromātam uzliesmot. Sākotnējais karstā ūdens šoks piesātina malto kafiju, mīkstina to un liek tai atbrīvot aromātu.
   • Izmantojot filtru, pirms kafijas automāta palaišanas malto kafiju var manuāli piesātināt. Ielejot ūdeni, turiet pilinātāju, kurā iepriekš pagatavotais filtrs un maltā kafija tiek novietoti virs karafas.

5. 
   

   
   5 Pārlejiet atlikušo ūdeni virs maltas kafijas. Kad kafija ir iztīrījusi aromātu, pievienojiet pārējo karsto ūdeni. Ar pilošu kafiju nelielās devās pievienojiet ūdeni, lai izvairītos no pārplūšanas.
   • Ja jūs gatavojat filtrējošu kafiju, mašīna uzkarsēs pārējo ūdeni un, ieslēdzot to, ielejiet to jums.

6. 
   

   
   6 Pirms pasniegšanas ļaujiet kafijai brūvēt. Pēc vajadzīgā ūdens daudzuma ielešanas virs maltas kafijas ļaujiet maisījumam sēdēt un uzliet. Kafijas filtrēšanai mašīna kontrolēs alus pagatavošanas laiku, kam vajadzētu būt no 5 līdz 6 minūtēm.
   • Lai kafija pilētu, ļaujiet kafijai brūvēt 3 minūtes.
   • Izmantojot kafijas automātu, ļaujiet tam stāvēt 4 minūtes. Pēc 4 minūtēm nospiediet virzuli, lai filtrētu kafiju.

7. 
   

   
   7 Nekavējoties izbaudiet kafiju. Kafija ir labāka, ja to izdzer tieši pēc pagatavošanas. Tomēr, ja jums joprojām ir kafija, pārsūtiet to uz karafeli, lai tā būtu silta līdz 45 minūtēm.
   • Lai izvairītos no tā, ka jums ir atlicis kafijas un dzesēšanas laikā tā zaudē garšu, pagatavojiet tikai nepieciešamo kafijas daudzumu. Jūs joprojām varat pagatavot otro podu vēlāk!
   reklāma

Izgūts no vietnes https://fr.m..com/index.php?title=preparing-a-bon-cafe&oldid=219173