Kā pagatavot balto tēju

Saturs

• posmi

ir wiki, kas nozīmē, ka daudzus rakstus raksta vairāki autori. Lai izveidotu šo rakstu, tā izdošanā un uzlabošanā laika gaitā piedalījās 14 cilvēki, daži anonīmi.

Šajā rakstā ir 13 atsauces, kas ir lapas apakšā.

Baltā tēja ir tēja ar vieglu, saldu un svaigu aromātu no ļoti veselīga un reta auga veida, kas dod zaļo tēju (Camellia sinensis). Tas galvenokārt tiek ražots Fujianas reģionā Ķīnā, un tajā ietilpst tikai mīkstākie lapu pumpuri, kas ir pārklāti ar zīdainiem sudrabainiem matiņiem. Šos pumpurus var novākt tikai trīs dienas katru gadu, sezonas sākumā.

Šī tēja var saturēt pat trīs reizes vairāk antioksidantu nekā zaļā tēja, un tā ir mazāk apstrādāta nekā citi tējas veidi, padarot to par veselīgāko no visiem. Tam ir smalks un salds aromāts, kas ir ļoti viendabīgs, un tajā nav nevienas no zālainām piezīmēm, kurām varētu būt dažas zaļās tējas. Nepieciešams laiks, lai informētu sevi, lai pagatavotu balto tēju, kas uzlējumam piešķirs visas tās labās īpašības.

posmi

1. 
   

   
   Pērciet balto tēju. Baltā tēja maksā daudz vairāk nekā citas tējas, tāpēc maz ticams, ka jūs to ēdīsit katru dienu, taču tas ir tā vērts nedēļas nogalē vai īpašā gadījumā. Tā kā jūs maksāsit augstu cenu, ir svarīgi pārliecināties, ka jūs pērkat vislabāko iespējamo kvalitāti.
   • Ir divas baltas tējas versijas: baltā tēja ar tradicionālajiem pumpuriem (Fujian sudraba adata, Anhui utt.) Un jauna veida mūsdienu baltā tēja ar lapām. Abi veidi ir ļoti atšķirīgi, un tos nevar aizstāt viens ar otru.
   • Ir vairākas baltās tējas šķirnes, un to cena var ievērojami atšķirties. Sudraba galiņš, sudraba adata ar jasmīnu, pai mu tan (baltā peonija) un sudraba adata ir labākās šķirnes, un tās bieži ir arī vispopulārākās. Jums var nākties pasūtīt tējas veikalā, lai pārliecinātos, ka to saņemsiet katru reizi.
   • Ja jūs vēl nezināt balto tēju, labs veids, kā to uzzināt, ir tiešsaistē iegādāties paraugu kasti. Tādā veidā jūs varat nobaudīt nelielu daudzumu dažādu šķirņu, lai atrastu savus iecienītākos.
   • Jūs varat iegādāties balto tēju bez taras vai paciņās. No otras puses, ja kaste ir necaurspīdīga un etiķetē nav norāžu, pievērsiet uzmanību, jo jūs varētu nonākt lapās, kamēr vēlaties pumpurus utt.
   • Centieties mazliet meklēt, lai atrastu labāko iespējamo piedāvājumu. Tā kā baltā tēja joprojām ir diezgan reti sastopama, labākais risinājums varētu būt tās pirkšana tiešsaistē.

2. 
   

   
   
   
   Rūpīgi pārbaudiet, vai iegādātā baltā tēja ir svaiga. Palūdziet pārdevējam pārliecināties, ka jūs pērkat visjaunāko ražu no jaunākās ražas ziemeļu puslodē.
   • Pārliecinieties, ka jūs pērkat iesaiņotu tēju pēc iespējas ciešākā traukā. Uzglabājiet to vēsā, sausā, tumšā vietā, lai novērstu tā oksidēšanu. Baltā tēja gadiem ilgi neuztur kā melnā tēja: tā jāizdzer sešu mēnešu laikā pēc iegādes.

3. 
   

   
   Izvēlieties ūdeni. Izmantojiet labas kvalitātes ūdeni. Ja jūs dzīvojat kaut kur cietā ūdenī, filtrējiet to pirms tējas pagatavošanas. Cietais ūdens var sabojāt smalkos baltās tējas aromātus.

4. 
   

   
   Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Tad ļaujiet tai sēdēt 5 līdz 8 minūtes. Pretējā gadījumā vienkārši nogādājiet to drebē: tas ir brīdis, kad ūdens sāk radīt sīkus burbuļus, bet nevārās ar lieliem burbuļiem. Šajā brīdī ūdens temperatūra būs 70 ° C. Vārot zaļo tēju karstā ūdenī, tēja ir rūgta. Dodiet ilgāku brūvēšanas laiku mazāk karstā ūdenī.

5. 
   

   
   
   
   Pārbaudiet ūdens temperatūru. Pievienojot vārītu ūdeni baltajai tējai, tā nedrīkst būt augstāka par 70 līdz 75 ° C (vai maksimāli no 71 līdz 77 ° C).
   • Ja ūdens ir pārāk karsts, tā sadedzinās tēju un padarīs to rūgtu un rūgtu.

6. 
   

   
   Izvēlieties infūzijas metodi. Izmantojiet infūzijas grozu, tējas bumbiņu vai tējkannu.

7. 
   

   
   Vienā tasītē izmantojiet divus tējkarotes baltās tējas lapu. Ielieciet lapas grozā, bumbiņā vai tējkannā.

8. 
   

   
   Ļaujiet uzliet. Baltā tēja pirms ieliešanas var izturēt ilgāku infūziju nekā citi veidi. Parasti ir atļauts ievilkties no septiņām līdz desmit minūtēm. Tomēr jūs, iespējams, vēlēsities izmēģināt īsu pagatavošanu (vienu līdz trīs minūtes) un pāriet uz ilgāku brūvēšanas laiku, līdz atradīsit sev vēlamo.
   • Izmantojiet tās pašas lapas, lai uzliet vairākas tases tējas, pēc vajadzības palielinot alus pagatavošanas laiku. Ja vēlaties infūzēt lapas vairākas reizes, daži avoti iesaka infūzijas laiku no pusotras līdz divām minūtēm.

9. 
   

   
   Pasniedz. Balto tēju vajadzētu pasniegt vienkāršā veidā. Ja izvēlēsities pievienot pienu vai cukuru, tā smalkā baltās tējas garša tiks zaudēta.

10. 
    

    
    Tēja ir gatava pagaršot.