Kā sagatavot Cheetos

Saturs

• posmi
• 1. metode - cepti Cheetos (cepti)
• 2. metode Kraukšķīgas cheetos (ceptas)
• 3. metode Cheetos ar zemu ogļhidrātu saturu

Cheetos, šie kraukšķīgie, sierīgie uzkodu krekeri ir iecienīti daudziem. Ja jums patīk gatavot un jums patīk siera cepumi, varat pārsteigt citus Cheetos fanus, pagatavojot tos mājās. Pats gatavotās cheetos garšos atšķirīgi no tiem, kurus var iegādāties veikalā, taču tie būs tikpat labi, un vislabākie visā šajā ziņā varat tos nogaršot svaigi pagatavotus!

posmi

1. metode - cepti Cheetos (cepti)

1. Sajauc sviestu, sāli un ķiploku pulveri. Ielieciet šīs trīs sastāvdaļas virtuves kombaina bļodā. Sautējiet sastāvdaļas vidējā ātrumā apmēram 1 līdz 2 minūtes, izmantojot lāpstiņas formas galu.
   • Kad tos apvieno, izmantojiet lāpstiņu, lai nokasītu sviestu vai sastāvdaļas, kas iestrēdzis malās, un iestrādātu tos atpakaļ mīklā.
2. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas. Pievienojiet miltus, kukurūzas miltus un rīvētu sieru un iedarbiniet robotu ar mazu ātrumu. Maisiet dažas minūtes vai līdz mīkla ir pietiekami stingra.
3. Ļaujiet mīklai atdzist. Ar rokām veidojiet disku ar mīklu un pārklājiet to ar plastmasas plēvi. Uzglabāt ledusskapī vienu stundu.
   • Jums labi jāiesaiņo mīkla. Ja tas nonāktu saskarē ar gaisu, tas varētu nožūt un sagrūt.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Sagatavojiet divus standarta cepšanas paplātes, pārklājot tos ar pergamenta papīru.
   • Ņemiet vērā, ka pergamenta papīra vietā varat izmantot arī silikona loksnes. Nelietojiet alumīnija foliju, vaska papīru vai eļļu.
5. Mīklu izrullē mazos baļķos. Izņem mīklu no ledusskapja. Ar pirkstiem ņemiet mazus mīklas gabaliņus un viegli ar plaukstām satiniet tos, līdz tie veido mazus baļķus. Sakārtojiet apaļkokus uz jūsu sagatavotajām plāksnēm.
   • Baļķiem jābūt no 6 līdz 7 cm gariem un 5 līdz 10 mm platiem.
   • Novietojot baļķus uz šķīvja, atstājiet nelielu atstarpi starp tiem, bet nelieciet tiem pieskarties viens otram.
6. Ielieciet cepeškrāsnī uz 12 līdz 15 minūtēm. Pabeidzot, cheetos vajadzēja zaudēt spīdumu un ap malām bija brūni.
7. Izņemiet cheetos un nekavējoties ievietojiet tos uz aukstas šķīvja. Ļaujiet viņiem atdzist līdz istabas temperatūrai.
8. Pārvērtiet sastāvdaļas pulverī pārklāšanai. Ielieciet siera pulveri, paniņu pulveri, sāli un kukurūzas miltus, ieskaitot nelielu virtuves kombainu. Veidojiet sastāvdaļas 10 līdz 15 sekundes vai līdz tās ir labi samaisītas.
   • Ja jums nav maza virtuves kombaina, varat izmantot arī garšvielu dzirnaviņas.
9. Pārklājiet Cheetos. Ieliet Cheetos pārklājumu lielā, atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā. Pievienojiet Cheetos, kuriem ļaujat atdzist, aizveriet maisu un viegli sakratiet. Atkārtojiet, līdz visi Cheetos ir pārklāti.
10. Pasniedz un izbaudi. Sagatavošana ir pabeigta. Jūs varat izbaudīt Cheetos uzreiz vai arī paturēt tos vēlāk.
    • Ja vēlaties tos uzglabāt vēlāk, ielieciet tos hermētiskā traukā un turiet istabas temperatūrā ne ilgāk kā vienu nedēļu.

2. metode Kraukšķīgas cheetos (ceptas)

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz iespējami zemai temperatūrai. Sagatavojiet cepšanas lapu, pārklājot to ar pergamenta papīru.
   • Ja iespējams, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 80 grādiem C. Ja jūsu cepeškrāsns nepazeminās tik zemu, vienkārši izvēlieties zemāko pieejamo temperatūru. Nelieciet to temperatūrā, kas zemāka par 80 grādiem.
2. Tapiokas pērles pārvērtiet pulverī. Ielieciet tapiokas pērles kafijas dzirnaviņās un veidojiet tās uz minūti vai līdz iegūstat smalku pulveri.
   • Pagaidām noliec to malā.
3. Sajauc ūdeni un sieru. Ielieciet šīs divas sastāvdaļas nelielā katliņā. Sildiet tos virs vidējas uguns, neapstājoties, lai tos maisa ar karoti vai noslaucīt, līdz siers ir pilnībā izkusis.
   • Saņemtajā siera mērcē nedrīkst būt gabaliņi un tai jābūt ļoti šķidrai.
4. Tapioku sajauciet ar siera mērci. Ielieciet siera mērci virtuves kombainā. Ielejiet tapioku un lielā ātrumā samaisiet, līdz veidojas biezi gabali. Tam vajadzētu būt apmēram 30 sekundēm.
   • Ņemiet vērā: ja maisījums neveido gabalus, bet tā vietā veido sava veida mīklu, varat pievienot vēl vienu c. līdz c. (5 ml) tapiokas pulvera. Turpiniet sajaukšanu.
5. Sakārtojiet gabalus uz cepešpannas. Vienā slānī ielejiet siera granulas uz cepešpannas.
6. Cep 45 minūtes. Ielieciet siera granulas cepeškrāsnī un vāra, līdz tās ir pilnīgi sausas uz tausti.
7. Veidojiet pulveri ar sāli. Ielejiet siera pulveri kafijas dzirnaviņās un pievienojiet pārklājumam sāli, tas ir, pusi c. līdz c. (2,5 ml). Pārnes tos uz dzirnavām 1 minūti vai līdz izveidojas smalks pulveris.
   • Atliek malā. Kopš šī brīža jūs esat pabeidzis Cheetos pārklājumu, jūs to lietosit tikai tad, kad Cheetos būs gatavi.
8. Sildiet eļļu vidējā katliņā. Katliņā ielej 5 cm rapšu eļļas un karsē uz lielas uguns. Eļļai jāsasniedz temperatūra 180 grādi.
   • Izmantojot pārtikas termometru, pārbaudiet eļļas temperatūru.
9. Tagad sagatavojiet pārklāšanas soļus. Kad cheetos ir cepti, jums tie ātri jāpārklāj ar sieru un jāiztukšo ar lieko eļļu. Paātriniet procesu, iepriekš sagatavojot iegulšanas darbības.
   • Pārklājiet cepšanas lapu ar vairākiem tīru papīra dvieļu slāņiem. Šis būs atūdeņošanas solis.
   • Otru cepešpannu pārklāj ar siera pulveri.
10. Sajauciet mīklas sastāvdaļas. Lielajā salātu traukā ielejiet kukurūzas miltus, pienu, olu baltumu un sāls mērci Cheetos. Sajauciet sastāvdaļas ar koka karoti vai putukrējumu, līdz maisījums ir gluds un bez gabaliņiem.
11. Ielieciet maisījumu cauruļvadu maisiņā. Izmantojiet karoti, lai mīklu pārnestu cauruļvadu maisiņā. Pārliecinieties, vai mīkla ir pietiekami šķidra, mazliet izspiežot maisu, lai tā izkļūtu no kontaktligzdas.
    • Ja maisījums ir pārāk sauss un neiznāk, ielieciet to atpakaļ salātu traukā un samaisiet ar c. uz s. (15 ml) piena.
    • Ja maisījums ir pārāk šķidrs un ja tas neuztur tādu formu, kādu jūs tam piešķirat, izspiežot maisu, ielieciet to atpakaļ bļodā un pievienojiet 1 ēd.k. uz s. (15 ml) kukurūzas miltu.
12. Izspiediet somu un izlejiet Cheetos. Iespiediet cauruļvadu maisu verdošā eļļā. Katru Cheetos apcep 15 sekundes, pēc tam apcep ar karoti. Cepiet vēl 15 sekundes vai līdz brūni, pirms izņemiet no eļļas ar karoti.
    • Katru reizi, kad iesit kabatā, jums jāsaņem Cheetos.
    • Vienlaicīgi pannā varat cept no četriem līdz sešiem Cheetos. Izvairieties no cepšanas vairāk, jo tie var pielipt viens otram.
    • Turpiniet, līdz jums vairs nav mīklas.
    • Cepot cheetos, pievērsiet uzmanību eļļas temperatūrai. Tam vienmēr jāpaliek ap 180 grādiem. Pielāgojiet uguni uz plīts, lai saglabātu tādu pašu temperatūru.
13. Nosusiniet cheetos un pārklājiet tos. Novietojiet tikko ceptas cheetos tieši uz cepešpannas, kas pārklāta ar papīra dvieļiem. Ļaujiet viņiem nožūt 15 līdz 20 sekundes, pēc tam tos ātri satiniet siera pulverī. Rullējiet tos visos virzienos, lai tie vienmērīgi būtu pārklāti ar sieru.
    • Novietojiet Cheetos uz šķīvja. Ļaujiet viņiem atdzist līdz istabas temperatūrai.
14. Pasniedz un izbaudi. Šajā laikā cheetos ir gatavi nogaršot. Ēdiet tos tagad vai paturiet tos vēlākai lietošanai.
    • Ja vēlaties tos ēst vēlāk, ielieciet tos hermētiskā traukā un 3 vai 4 dienas turiet istabas temperatūrā.

3. metode Cheetos ar zemu ogļhidrātu saturu

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 grādiem. Sagatavojiet cepšanas trauku, pārklājot to ar pergamenta papīru.
   • Pergamenta papīru var aizstāt ar silikona loksni. Neizmantojiet alumīnija foliju vai vaska papīru.
   • Trauku var arī sasmērēt ar eļļu, ja tā ir vienīgā iespēja.
2. Saputojiet kopā olu baltumus un zobakmens krējumu. Sajauciet šīs divas sastāvdaļas lielā salātu traukā. Beat tos 3 līdz 5 minūtes ar blenderi ar ātrāko ātrumu vai līdz izveidojas cietas tapas.
   • Izmantojiet stikla vai metāla salātu bļodu, ja tāda jums ir. Lāpstas ar olu baltumu ir vieglāk iegūt, ja salātu bļoda ir izgatavota ar kādu no šiem materiāliem, grūtāk būtu ar plastmasas salātu bļodu.
3. Sajauciet olu dzeltenumus un sieru. Atsevišķā vidēja lieluma salātu traukā sajauciet olu dzeltenumus ar sieru, kas izkaisīts, izmantojot blenderi.
4. Pievienojiet sieru, kas izplatīts olu baltumos, salocot. Bļodā, kurā ir sakulti olu baltumi, ielejiet sieru. Sajauciet sieru un olu baltumus, uzmanīgi salocot to ar lāpstiņu.
   • Nesajauciet siera kārtu un pārāk nespiediet olu baltumus, kamēr saliecat. Ja jūs iet pārāk ātri, olu baltumi iztukšosies, un iegūtie Cheetos būs plakani un gumijoti, nevis pietūkušies un vēdināti.
5. Ar mīklu izveidojiet mazus 5 cm apaļkokus. Ielejiet mīklu cauruļvadu maisiņā ar 1,25 cm ligzdu. Nospiediet kabatu, lai izveidotu mazus 5 cm garus apaļkokus.
   • Ja jums nav cauruļvadu maisa, varat izmantot plastmasas sviestmaižu maisu vai viena litra plastmasas maisiņu. Izgrieziet vienu no maisa stūriem, lai iegūtu atveri, caur kuru jūs varat palaist mīklu.
6. Cep 15 līdz 20 minūtes. Ielieciet cheetos cepeškrāsnī un ļaujiet viņiem pagatavot līdz zeltaini brūnai.
   • Ļaujiet cheetos nedaudz atdzist, pietiekami ilgi, lai jūs varētu rīkoties ar rokām.
7. Nosedziet tos ar popkorna garšvielām. Ielieciet Cheetos lielā salātu traukā. Apkaisa ar popkorna garšvielām un maisa Cheetos, līdz tas ir labi pārklāts.
8. Ļaujiet cheetos pilnībā nožūt. Ieslēdziet cepeškrāsni zemākajā temperatūrā, atstājiet durvis vaļā, izmantojot koka karoti vai salocītu tējas dvieli, un stundu vai divas reizes pagatavojiet Cheetos.
   • Ja jums ir dehidrētājs, varat cepeškrāsnis 2 stundas likt maksimālā temperatūrā, nevis izmantot cepeškrāsni.
   • Pretējā gadījumā jūs varat vienkārši ļaut cheetos nakts laikā atpūsties pie darba plāna, tos neaptverot.
9. Pasniedz un izbaudi. Šajā laikā cheetos ir gatavi nogaršot. Ēdiet tos tagad vai paturiet tos vēlākai lietošanai.
   • Ja vēlaties tos uzglabāt, ielieciet tos hermētiskā traukā vai maisiņā un 24 stundas turiet istabas temperatūrā.